Gillar du att prova rätter från olika nationella rätter? Koka köttet i turkisk stil. Detta är en doftande, saftig, måttligt kryddig och otroligt god behandling. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det turkiska köket är ett av de godaste i världen. Och en av de populära nationella rätterna i Turkiet är turkiskt kött. Vilken hemmafru som helst har stött på en liknande metod för att laga kött. Men inte alla visste vad det kallades kött på turkiska. Detta är ett enkelt, prisvärt och enkelt sätt att laga kött i ett företag med grönsaker. Maten förtjänar uppmärksamhet och diversifierar väl den dagliga menyn. Och på festbordet kommer det att vara lämpligt.
Vi är vana att tro att turkiska kockar använder mycket kryddor och örter. Även om detta inte är fallet! För att inte överväldiga doften och smaken av huvudprodukterna använder de kryddor i mått och lägger till små mängder såser i skålen. Detta köttrecept tillagas i tomatsås. Detta är ett bra alternativ för en daglig middag. Smaken av kött är i perfekt harmoni med kryddor: sumak och ingefära, och för kryddighet kan du ta den vanliga svarta eller röda paprikan. Jag har fläsk som bas, men du kan också ta nöt eller lamm, det blir inte mindre gott. Ris passar utmärkt som tillbehör, och auberginpuré blir speciellt god.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 137 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Lök - 1 st.
- Ingefära pulver - 0,25 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Röd het peppar - en nypa
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Saffran - 0,5 tsk
- Morötter - 1 st.
- Sumakh - 0,25 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Kummin - 0,25 tsk
Steg för steg tillagning av turkiskt kött, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka det torrt. Skär av alla filmer med ådror och skär de mellersta bitarna i bitar.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg köttet som ska stekas. Försök att hålla den i ett enda lager och det är ett avstånd mellan bitarna. Annars, om det staplas upp i ett berg, börjar det gryta i sin egen saft. Och du behöver steka den.
3. Skala morötterna, tvätta och skär i små bitar. Skala löken, tvätta och skär i halvringar. Skala vitlöken och skär i strimlor.
4. Fräs grönsakerna i en annan stekpanna över medelvärme, rör om då och då tills de är gyllenbruna.
5. Skicka de stekta grönsakerna till kastrullen med köttet.
6. Tillsätt tomatpuré, salt och peppar. Tillsätt alla örter och kryddor. På sommaren kan vridna tomater eller tomatjuice läggas till istället för tomatpuré.
7. Häll i lite vatten och rör om. Koka, skruva temperaturen till lägsta inställning, stäng den med lock och låt sjuda på svag värme i en halvtimme. Men ju längre du stekar köttet, desto mer mjukt och gott blir rätten. Servera rätten till bordet varm med valfri sidrätt och färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet på hur man lagar turkiskt kött.
