I grund och botten är soppor gjorda på kyckling, och hanen används för att laga gelékött. Men med kukbuljong visar sig soppan vara inte mindre god, tillfredsställande och rik! Dessutom är den mycket användbar och kan serveras även för barn.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vi är alla bekanta med kycklingsoppa från tidig barndom. Våra mammor börjar laga det så snart barnet flyttar till vuxenbordet. Samtidigt, av okänd anledning, är det inte många som lagar soppa från en tupp. Även med hans deltagande kommer den första rätten inte mindre välsmakande. Därför korrigerar vi denna orättvisa och förbereder samma kycklingsoppa, men ersätter bara kycklingen med en tupp. Soppan kommer inte att förlora sin smak alls, den kommer att förbli samma doftande, aromatiska och otroligt god!
Naturligtvis är det bättre att använda en hemlagad ung hane till soppan. Du kan köpa en slaktkropp av din mormor på marknaden, eller i ditt hönshus, om det finns en. I avsaknad av sådana för dessa ändamål är slaktkyckling ganska lämplig, som finns i varje stormarknad. Buljongen blir också mager och rik.
Ytterligare produkter till soppan kan vara alla grönsaker, spannmål, örter. Det är tillåtet att kombinera alla produkter samtidigt. Det finns dock inga begränsningar här, du kan använda vad ditt hjärta önskar. Eftersom det är sommarsäsong nu bestämde jag mig för att laga en soppa med ny potatis och gröna ärtor. Du kan upprepa min framgångsrika upplevelse.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 54 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Inhemsk ung tupp - 300-400 g (alla delar)
- Unga potatisar - 5-7 st. (beroende på storlek)
- Unga gröna ärtor - 200 g
- Unga morötter - 1 st.
- Dill - medelstort gäng
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Matlagningstupp och ung grönsaksoppa
1. Tvätta hanen, tarmen, dela i delar och välj dem som du ska använda till soppan. Jag föredrar att laga bröstsoppa för de är vanligtvis torra i andra rätter, men i soppa kommer de saftiga ut, eftersom de är mättade med buljong. Resten av bitarna kan användas för att förbereda en annan maträtt. Stek till exempel benen med grönsaker. Tvätta köttet, skär det i bitar och lägg det i en kastrull. Fyll med vatten och lägg på spisen för att laga mat. Koka upp på hög värme. Så snart skum börjar bildas, ta bort det med en hålslev och sänk temperaturen till ett minimum. Lägg lagerblad, kryddpeppar och ärtor i buljongen och fortsätt koka i 30 minuter.
2. Efter ett tag skalar du potatisen och morötterna. Skär grönsaker: potatis i halvor och morötter i små kuber. Tillsätt grönsaker i soppan, sätt på hög värme, låt sjuda, sänk värmen och fortsätt tillagningen i ytterligare 20 minuter.
3. Ta bort de gröna ärtorna från skida och lägg i soppan.
4. Lägg sedan till hackad tvättad dill.
5. Koka soppan i ytterligare 10 minuter och i slutet av tillagningen, bringa smaken till önskad smak med salt, peppar och dina favoritkryddor.
6. Färdiga måltider kan serveras direkt efter tillagning. Soppan visar sig vara mycket lätt, samtidigt rik och tillfredsställande. Häll upp det på tallrikar och servera. Om så önskas kan en liten vitlöksklyfta pressas genom en press i varje portion för smak och aptit.
Se även ett videorecept om hur man gör en anti-kall tuppsoppa (programmet "Allt kommer att bli bra/allt kommer att bli bra" släpp 2015-26-26).
