Delikat och utsökt sockerkaka med persikor är en utmärkt dessert för te. Förbered lätta, mjuka och luftiga bakverk för hemmafester. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
När det finns en stor mängd frukt finns det många idéer för deras användning. Till exempel för hemmagjorda bakverk! Alla med en söt tand, särskilt små barn, kommer definitivt att älska kexkakan med söta persikor. Dessutom kommer sådana bakverk vara mycket hälsosammare än köpta kakor, och den uppsättning ingredienser som krävs är minimal och enkel: mjöl, ägg, socker.
Du kan använda alla persikor till paj. Med det föreslagna receptet som grund kan du enkelt förbereda en paj med någon annan fyllning: med äpplen, päron, plommon, aprikoser … Det viktigaste är att de utvalda frukterna är saftiga nog. Receptet är väldigt enkelt att utföra, så även en ny kock kan baka det. Dessutom tar bakning inte mycket tid, och den färdiga produkten kommer att visa sig vara doftande, luftig och god. Receptet kan användas inte bara för ugnen, utan också för multikokaren. Sockerkaka är utmärkt både varm, särskilt med en skopa vaniljglass och kylt med en kopp varmt färskt kaffe.
Se också hur du gör miniperska och sesampajer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 495 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Ägg - 4 st.
- Bakpulver - på knivspetsen
- Persikor - 300 g
- Socker - 100 g
- Olja (valfri) - för smörjning av formen
- Salt - en nypa
- Mjöl - 150 g
Steg för steg förberedelse av sockerkaka med persikor, recept med foto:
1. Tvätta äggen och bryt skalen med en kniv. Skär försiktigt bort de vita från äggulorna. Se till att inte en enda droppe äggula kommer till de vita, eftersom de kommer inte att slå till önskad konsistens.
2. Häll socker över äggulorna.
3. Vispa äggulorna med en mixer så att sockret är helt upplöst, massan får en citronskugga och lätthet.
4. Häll mjöl över äggulorna, sikta det genom en fin sil så att det berikas med syre. Detta kommer att göra kakan mjukare och godare.
5. Blanda degen med en mixer tills den är jämn. Tillsätt bakpulver och rör om igen.
6. Tillsätt en nypa salt till de kylda proteinerna och vispa med en mixer med hög hastighet till en luftig vit massa. Se till att proteinerna placeras i en ren behållare fri från fukt och fett.
7. Tillsätt proteinerna i degen gradvis och knåda med en mixer med lägsta hastighet så att de inte faller av.
8. Rör om degen tills den är jämn och jämn. Det ska visa sig vara mjukt och luftigt i konsistensen, som tjock gräddfil.
9. Klä en ugnsform med pergament, smörj med olja och strö över mjöl eller gryta.
10. Tvätta persikorna, skär dem på mitten och ta bort groparna. Lägg frukten i en ugnsform.
11. Häll degen över persikorna.
12. Värm ugnen till 180 grader och skicka persikonsvampkakan till ugnen i 30-40 minuter. Smaka på beredskapen med en träskiva: hål i kakan med den, den ska förbli torr, utan att fastna i degen. Annars baka i ytterligare 5 minuter och ta reda på beredskapen igen.
Se även videoreceptet om hur man gör persikonsvampkaka.
