Kött med pickles är en riktig, välsmakande och tillfredsställande hemlagad måltid som perfekt kan mata hela familjen. Och om du inte har provat detta ännu, skriv ner receptet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om du vill laga fläsk på ett nytt sätt, använd det här receptet. Detta recept använder fläsk, även om du kan ersätta kalvkött, nötkött, lamm eller kyckling om du vill. Denna maträtt tillagas helt enkelt, och köttet visar sig vara väldigt mjukt och gott. Såsen, med sin ömtåliga tjocklek, omsluter varje köttbit och små gurkor som faller på tänderna spricker behagligt i munnen. Allt detta gör rätten oväntad och kryddig. Du kan laga rätten i vilken maträtt som helst, men gjutjärn anses vara det bästa för stekning och stekning. Även om du kan använda alla grytor och kastruller till hands, och till och med modern teknik, som en långsam spis.
Dessutom kan tomatpuré eller rivna tomater läggas till såsen för att berika matens smak. Det är lämpligt att använda själva gurkorna lite sura och inte inlagda. Här måste du vara försiktig med salt, det bör komma ihåg att gurkorna redan är saltade. Och också, om du lägger till potatis i sammansättningen av denna maträtt, kommer skålen att få kaukasiska rötter. Så, till exempel, den nationella tatariska maträtten - azu, är gjord på gryta med potatis och pickles i en kryddig tomatsås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 155 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Fläsk - 1,5 kg
- Inlagda gurkor - 5 st.
- Lök - 2 st.
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - ca 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av kött med pickles
1. Skär inlagda gurkor i 3 mm ringar och dra i vatten i 15 minuter, så att lite salt kommer ur dem. Överför sedan till en sil och skölj med rent vatten.
2. Lägg gurkorna i en tjockbottnad kastrull, tillsätt skalad lök, lagerblad, pepparkorn och täck allt med vatten så att det bara täcker gurkorna.
3. Koka upp ingredienserna över hög låga, bring sedan dem till medelvärme och koka gurkorna i ca 1 timme.
4. Under tiden, medan gurkorna kokar, förbered köttet. Skala av filmen och venerna, tvätta, torka och skär i medelstora bitar. Hacka inte särskilt fint så att köttet inte torkar ut under stekning.
5. Hetta upp en stekpanna med olja, doppa köttet i den och stek på hög låga så att det blir täckt med en skorpa. Detta kommer att försegla det och bevara all juice.
6. Överför sedan köttet till en kastrull med gurkor, ersätt löken med en ny, tillsätt örter och kryddor.
7. Fyll maten med vatten, ett finger över nivån och låt sjuda i cirka 1 timme efter kokning. 10 minuter före tillagning, krydda rätten med salt och peppar efter smak.
8. Servera den färdiga rätten färsk. Servera med potatismos eller kokt ris. Kött och sås passar bra till dessa produkter.
Se också ett videorecept på hur man lagar nötköttgoulash med pickles.
