Fylld paprika i halvor under en ostskorpa i ugnen är en fantastisk maträtt! Mängden ingredienser är minimal, det är ganska enkelt att förbereda, men resultatet är fantastiskt! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fylld paprika är en välkänd maträtt. Denna maträtt finns i köken i många länder i världen. I vårt land tillagas de vanligtvis helfyllda med ris och köttfärs stuvade i sås. Idag lägger vi till en ny touch till beredningen och bakar de fyllda paprikorna i halvor i ugnen under en ostskorpa. Istället för det vanliga riset och köttfärsen kommer vi att göra en saftig och otroligt god fyllning av skivor aubergine, morötter och lök. Denna tillagningsmetod låter dig göra den välbekanta pepparrätten vackrare och förfinad. En sådan maträtt kan säkert serveras till gästerna!
Vid beredningen av detta recept måste du känna till några funktioner. Då blir den fyllda paprikan inte till en formlös massa och fyllningen blir väl bakad.
- Välj paprika som är jämn och ungefär lika stor så att de kokas igenom samtidigt.
- För beredning av fyllda frukter i halvor är medelstora eller stora exemplar lämpliga.
- Enligt samma recept kan du baka hela paprika och sedan välja medelstora frukter.
- Ljus flerfärgad peppar ser mer aptitlig ut, så föredra röda eller gula frukter.
- När du rostar paprika i halvor, använd alltid ost, som kan strö över riven eller skivad paprika. Då kommer inte fyllningen under bakningen att falla ur paprikorna, och förrätten kommer att få en aptitretande skorpa.
- En sidrätt för fyllda paprikor är vanligtvis inte nödvändig - det här är en självförsörjande varm aptitretare.
Se också hur du gör ugnsbakade fyllda paprika.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Söt bulgarisk peppar - 6 st.
- Malad svartpeppar - en stor nypa
- Morötter - 1 st.
- Ost - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Aubergine - 1 st.
- Salt - 1 tsk utan rutschkana
- Basilika - några kvistar
- Lök - 1 st.
Steg-för-steg-beredning av fyllda paprikor i halvor under en ostskorpa i ugnen, recept med foto:
1. Skala morötter med lök, tvätta och skär i små kuber. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt tillagade grönsaker till den.
2. Fräs morötter och lök på medelvärme tills de är lätt genomskinliga.
3. Tvätta äggplantorna, torka dem, skär dem i små bitar och skicka dem till pannan till maten. Om auberginen är mogen, ta bort bitterheten från den. Detta kan göras torrt och vått. Du hittar detaljerade steg-för-steg-recept för att ta bort bitterhet på sidorna på webbplatsen.
Fortsätt steka maten tills den nästan är genomstekt. Krydda sedan med svartpepparsalt och finhackade örter.
4. Rör om maten och ta av från värmen.
5. Tvätta paprika och torka dem med en pappershandduk. Skär den i hälften på längden tillsammans med stjälken. Skär inte av svansen, för det kommer att behålla formen på mellanmålet bra. Rengör frölådan från frukthålan och skär av septum.
6. Fyll pepparhalvorna med fyllningen och lägg i en ugnsform.
7. Riv ost eller skär i tunna skivor. Strö över fyllningen med dem och skicka de fyllda paprikorna i halvor under en ostskorpa för att baka i en uppvärmd ugn till 180 grader i 20-30 minuter. Den färdiga förrätten är utsökt att använda både varm och kyld.
Se även ett videorecept om hur du lagar fyllda pepparhalvor.
