Beskrivning av lila hallon: sammansättning, kaloriinnehåll och smak. Bärets användbara egenskaper, varningar från läkare om eventuell skada från att äta. Utsökt mat och intressanta fakta. Du kan prata om produktens fördelaktiga egenskaper nästan oändligt. Det sänker bland annat kolesterolnivåerna genom att rensa blodkärlen, förbättrar tarmfunktionen, bekämpar stafylokocker, skadliga jäst och svampar, förbättrar ENT -organens funktion, läker munhålan, förbättrar hudens och hårets tillstånd och hjälper vävnaderna att regenerera. Men samtidigt finns det också sådana kategorier av personer som på egen hand känner till farorna med lila hallon.
Kontraindikationer och skada av japanska hallon
Eftersom hallon är ganska starka allergener, bör människor som är benägna att matallergier vara extremt försiktiga med deras användning. Missbruk inte heller produkten för gravida och ammande mödrar, för även om du inte är mottaglig för allergier kan ditt barn få det.
Följande sjukdomar är absoluta kontraindikationer för användning av produkten:
- Gikt och urinsyra diates … Detta beror på hallonens förmåga att producera urinsyra, som förstör leder och sätter sig i form av njur- och urinblåsesten.
- Gastrit och magsår … I detta fall är faran med att äta bär förknippad med dess förmåga att öka utsöndringen av magsaft, vilket kan framkalla irritation av slemhinnan. Detta är särskilt farligt för gastrit och sår, ulcerös kolit, pankreatit och andra sjukdomar i mag -tarmkanalen.
För barn, från och med två års ålder, är hallon inte kontraindicerade, men tvärtom rekommenderas de starkt. Naturligtvis måste du börja med en liten mängd för att utesluta en allergisk reaktion och gradvis öka den.
Hur äts vinbär?
Japanska hallon skiljer sig inte från hur de konsumeras från liknande bär av andra sorter, eftersom de äter råa, värmebehandlade och frysta lila fruktiga hallon.
Som ni vet är hallon ett mycket svårt bär. Därför, när du väljer, behöver du bara fokusera på hela, oskadade frukter. I det här fallet, utan kylskåp, kan det vara en dag och i ett kylskåp - 2-3 dagar. När den är fryst är hållbarheten upp till ett år.
Ett trevligt särdrag hos denna produkt är det faktum att den inte förlorar sina användbara egenskaper under värmebehandling och frysning.
Japanska hallonrecept
Hallon kan med rätta kallas efterrättens drottning. Naturligtvis tillagas många andra rätter med det, till exempel såser för kött, sallader, fyllningar för fjäderfärullar, men den här produkten känns mest fördelaktig i desserter. Därför kommer vi idag att fokusera på söta recept med lila hallon.
De mest populära rätterna är följande:
- Tiramisu … Separera 5 äggulor från de vita, vispa de vita med en mixer i medelhastighet i 3-5 minuter. Tillsätt 100 g florsocker separat till äggulorna, vispa också tills det är fast. Lägg 500 g mascarponeost i en skål, tillsätt en nypa vaniljsocker, blanda väl. Lägg först äggulorna i osten, sedan vita. Vispa väl. Gör ett starkt kaffe med en kanelstång. Ordna 6 Savoyardi -kakhalvor i de portionerade skålarna. Strö över det med Amaretto och ett par matskedar nybryggt kaffe. Häll över med mascarpone och uppvispad äggblandning. Kyl i en timme. Vispa ett glas hallon i en mixer, gnid dem genom en sil och frigör dem från fröna. Tillsätt 1 tsk socker och 1 tsk kakao. Rör om ordentligt och häll över tiramisusåsen. Garnera med myntakvistar före servering.
- Glass … I en mixer maler du noggrant 1 kg hallon med 2 msk färskpressad citronsaft. Sila purén genom en sil, ta bort fröna. Tillsätt 300 g socker eller 200 g florsocker, rör om väl. Tillsätt 1 kopp naturlig osötad yoghurt. Överför blandningen till en behållare och ställ i frysen i 5-6 timmar, rör om varje timme. Forma glassbollar. Servera med smält mörk mörk choklad.
- Gelé … Blötlägg 25 g gelatin i remsor i kallt vatten i 10 minuter. Ta 100 ml roséchampagne, värm upp den och tillsätt 100 g socker tills det är helt upplöst. Skicka gelatin dit, rör om väl och häll i ytterligare ett glas rosa champagne. Gör allt långsamt och försiktigt så att det inte skummar. Om det finns skum, rör om tills det sätter sig. Lägg hela hallon på botten av champagneglaset, häll över champagnen för att täcka frukterna. Kyl i 15 minuter. Ta ut det, lägg tillbaka bären och fyll med champagne igen. Du bör ha tre lager totalt. Medan de stelnar, mosa 2 äggulor med 20 g socker. Värm 120 ml tung grädde på en eld utan att koka, häll i äggulorna, vispa med en visp. Håll elden under omrörning ibland i 1 minut. Häll såsen genom en sil i en skål med isvatten. Vispa igen. Skicka grädden till ett glas, på gelé. Garnera med strösocker eller kakaomeringuesmulor.
Hallon och drycker ger god smak. Vi inbjuder dig att bekanta dig med recepten för några av dem:
- Smoothie … För att förbereda den, ta 1 stor banan, 1 kiwi, 100 g frysta hallon, 10 nötter av något slag (till exempel hasselnötter, cashewnötter eller mandel) och 1 matsked blomsterhonung. Vispa alla ingredienser i en mixer tills de är släta. Servera strö med hackade nötter.
- Kompott … Lös 100 g socker över en eld i 2 liter vatten. Skicka 150 g jordgubbar, 3 dl vattenmelonmassa, 200 g blåbär, 200 g hallon och 1 msk hackad färsk mynta i sirapen. Koka bären i 5 minuter. Stäng av värmen och låt den brygga i 2 timmar. Sila sedan kompotten, servera över is.
- Cocktail … Mal 1 kopp färska hallon med 1 matsked socker i en mixer. Sila purén genom en sil. Lägg till 50 ml vodka, 100 ml champagne, 50 ml martini och 100 ml neutralt mineralvatten. Häll upp i glas, tillsätt is och mynta.
Intressanta fakta om lila hallon
Detta aromatiska bär är inte populärt i vår region. Orsaken är inte att den är sämre i sin smak eller är svår att återge. Det är inte många som vet om honom än. Enligt de som känner till purpurea hallon kommer det gradvis att bli populärt på grund av sitt exotiska utseende.
Dessutom ser inte bara dess lila frukter original ut, utan även buskarna. I Europa används den oftare för dekorativa ändamål. Och i Nordamerika görs utsökt vin av denna sort. Det är här som det finns oftare under namnet "vinbär".
Därför rekommenderar vi att du uppmärksammar inte bara bären, om du hittar dem på hyllorna, utan också plantans plantor. Det kommer att dekorera din trädgårdstomt, glädja den utsökta smaken och ladda dig med hälsa.
Hur ett lila fruktig hallon ser ut - se videon:
