Mokrukha lila: kaloriinnehåll och huvudkomponenterna i denna svamp. Allt om denna produkt, inklusive fördelarna med kopparröd gulfot och kontraindikationer för dess användning. Äter mokruha och skapar de mest utsökta rätterna av det hemma. Fördelarna med lila mokruha har varit kända länge. Det används framgångsrikt av de flesta näringsläkare och gastroenterologer, om det inte finns någon anledning att akta sig för att använda kopparröda gula ben i mat.
Skada och kontraindikationer för användning av lila mossa
Eventuella svampar måste införas i din kost med försiktighet och efter samråd med en läkare. Den beskrivna produkten är bra genom att det är svårt att förväxla den med någon giftig skogsorganism som reproducerar sig med sporer.
Men med alla dess uppenbara fördelar bör man komma ihåg om kontraindikationer när man tar lila mokruha:
- Sjukdom i mag -tarmkanalen … Svampar själva är hård mat för de människor som har uppenbara magproblem. Den gula benen innehåller en stor mängd fiber och kitin, vilket kan orsaka en attack av gastrit eller pankreatit.
- Gikt … En sådan metabolisk störning i kroppen kan förvärras med ytterligare belastning på grund av användningen av lila mossa. Det är bättre i det här fallet att ersätta det med mejeriprodukter, grönsaker, frukt och ägg.
- Små barn … Läkare insisterar på att ett barn under 3 år inte ska ha svamp på menyn. Vissa näringsläkare överväger möjligheten att använda denna produkt (efter utgången av den tillkännagivna tiden) uteslutande i form av ostronsvamp eller artificiellt odlade champinjoner. Föräldrar måste vänta lite med våtlila tills deras barn är 10-14 år, eftersom en oformad kropp helt enkelt inte kommer att tillgodogöra sig den.
- Allergi … I det här fallet kan du inte göra med enkel urtikaria. Quinckes ödem är en av de oönskade konsekvenserna av en sådan önskan att diversifiera din meny. Kontraindikationer för lila mossa inkluderar personlig intolerans mot produkten. Därför bör du rådfråga en allergolog innan du använder den.
Recept från lila mokruha
Själva är svamp universell genom att de kan ätas kokt, stekt, saltat och konserverat. De passar också bra till degen om du vill skämma bort dig med pajer eller dumplings.
Kulinariska experter rekommenderar att du använder lila mokruha i följande rätter:
- Koreanskt mellanmål … För att förbereda denna maträtt är det nödvändigt att försiktigt skala svampen från filmen och sedan koka dem tills de är helt kokta (15-20 minuter). Efter att ha stekt dem tillsammans med lök måste du lägga till inte kryddiga koreanska morötter av din egen beredning till den resulterande produkten. Du kan krydda den resulterande rätten med olivolja, men överdriv inte.
- Varma smörgåsar … Om du vill prova en liknande maträtt kan du använda både svart och vitt bröd. För minst hälsoskada är det bäst att laga den utan att använda majonnäs. På den färdiga basen är det nödvändigt att placera kokt lila mossa med tillsats av ost, tomater, gurkor och värmebehandlat kyckling- eller kaninkött. Innan du serverar bör en sådan maträtt dekoreras med örter för den största effekten.
- Gulbensmosssås. I det här fallet talar vi om ett näringsrikt, men kalorifattigt tillskott till kött. Med smältbarheten hos en sådan svamp kan du inte vara rädd för att kombinera den även med fläsk. Nutritionister rekommenderar att kombinera det med gräddfil eller sojasås. Det rekommenderas att du lägger till lite hackade mandlar eller valnötter när du skapar ett sådant kosttillskott. Höjdpunkten i denna sås är vanligtvis ett par plommon, som helst är bättre att förvärva sura.
- Omelett med våtlila … En traditionell maträtt kan varieras med dessa svampar. Efter avdunstning tills vätskan försvinner bör du lägga till hackade katrinplommon till dem. I det här fallet kommer finhackad tomat och några ägg (baserat på antalet personer som kommer att närvara vid måltiden) inte att skada. Kryddor tillsätts efter smak, men svartpeppar är bäst.
- Gryta på en plåt … Ett kilogram lila mossa måste sköljas noggrant och skalas. Efter det måste det tillagas i 15 minuter och läggas på finhackad potatis och lök. Om så önskas kan du lägga till 100 gram ost (helst en hård sort), varefter den resulterande strukturen av svamp och grönsaker måste hällas med gräddfil eller grädde (det rekommenderas att lägga till en befintlig svampbuljong). Du kan ersätta dem med majonnäs, men den här produkten är inte lämplig för alla människor. Salt och kryddor tillsätts efter gottfinnande av den som förbereder sig en rejäl, men samtidigt hälsosam mat.
- Lila mokruha -soppa … Det görs ganska enkelt om du observerar alla nödvändiga proportioner. För att förbereda det måste du koka 0,5 kg svamp i en halvtimme. Tillsätt sedan 5 grovhackade potatisar till buljongen. Tills de är helt klara, bör skålen diversifieras med pasta. Helst rekommenderas durumvete spaghetti. Den sista handen är kryddorna i form av rosmarin och svartpeppar, en nypa av var och en av de ljudade ingredienserna.
- Okroshka med våt lila … Om du har lust att smaka kall soppa, är denna svamp ganska lämplig i det här fallet. För att göra detta måste du ta kokt potatis (3 bitar), ägg (3 bitar) och kött (helst kyckling) och tillsätta dem till kvass, vassle eller mineralvatten. Samtidigt bör man inte glömma huvudingrediensen i form av 0,5 kilo mokruha, som tillsammans med de ljudade komponenterna kan mata 6 personer.
- Fylld peppar … Många människor är vana vid att fylla denna grönsak med kött och ris. Om du vill diversifiera din meny kan du försöka lägga till lila mokruha till de ljudade ingredienserna. Tidigare måste den antingen stekas eller kokas. Höjdpunkten i denna maträtt kommer att vara tillsatsen av bovete -agnar till fyllningen. Du kan gryta paprikor fyllda på detta sätt både i tomatpuré och i stekning med färska tomater (det här alternativet är mer att föredra).
- Potatispannkakor med svampfyllning … Mokruha lila har en ganska viskös struktur, vilket är perfekt för att skapa denna maträtt. Pannkakor med liknande fyllning tillagas med 800 g potatis och 500 g gult ben. Tillsätt 2 ägg, 2 msk i en fint riven grönsak. matskedar mjöl och en nypa salt. För fyllningen räcker det med att blanda lök med svamp, varefter det är nödvändigt att linda den resulterande massan i potatiskakor och steka dem tills de är kokta i vegetabilisk olja.
- Pajer med våtlila … De kan göras både på jästdeg och när man lägger kefir till basen. Det rekommenderas också att använda bakpulver om du inte hinner degen. Tillräckligt med 5 matskedar av en liknande substans för att syresätta 1 kg mjöl. När det gäller fyllningen kan du experimentera genom att tillsätta 0,5 kg mokruha ett par medelstora potatisar, 300 g lök och 3 ägg (anka eller gås lägger till krydda i skålen). Vissa finsmakare föredrar att lägga till sorrel till fyllningen också.
Recept på lila mokruha är vanligtvis enkla och kräver inga speciella kulinariska läckerheter. Svamp är dock bland de livsmedel som kräver ökad uppmärksamhet på grund av många förgiftningar på grund av felaktig användning. I detta avseende är den kopparröda gulfoten den minst farliga jämfört med samma falska kantarell, därför handlar det bara om förmågan att laga en maträtt som är hälsosam och god för hela familjen.
Intressanta fakta om lila mossa
Den tyska botanisten Jacob Schaeffer blev först intresserad av denna svamp, som i slutet av 1700 -talet (1774) rankade sin upptäckt som en typ av champignon. En sådan jämförelse har ingenting att göra med utseendet på våt päls, eftersom den får en sådan färg när den är hackad eller värmebehandlad.
Vissa forskare i skogsutrymmena anser fortfarande att denna svamp är en produkt av den fjärde kategorin. För allt sitt opartiska utseende är han en ganska användbar gåva som naturen har presenterat för oss. Dess motbjudande utseende hindrade inte många människor i världen från att använda svampen som ett sätt att bekämpa virus- och hudsjukdomar.
Favoritplatsen för lila mossa är nära tall och björk, där den reproducerar sig ganska aktivt genom porer. I detta faktum finns det lite intressant information, men samtidigt har gulbenet inte imitatorer, under vilka de oätliga eller livshotande svamparna gömmer sig. Det är omöjligt att förgifta dem om det inte växer nära giftiga företag.
Det bör också komma ihåg att avlägsnande av filmen från locket är en förutsättning för att använda denna produkt till mat. Annars kommer inte ens en person som inte är kräsen om mat inte att kunna äta den.
Se en video om lila mokruha:
Sammansättningen av lila mossa talar mer sannolikt om fördelarna med denna svamp än om dess nackdelar. Men innan du äter något måste du tänka på konsekvenserna av en sådan åtgärd. Det är bättre att njuta av en produkt som smakar bra efter att ha konsulterat en läkare.
