Doftande borscht, grönsaksgryta, kött i tomatsås, tomatsås för pasta - för allt detta är en dressing med peppar lämplig, som kan stängas för vintern. Har du redan fyllt på med en så hälsosam godis?
För varje hemmafru är tid den dyraste resursen, varför de föredrar att laga mer god och hälsosam mat på sommaren och hösten. Detta är viktigt inte bara för att inte stå i kö på vintern och försöka köpa något nödvändigt, utan också för att förkorta själva tillagningstiden. Min mamma och mormor stängde alltid hemlagad borschtdressing i olika tolkningar. För mig själv slutade jag med den mest optimala, enligt min mening, kombinationen. Det är detta recept som jag vill laga steg för steg åt dig: borschdressing med peppar för vintern. Tomater och paprika kan tas för ögat, jag lagar i förhållandet 2: 1. Även om vi vanligtvis kallar denna förberedelse för borscht, är det också bra att laga huvudrätter med det, till exempel gryta kött eller fisk, samt förbereda såser till pasta. Jag kommer att bli mycket glad om detta recept är användbart för dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 17 kcal.
- Portioner - 4 burkar
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 5 kg
- Sötpeppar - 2,5 kg
Steg-för-steg-förberedelse av borschdressing med peppar för vintern
Låt oss börja med att tvätta alla grönsaker. För enkelhets skull skär vi tomaterna i 3-4 delar och passerar genom en köttkvarn, du kan mala dem i en mixer eller i en matberedare. Huvudsaken är att vi får en homogen tjock tomatpuré. Vi lämnar också skalet och fröna, slipar inte eller filtrerar.
Vi rengör peppar från frön och skär i små kuber. Egentligen finns det ingen regel om hur det ska skivas, så länge du gillar det.
Vi lägger en stor kastrull med tomat på elden och rör om så att den inte bränns medan den kokar.
Så snart tomaten har kokat, kasta den hackade paprikan i den. Rör om, vrid värmen till medium och låt peppar koka i cirka 15 minuter eller tills skummet lägger sig.
Vi steriliserar burkarna över ånga eller i ugnen och häller en välkokt tomat i dem. Vi rullar ihop locken, lindar dem tills de svalnat helt.
Det är bättre att använda halvliterburkar, hos oss är till exempel en burk ungefär en maträtt. Naturligtvis kan du ta liter burkar eller flaskor, allt beror på dina önskningar, aptit och familjens storlek.
En doftande borschdressing med peppar är redo för vintern. Allt du behöver göra är att öppna burken och hälla dess innehåll i en kastrull med lök och morötter - det här är stekningen för borscht och är klar. Kort sagt, rent nöje och tidsbesparing! Bra tomrum för dig!
