Koka lamm i en kruka med grönsaker, och ingen kommer att förbli likgiltig för den kryddiga smaken, både under en familjelunch och vid en galamiddag. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en utsökt, aromatisk och elegant maträtt. Videorecept.
Ugnskokt lamm i en gryta med grönsaker är en mycket god kötträtt med saftiga grönsaker. Det fina med maten är att den kan tillagas på olika sätt, beroende på vilken du får olika rätter. Till exempel kan kött och grönsaker stekas i en kastrull och sedan sjuda i en kastrull i ugnen. Eller lägg omedelbart alla produkter i en gryta och skicka dem till brasan för att gryta. Idag har jag lamm i en gryta med aubergine, potatis, lök och tomater, där kött med potatis och blått är stekt i en panna. Eftersom varje kruka är portionerad, beroende på smakpreferenser för varje familjemedlem, kan de göras olika. För dem som älskar stekta och rejäla rätter måste köttet vara stekt. För dem som föredrar en mer dietmat, lägg omedelbart grönsaker i krukor. Du kan också utesluta, ersätta eller komplettera måltiden med de grönsaker som du gillar mest. Därför kan du göra den annorlunda efter smaken hos varje familjemedlem när du förbereder en maträtt. Dessutom är denna maträtt perfekt för semestern. För det första kräver det praktiskt taget inte värdinnans uppmärksamhet. För det andra kan det förberedas i förväg och sedan bara värmas upp i ugnen. Huvudsaken är att antalet krukor motsvarar antalet ätare.
- Du kan laga lamm i lera eller keramiska krukor. Lergods är genomblöt i 10 till tio i kallt vatten, då blir skålen saftig.
- Stäng grytan med lock, och i deras frånvaro med deg eller folie.
- Lamm kommer att bli mer utsökt om du lägger till majonnäs eller gräddfil i grytan.
- Kryddor läggs till av de som vill.
- Ta grönsaker till rätten färska, torkade eller frysta, som finns tillgängliga.
- På vintern kan färska tomater ersättas med tomatpuré eller sås.
Se även receptet på lammben i en stekpanna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Lamm - 500 g
- Potatis - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Tomater - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 st.
- Het peppar - 0, 5 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor och kryddor efter smak
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av lamm i en kruka med grönsaker, recept med foto:
1. Skölj köttet under vattenkranen, skär bort överflödigt fett och film. Skär lammet i små skivor.
2. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt köttet.
3. Stek lammet tills det är halvkokt, rör om då och då tills det är gyllenbrunt.
4. Tvätta äggplantorna, skär av stjälken, torka med en pappershandduk och skär i kuber.
5. Värm upp vegetabilisk olja i en separat stekpanna och rör om ibland.
6. Skala potatis och lök, tvätta och skär: potatis - i kuber, lök - i strimlor. Hacka inte potatisen i för små bitar så att potatisen inte blir till potatismos.
7. Stek lök och potatis i en stekpanna i vegetabilisk olja.
8. Skala och hacka vitlöken.
9. Tvätta het paprika, torka, ta bort frön och hacka fint.
10. Tvätta tomaterna och skär i 5 mm ringar eller halvringar.
11. Lägg de beredda ingredienserna i en gryta i lager. Lägg lammstek på botten.
12. Lägg till stekt aubergine i grytorna.
13. Lägg sedan potatis och lök.
14. Krydda allt med salt och svartpeppar, tillsätt vitlök med het peppar och tillsätt tomater. Häll i 50 ml kokt dricksvatten och stäng krukorna med lock. Värm ugnen till 180 grader och skicka lammet i en kruka med grönsaker för att grädda i 40 minuter.
Se även videoreceptet om hur man lagar lamm med grönsaker i grytor.
