Det klassiska receptet på fylld peppar med foto. Alla matlagningens hemligheter och finesser. Hur gör man en maträtt saftig och välsmakande?
Innehållet i artikeln:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av fylld paprika
- Videorecept
Det klassiska receptet på fylld paprika är en utsökt maträtt för hela familjen. Du kan laga den i ugnen, i en kastrull, men det blir bättre och saftigare i en långsam spis. Så, om du har köpt den här enheten, var noga med att prova att laga paprika i Stew -läget.
Recept är väldigt olika. Peppar är fylld med svamp, grönsaker, kött och ris. Här kan den enda oersättliga produkten vara själva paprikan. Vi erbjuder ett klassiskt recept - att laga paprika fylld med köttfärs och ris. Vi använder kycklingfilé och fläskkött som kött. Denna kombination är perfekt för denna maträtt.
Själva peppar kan vara antingen färsk eller fryst. Och för en mer färgstark färdigrätt, ta paprika i olika färger.
Så för att förbereda fyllda paprikor enligt det klassiska receptet måste du först rulla köttet, kombinera det med kokt ris. Fyll de skalade paprikorna med den färdiga köttfyllningen. Förbered tomatsåsen med sauterade grönsaker och låt paprikan sjuda i den. Resultatet är en saftig, öm och viktigast av allt, utsökt mat för barn och vuxna. En underbar lunch eller middag för hela familjen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 184 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 1 timme 40 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 250 g
- Fläskmassa - 300 g
- Ris - 1 msk.
- Löklök - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Sötpeppar - 15 st.
- Tomatsås - 100 g
- Gräddfil - 100 g
- Socker - 1 tsk
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Lagerblad - efter smak
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar (för stekning)
Steg för steg beredning av fylld paprika
1. Tvätta köttet, torka med en pappershandduk och skär i kuber som är lämpliga att rulla. Skala två lökar och skär i 4 bitar. Mal både kött och lök i köttkvarn tills det är finhackat. Om du använder fryst kött måste du först ta ut det ur frysen och tina det naturligt på nedre hyllan i kylskåpet, så att det inte tappar sin struktur.
2. Skölj riset noggrant under rinnande vatten tills det är genomskinligt och koka tills det är halvkokt i saltat vatten. Lägg sedan på en sil och svalna. Det är bäst att använda kokt ris eftersom det inte kokar över.
3. Kombinera det rullade köttet med kokt ris. Tillsätt salt och svartpeppar. Blanda allt tills det är smidigt. Det är lämpligt att göra detta med händerna för att känna när alla ingredienser är blandade. För saftighet av köttfärs kan du lägga till ett halvt glas vatten eller mjölk.
4. Tvätta paprika och ta bort frön. Fyll med färdigt köttfärs med ris. Om du använder frysta paprikor, ta inte ut den från frysen i förväg, den blir mjuk och dåligt fylld. Det är mycket bekvämare att fylla den med köttfyllning direkt i fryst form.
5. Skala resterande lök, tvätta och skär i små tärningar. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
6. Slå på multikokaren till stekläget, häll i vegetabilisk olja och stek löken tillsammans med morötterna tills de är gyllenbruna. När grönsakerna är bruna häller du i tomatsåsen eller ketchupen och koka blandningen några minuter. Naturligtvis kan du använda tomatpuré, bara du behöver ta mycket mindre av det, späd ut det med vatten, häll det i såsen och justera sedan smaken. Tillsätt sedan gräddfil, kryddor, socker och lagerblad. Låt sjuda ytterligare några minuter.
7. Häll 3-4 glas vatten i den färdiga stekningen och koka upp. Smaka av såsen och smaka av efter behov. Vänd ner den hackade paprikan i flytande sås och ställ multikokaren i stekläge. Koka i en timme. Presentera sedan maträtten. Servera varmt med gräddsås. Dekorera med färska örter. Smaklig måltid!
Om du behärskar beredningen av peppar fylld med kött enligt det klassiska receptet, kommer rätten att bli en frekvent gäst på ditt bord. När allt kommer omkring kommer den känsliga smaken av paprika med mjuk och saftig köttfyllning inte att lämna likgiltiga vare sig barn eller vuxna.
Fyllda Peppar Video Recept
1. Hur man lagar fylld paprika enligt det klassiska receptet:
2. Recept på fylld peppar:
