Om du inte har provat vete-rågpannkakor är det dags att rätta till detta misstag. De skiljer sig inte från det klassiska receptet, men de är mindre kaloririka och deras smak är annorlunda.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor på vete och rågmjöl har en helt annan fantastisk lite söt smak, delikat konsistens och luftig konsistens. Färgen är mer "mörk" och rödaktig, med en trevlig brun-gyllene nyans. Degen sprids lätt över formen, pannkakan är perfekt att ta bort från den, klibbar inte och bakar perfekt.
Det är också värt att notera att rågmjöl är mycket hälsosammare än vetemjöl, som vanligtvis används till pannkakor. Den är idealisk för personer med diabetes. Den innehåller mer aminosyror och fruktos än vetemjöl. Dessutom är rågmjöl rikt på fibrer och vitaminer eftersom det är gjort av fullkorn. Men, trots ett så brett utbud av användbara egenskaper hos mjöl, används det inte så ofta, och det är inte lika populärt som vetemjöl.
För pannkakor kan du ta vilken vätska som helst. Rågmjöl passar bra till vilken mat som helst. Vassle, kefir, yoghurt, gräddfil, mjölk och vanligt vatten är perfekta. Därför, om du aldrig har försökt att baka pannkakor med rågmjöl, var noga med att prova det och skäm bort din familj med en utsökt frukost.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl - 1 msk.
- Rågmjöl - 1 msk.
- Naturlig yoghurt - 2, 5 msk.
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Salt - en nypa
- Socker - 4 matskedar eller att smaka
Laga pannkakor med vete-råg
1. Häll de flytande ingredienserna i en djup skål för att knåda degen: yoghurt, ägg och vegetabilisk olja. Tillsätt också socker och en nypa salt.
2. Vispa de flytande ingredienserna väl så att sockret är helt upplöst och produkterna blandas väl med varandra.
3. Tillsätt sedan vete och rågmjöl. Naturligtvis är det bättre att sålla dem genom en sil så att de berikas med syre. Men om detta inte är gjort, då är det okej, pannkakorna kommer fortfarande att bli bra.
4. Vispa degen väl tills den är smidig så att det inte blir en enda klump. Använd vid behov en mixer eller mixer.
5. Grädda sedan pannkakorna som vanligt. Sätt pannan på spisen och värm den. Innan du bakar den första pannkakan rekommenderar jag att du smörjer ytan med olja eller en bit bacon så att den första pannkakan inte blir klumpig. Ta sedan degen med en skopa och häll den i formen, som du snabbt roterar i alla riktningar så att den sprids jämnt i en cirkel. Stek pannkakan på ena sidan i ca 2 minuter på medelvärme, och när kanterna har fått färg, vänd den och grädda tills den är gyllene.
6. Lägg de tillagade pannkakorna på ett fat och servera med alla såser, både söta och salta. Du kan också slå in alla fyllningar i dem, från söt ostmassa till leverpaté.
Se även videoreceptet om hur du lagar pannkakor med vete-råg.
[media =
