Varför är liljeblommor användbara, som inte kan njuta av den nya smaken. Blommorecept och drycker. Intressanta fakta om växten. Liljeblommor skyddar slemhinnan i matsmältningskanalen, förhindrar utvecklingen av gastrit och magsår, förbättrar sekretorisk funktion. Te bryggs från torkade blomhuvuden och tas symptomatiskt i flera klunkar. Blomställningar eliminerar berusning. Den starka blombuljongen drickas i stora klunkar och framkallar sedan kräkningar. Således kan du snabbt hantera effekterna av förgiftning.
Tinkturer och avkok av liljeblommor har en mild urindrivande och koleretisk effekt. Drycker av en komplex komposition med blomhuvuden i känsliga färger har antioxidantegenskaper, hjälper till att förhindra malignitet hos neoplasmer, bli av med gamla gifter och ta bort gifter från tarmarna.
Liljepollen har en gynnsam effekt på kroppen. För att samla in måste du bearbeta ett stort antal blomställningar, men kostnaderna är motiverade. Genom att absorbera det söta ämnet är det möjligt att sänka blodtrycket vid högt blodtryck, öka aptiten och hemoglobinnivåerna och förhindra ARVI -sjukdomar under epidemisäsongen.
Kontraindikationer och skada av liljeblommor
Individuell intolerans från användning av liljeblommor uppträder hos människor som mår illa av blommans doft. Hos patienter som är allergiska mot blommor orsakar livsmedel och drycker som använder alla växtdelar skada.
Allvarliga manifestationer: irritation i näsofarynxens hud och slemhinnor, illamående, kräkningar, yrsel, ödem och hyperemi. Barn kan utveckla Quinckes ödem och andningssvikt.
Du bör inte utöka din kost om du, när du njuter av doften av blommande liljor, känner huvudvärk eller lätt obehag.
Hur äts liljeblommor?
Det är osannolikt att någon skulle tänka sig att riva av huvudet på en växt och tugga den utan att lämna rabatten. Liljeblommor äts som en torkad krydda eller används som ingrediens i rätter och desserter efter tillagning.
Oftast introduceras blommor i sina rätter av kinesiska och turkiska kockar. Europeiska konditorier använder blomsterhuvuden för att dekorera desserter.
Lily blomma recept
I det kinesiska köket används liljahuvuden så mycket att de kan köpas torkade i butiker. Eftersom européer inte skördar denna produkt, om du ska utöka kosten, måste du rehydrera blommorna själv. Europaction kulinariska experter gör kryddor av liljekronblad, använder blomhuvuden för att dekorera rätter.
Recept med liljeblommor för originalrätter:
- Kryddor till fisk … De öppnade knopparna tvättas med rinnande vatten, placeras i en stor behållare, företrädesvis i ett bassäng. Häll kokande vatten så att de blötläggs och drunknar. Låt stå i 2-3 timmar tills blommorna sätter sig i botten. Så snart kopparna mjuknat tas blomställningarna ut och varje del skärs i flera delar. De läggs till färdiga fiskrätter som dekorationer. Vattnet dekanteras, fasta ämnen och sediment filtreras bort och läggs till soppa och gryta för att förbättra smaken.
- Torkade liljor … Alla processer är desamma som i föregående recept. Först efter att blommorna har drunknat kastas de tillbaka i ett durkslag och demonteras sedan till kronblad eller skärs i strimlor. Torka i ugnen vid 60 ° C med dörren öppen. Processen varar 8-10 timmar. Skivorna blandas var 30: e minut.
- Solig sallad … 6 stora blommor av vit eller daurililja tvättas, läggs på en pappershandduk i glasvatten. Händerna rivs i små bitar 6 salladsblad av sorten "Isberg". Skär i strimlor en stor färsk gurka och 5 blommor, en hel gul eller orange paprika och en halv röd. Salladen ska inte bara vara god utan också se vacker ut. Vitlök, 2 kryddnejlika, pressad, blandad med pepparblandning, saffran och gräddfil - 2-3 matskedar räcker. Bensinstationen får brygga. Konserverad majs hälls i grönsaksskivorna (kan ersättas med gröna ärtor), kryddas, dekoreras med kvistar kryddiga örter (efter smak) och den återstående blomman.
- Fläskkotletter … Skär löken i ringar för att göra 1/2 kopp. Stekt i solrosolja tills den är genomskinlig och väljs sedan noggrant. Pannan tas inte bort från elden. Tunna fläskkotletter (6 bitar) stekas på båda sidor, när de är färdiga, ta bort från värmen. Häll majsstärkelse och sojasås i pannan - en matsked vardera, en fjärdedel tesked färsk riven ingefära, hackad vitlöksklyfta, salt och peppar. Koka i 2-3 minuter, vattna fläsket. Lägg löken i pannan igen, häll i 2 msk Madeira och tillsätt de hackade liljeblommorna. Koka upp och bred även över köttet. Täck fatet med ett tätt lock och låt stå i minst 3 minuter. Värm upp innan servering.
- Lily pasta … Förbered vatten för att laga shiitake. Cirka 200 g svamp tvättas, torkas på pappershanddukar och tas isär för hand. Halvöppna liljeknoppar (1 kopp) tvättas också och läggs på en pappershandduk. Värm gheen i en stor, tjockväggig stekpanna, kok över 2 hackade schalottenlök, champinjoner och hackade knoppar. Pastan kokas i kokande vatten tills den är öm och kastas sedan i ett durkslag. Doppa i en stekpanna till såsen, täck med lock och låt koka i 30 sekunder. Elden är släckt. Efter 1-2 minuter, öppna locket, tillsätt en bit smör, hackad persilja, salt och peppar, blanda allt. Finhackad parmesan serveras separat. Om så önskas kan den läggas till den färdiga maträtten.
- Söt pannkakssås … Skär färsk ananas i kuber, du måste få 2 koppar och röd paprika i små skivor - ett halvt glas. Röd sötlök hackas - en fjärdedel av ett glas. Skär 20 liljeknoppar. Alla blandas i en emaljbehållare, beströdda med chilipeppar, får stå på kylskåpshyllan i minst 12 timmar. Smaken av såsen passar bra inte bara med majspannkakor, utan också med skaldjur.
- Lily efterrätt … Riven färsk ingefära, en matsked och 2 strimlade liljelök hälls med kokande vatten och får stå i 10 minuter. Vattnet dräneras, varm mjölk hälls - 2 glas, tillsätt salt. Koka upp blandningen, koka tills den tjocknat. De lägger 3-4 halvöppnade blomknoppar-det är bättre att dela det i hälften, men du kan också ta isär det till kronblad. Stäng med lock och låt stå i 20 minuter. Smaksätt med honung innan servering.
Kronblad kan användas för att förbereda inte bara medicinska, utan också läsk. Sepaler avlägsnas från knopparna, kronblad och kärna blötläggs i kokande vatten i 40 minuter. Vrid ut, doppat i rent vatten, koka, tillsätt socker. Drycken filtreras och kyls. Detta te är en utmärkt törstsläckare.
Intressanta fakta om liljan
Liljor var så vördade av grekerna att de lade ihop legenden om blommorna. Drottningen av växter av denna art ansågs vara en vit lilja. Man trodde att hon växte från ett frö som Hera, den krigiska gudinnan, vattnade med sin mjölk.
I annalerna går det första omnämnandet av växten tillbaka till 1580 f. Kr. Sedan den tiden har den vita blomman representerat renhet och renhet i den europeiska delen av jordklotet. Men inkaerna, att döma av tolkningarna av de dechiffrerade inskriptionerna, gav dessa blommor som ett tecken på sympati eller efter kärlekens första natt.
Nu anses vita liljeknoppar också vara en symbol för oskuld, men rosa - rikedom och välstånd. I England är det vanligt att ge buketter med flerfärgade frodiga liljor för ett trettioårigt bröllopsdag.
Blommahuvudolja är uppskattad inom medicin och kosmetologi. Det stoppar åldersrelaterade förändringar, mjukar upp och ger näring åt huden, tar bort åldersfläckar. För att förbereda en kosmetisk produkt hälls krossade blommor med kokt raffinerad olivolja eller solrosolja. Insistera 3-4 veckor i kylskåpet i en glasbehållare, omrör hela tiden och filtrera sedan. Den används inte bara externt. För lungsjukdomar kan du ta en tesked. I Kina, Korea och Japan under antiken odlades liljor mer för livsmedel. Lökarna och knopparna tillsattes i buljongerna, köttet kryddades med kronbladspulver och lökmjölet blandades med vetemjöl.
Om du samlar kronbladen från blommorna som har öppnats kan du gå med i den kinesiska kulturen. Aromatiska kryddor behåller sina fördelaktiga egenskaper och smak i två år om de förvaras i en glasburk, skyddad mot ljus och fukt. Och för att skörda lökarna måste du vänta lite - de skördas 1, 5 månader efter blomningen. Efter att ha planterat liljor i trädgården kan du inte bara njuta av blommans doft utan också glädja gästerna med nya smaker av rätter hela vintern.
