Om du tittar på din vikt eller föredrar lätta men näringsrika rätter, var noga med att prova auberginen fylld med grönsaker under en ostskorpa. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Detta recept gäller samtidigt östra och kaukasiska köket. Men med tiden, i vårt land, genomgick han en transformation och blev mer traditionell. Idag kommer ingen att komma ihåg att huvudingrediensen, aubergine, tidigare var en utländsk gäst för oss, men idag finns den i butiker tillsammans med infödda potatis, morötter och rödbetor. Det finns ingen älskarinna som inte känner till minst ett recept från denna grönsak. Aubergine kaviar, aubergine sauté, aubergine tungor … och mycket mer. Idag lagar vi aubergine fyllda med grönsaker under en ostskorpa. Detta är en ovanlig, mycket välsmakande, ljus och aptitretande aptitretare. Om du älskar grönsaksrätter kommer dessa auberginebåtar fyllda med paprika, tomater och morötter definitivt att glädjas.
Det bör noteras att denna maträtt är perfekt som ett dagligt mellanmål. Det kan också bli "programmets höjdpunkt" på galakvällen. Fyllda äggplantor är inget annat än den huvudsakligen helt självförsörjande och fullvärdiga maträtten, och dessutom, oavsett fyllning. Detta kalorifattiga mellanmål är perfekt för bantare. Och så att kaloriinnehållet är ännu lägre, stuva grönsakerna utan olja, men med tillsats av vatten.
Se också hur du gör en snabb aubergine- och ostpizza.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Gröna (valfritt) - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Het peppar - 0, 5 st.
- Tomater - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Sötpeppar - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Ost - 100 g
Steg-för-steg-tillagning av aubergine fylld med grönsaker under en ostskorpa, recept med foto:
1. Skala morötter och lök, tvätta och skär i små kuber. Skala och hacka vitlöken. Tvätta den bittra peppar, ta bort fröna. de innehåller den maximala mängden bitterhet och hackar fint.
2. Tvätta äggplantorna, skär dem på mitten med stjälken och ta bort kärnan för att göra båtar. Om du använder mogna frukter måste du först ta bort bitterheten från dem. För att göra detta, strö de skurna äggplantorna med salt och låt stå i en halvtimme. Under denna tid bildas fuktdroppar på den, tillsammans med vilken all bitterhet kommer ut. Om grönsakerna är mejeriprodukter behöver sådana åtgärder inte utföras med den. Ett detaljerat steg-för-steg-recept för hur man tar bort bitterhet från aubergine torr och våt finns på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet.
3. Finhacka den extraherade auberginemassan. Tvätta tomaterna och skär i små tärningar eller hacka med en mixer. Du kan ta bort dem om du vill. Tvätta paprika, ta bort stjälken, tvätta och hacka fint.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök till stekningen.
5. Lägg i morötter i löken. Rör om grönsakerna och fräs dem på medelvärme i 5 minuter.
6. Lägg sedan till auberginemassan i stekpannan.
7. Skicka sedan paprika och tomater till grönsakerna.
8. Rör om grönsaker, salt och peppar, tillsätt vitlök och het peppar. Koka grönsakerna på medelvärme i 10 minuter.
9. Lägg äggplantorna på en plåt.
tio. Fyll auberginen med grillade grönsaker.
11. Skär osten i skivor och lägg ovanpå grönsaksfyllningen. Om du vill att rätten ska vara mager, uteslut sedan osten från receptet. Skicka äggplantorna fyllda med grönsaker under en ostskorpa för att baka i en uppvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Baka dem täckta med folie eller lock under de första 20 minuterna och ta sedan bort det för att bruna förrätten. Servera varm eller kyld.
Se också ett videorecept om hur du lagar fylld aubergine bakad i ugnen.
