Tupp är vanligtvis huvudkomponenten i det gelade köttet. Men om du bakar det i ugnen, blir det inte mindre gott än kycklingen, som hemmafruar vanligtvis är vana vid att laga.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fjäderfä som kyckling, gås, anka, kalkon, tupp är ganska stora individer för att förbereda en daglig måltid. Men när en familj samlas vid ett bord för något högtidligt tillfälle, kommer denna maträtt att vara mycket användbar! Idag föreslår jag ett recept på ugnen: bakad doftande hemlagad ung cockerel med äpplen.
Du kan naturligtvis köpa en sådan fågel i en butik, men det är bättre att välja på marknaden från lantbrukare. Tuppkött i sig är mycket mer senigt och tuffare än tam kyckling. Det är därför den måste tillagas lite längre, medan det är bättre att förmarinera fågeln en dag eller två. Och rätten visar sig vara särskilt mjuk, öm och god om den bakas med grönsaker.
Du kan stoppa en fågel med vilken mat som helst. Till exempel spannmål, svamp, grönsaker och frukt. I det här receptet föreslår jag att du fyller den med äpplen, men rätten blir inte mindre god med andra produkter. Efter att ha testat flera alternativ väljer du det som fungerar bäst för dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner per behållare - 1 fågel
- Tillagningstid - 15 minuter - förberedelse, dag - betning, 1, 5-2 timmars bakning
Ingredienser:
- Inhemsk ung tupp - 1 st.
- Äpplen - 2-3 st. (beroende på storlek)
- Majonnäs - 3-4 matskedar
- Sojasås - 2 msk
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malad paprika - 0,5 tsk
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
- Smaksättning "khmeli -suneli" - 0,5 tsk.
Matlagning bakad tupp med äpplen
1. Förbered marinaden i en liten behållare. För att göra detta, kombinera majonnäs, sojasås, peppar och kryddor: suneli -humle, muskotnöt och paprika.
2. Rör om såsen för att fördela maten jämnt.
3. Tvätta tuppen under rinnande vatten, ta bort fjädrar och svart solbränna, om sådan finns. Tarmar också insidan. Torka av med en torr trasa och pensla med marinad på alla sidor och insida.
4. Lägg fågeln på en bekväm yta och linda med plastfolie. Låt den marinera en dag i kylskåpet, men du kan behålla den längre tid, då blir köttet mjukare. Men om du inte hinner vänta så länge, låt fågeln marinera i rumstemperatur i 2-3 timmar.
5. När tuppen är färdig att steka, tvätta och torka äpplena. Ta bort kärnan med en speciell kniv och skär frukten i 2-4 bitar. Även om äpplena är små, kan de läggas i fågeln som helhet.
6. Fyll på kuk med äpplen.
7. Slå in slaktkroppen med en bakhylsa, lägg på en plåt som skickas till ugnen vid 200 ° C i cirka 1,5 timmar. Den specifika rosttiden beror på tuppens storlek. Vanligtvis beräknas tiden enligt följande: för 1 kg kött - 45 minuters tillagning, plus 25 minuter för hela slaktkroppen för brunning.
8. Lägg den färdiga tuppen på en serveringsform och servera.
Se även videoreceptet om hur du lagar en julfylld tupp.
