Vilka nyttiga ämnen finns i lila potatisar och hur de hjälper kroppen. Kan denna grönsak vara hälsoskadlig, med vad och hur man lagar den så utsökt som möjligt. All den mest intressanta informationen om honom. Inte bara fruktköttet är mycket användbart, utan också saften av rotfrukter, som drickas rå. Det lindrar gastrit och kolit genom att återställa de skadade slemhinnorna i magen och tarmarna. Dess användning har också en fördelaktig effekt på lederna, som stärks och rengörs från salter. Både knölar och groddar är lämpliga att äta, hjälpa mot mastit, reumatism, hög feber, förkylning, rinnande näsa, sår och tuberkulos. De äts snyggt, läggs till sallader och / eller används för att göra juice.
Viktig! Fördelarna med lila potatis, både unga och gamla, är stora, men koncentrationen av nödvändiga ämnen i den första är något högre än i den andra.
Skada och kontraindikationer för att äta lila potatis
Med tanke på att denna sort innehåller mindre stärkelse än den klassiska kan den konsumeras av nästan alla. Men glöm inte att detta är en källa till komplexa kolhydrater, från vilka du snabbt återhämtar dig. Det är därför du inte ska äta måltider med honom på natten och i stora mängder. Överätning kan orsaka tyngd i magen, gasbildning, uppblåsthet och förstoppning. Gravida kvinnor, äldre och barn bör vara särskilt försiktiga med detta.
Det är definitivt nödvändigt att begränsa användningen av Vitalot för följande sjukdomar:
- Fetma … Produktens höga kaloriinnehåll och en stor andel kolhydrater bidrar till ackumulering av fett och bromsar reningen av kroppen från gifter. Därför är det bättre att helt överge det medan du bantar.
- Diabetes … Du bör vara vaksam eftersom den innehåller mycket mono- och disackarider, glukos, fruktos och sackaros. Kolhydrater kommer inte att gynna patienten.
- Förstoppning … I detta fall kommer grönsaken att irritera tarmväggarna och kan orsaka en försämring. För att undvika detta är endast potatismos tillåtet.
- Gastrit … Här kan du definitivt inte äta stekt och bakad potatis, du kan bara koka i form av potatismos och i soppor. Det är särskilt viktigt att följa detta under en förvärring av sjukdomen.
- Hypotoni … Detta beror på det faktum att en sådan produkt sänker blodtrycket, vilket redan är lågt i en sådan sjukdom. Som ett resultat kan huvudvärk, yrsel och allmän svaghet uppträda.
Recept med lila potatis
Vitalot tillagas snabbt och enkelt, det är lämpligt för både vardags- och semestermenyer. Kött- och fiskprodukter, alla grönsaker, baljväxter och mycket mer kombineras perfekt med det. Om du inte har några kontraindikationer för lila potatis kan du säkert steka, baka, gryta, laga mat på grillen. Det är en utmärkt ingrediens för första och andra rätter, sidrätter och till och med desserter. Den finns tillgänglig året runt och kan förvaras länge utanför kylskåpet, i källaren eller på balkongen.
Här är några intressanta recept:
- Soppa … Skala huvudgrönsaken (2 st.), Tvätta, skär i kuber och kasta i kokande vatten (2,5 l). Riv sedan en morot, hacka 1 lök och stek dem. Tillsätt 2 tomater i stekningen, håll den på svag värme i 10 minuter och häll i buljongen. Efter 15 minuter, tillsätt 4 msk. l. tunna nudlar, salta soppan, peppar, tillsätt hackad dill och riven bearbetad ost (50 g).
- Crisps … Skär 5 potatisar i så tunna skivor som möjligt, salta och peppra dem, stick hål i dem med en gaffel, lägg dem i en stor metallsikt och doppa dem i kokande raffinerad olja i en emaljpanna. Sänk sedan värmen och håll grönsakerna tills de är gyllenbruna. Ta ut dem, ta bort överflödig vätska och låt dem torka i en timme.
- Gryta … Skala huvudingrediensen (1 kg), tvätta och koka i saltat vatten. Tappa sedan och värm potatisen, tillsätt 1 ägg, tung hemlagad grädde (3 msk) och mjölk (3 msk). Stek sedan riven morötter och lök (1 st), samt svamp (250 g). Lägg dem i lager på en bakplåt, och lägg ovanpå den tillagade purén och riv hårdost (200 g). Ställ in den i ugnen i 30 minuter tills en tjock skorpa visas. Lägg den färdiga maträtten på bordet med gräddfil.
- Bakad potatis … Den (1,5 kg), rå, måste skalas, skärs i strimlor, salta och häll med citronsaft (3 msk. L.). Sedan läggs stekt kyckling (250 g) och bacon (150 g) i en ugnsform. Huvudingrediensen läggs på toppen, varefter hård ost (300 g) gnids här i ett jämnt lager. Därefter placeras bakplåten i ugnen i 30 minuter. Dekorera den färdiga maträtten med hackad dill eller gräddfil.
- Zrazy … För att förbereda dem måste du riva 5 potatisar, salta och peppra dem, tillsätt massan av vitlök (4 klyftor). Sedan ska du köra i 1 ägg och hälla i 2 msk. l. gräddfil. Den resulterande massan används som deg för pannkakor, sprids med en sked på en het, rikligt hälld panna med smör. Zrazy bör kompletteras med sojasås och färska tomater.
- Steged potatis … Det kommer att behöva cirka 1 kg. Grönsaker ska skalas, skäras i kuber, saltas och täckas med vatten för att täcka dem helt. Gör samma sak med morötter och lök (1 st). Stek nu allt detta och blanda med kokt vitt kycklingkött (200 g). Håll stekningen på svag värme i 10 minuter och häll i en kastrull med potatis. Sjud den i en halvtimme under ett slutet lock, salta och peppra den färdiga maträtten och strö över hackad torkad basilika.
Notera! Vitalot ser inte särskilt aptitlig ut, men det är ganska gott. Den kan användas som massa för smörgåsar. På grund av sitt ursprungliga utseende är den också lämplig för att dekorera andra rätter.
Intressanta fakta om lila potatis
Denna typ av potatis anses vara elit på grund av dess låga förekomst. Det är nästan omöjligt att träffa honom på sängarna i OSS, han är mer populär i USA, Asien och Sydamerika. Samtidigt är grönsakets smak mycket trevlig och uttalad.
Det förstör mycket långsammare än sina "bröder" och lagar mycket snabbare. Man tror att den innehåller mindre stärkelse, som enligt läkare täpper till blodkärl.
2012 genomfördes en studie i Denver (USA) med deltagande av denna mystiska invånare i grönsaksträdgården. Forskare har funnit att det faktiskt sänker blodtrycket, vidgar kapillärer och tar bort gifter från kroppen. Det sades också att dess fördelaktiga egenskaper bevaras även efter värmebehandling, vilket helt enkelt är ofattbart för "konkurrenter".
Det är lämpligt att koka och baka denna sort i skal, eftersom den behåller den maximala mängden näringsämnen. Förresten, det kan tas bort väldigt enkelt, trots att det är tjockt och hårt.
Köttets färg behöver inte vara lila, den kan vara mörkrosa eller röd. En sådan ovanlig grönsak erhölls genom att korsa avelssorter - "Tiras", "Exotic" och "Santarka".
Vitalot är idealisk för snygg matlagning, eftersom den nästan aldrig kokas över. Av denna anledning är mashing det inte det bästa alternativet.
Med tanke på dess ovanliga färg tror vissa köpare att det är en grönsak som saknas och är rädda för att köpa den. Du kommer sällan att kunna träffa honom på marknaderna och i butikerna, och om du hittar honom, kommer det troligen att vara en "utländsk gäst".
Vad man ska laga från lila potatis - titta på videon:
Med tanke på hur varierade recepten för lila potatis är kan du experimentera med det på obestämd tid. Kanske rätter baserade på det kommer inte att bli din favorit, men de kommer definitivt att väcka gästernas intresse och dekorera bordet.
