Beskrivning av en exotisk växt där vangeria växer. Fruktens inverkan på kroppen, finns det några särskilda kontraindikationer för användning. Matlagningsrecept med tillägg av vild medlar. Vangeria hjälper människor som har problem med näringsupptag och har avföringsstörningar. Det har också en gynnsam effekt på naglarnas och hårets skick, gör dem starka och motståndskraftiga mot negativa miljöpåverkan.
Kontraindikationer och skador av vangeria
Vid överdriven användning av denna frukt, liksom alla andra livsmedelsprodukter, kommer problem med mag -tarmkanalen att uppstå, matsmältningsprocessen förvärras och en skadlig mikroflora uppträder.
Vanger kan göra skada i följande situationer:
- Allergisk reaktion - hudutslag visas, kroppstemperaturen stiger, det finns en kraftig rinnande näsa och nästäppa, nysningar, huvudvärk och diarré.
- Individuell intolerans mot komponenterna - det finns risk att utveckla anafylaksi, blodtrycket minskar, urtikaria uppträder, svullnad i slemhinnorna och kraftig gasbildning.
- Graviditet - det är stor sannolikhet för att en exotisk frukt påverkar fostrets utveckling negativt. Han kan ha en allergisk reaktion och en försämring av matsmältningsprocessen.
- Hemolytisk anemi - komponenterna orsakar syndromet av bilirubinförgiftning, som åtföljs av illamående, yrsel, expansion av hjärtats gränser och utvidgning av mjälten.
- Myelotoxicitet - ersättning av skadade celler sker långsammare, produktionen av leukocyter, lymfocyter, trombocyter och erytrocyter reduceras avsevärt. I detta avseende försvagas immunsystemet.
- Störning i det autonoma nervsystemet - en person har psykemotionell överbelastning, trötthet, apati, takykardi och spontana anfall av andfåddhet. Dessutom finns det skarpa förändringar i arteriellt och venöst tryck.
Du bör besöka kontoret hos en gastroenterolog och allergolog för att ta reda på om Vangeria kan läggas till mat. På så sätt skyddar du dig själv och begränsar konsumtionen av frukten vid behov.
Hur man äter vild medlar
Vangeriya -frukter kan ätas färska eller kokta. De är ofta värmebehandlingsbara. På grundval av detta tillagas gelé, sylt, konserver, vin och sprit (brandy, whisky).
Vangeria torkas också. Som sådan är frukten väldigt näringsrik och utsökt. Dessutom, på grund av kombinationen av fermenterad massa med socker, produceras ättika, som i sina egenskaper är mycket lik äppelcidervinäger.
Fruktjuice används för att ge olika rätter en speciell smak. I traditionen i länderna i Sydamerika finns det unika recept på öl. Det görs genom jäsning och efterföljande destillation. Denna dryck har en ovanlig doft och delikat smak.
Vangeria frön är en speciell delikatess. Men innan de läggs till mat, bör de stekas i en torr stekpanna. Smakmässigt liknar de sesamfrön.
Vangeria recept
Det finns ett brett utbud av läckra och aromatiska rätter som vilda loquat läggs till. Det går bra med frukt, grönsaker, kryddor och mjölprodukter.
Här är några recept med en vanger av läckra rätter:
- Hummus sallad … En medelstor pumpa skalas från frön och skärs i klyftor. De gnids med mynta, basilika, dill, salt, olivolja och peppar. Det kostar 35-40 minuter att baka i 200 grader. Vangeria tas bort från skalet, lindas i folie och bakas i ugnen i en halvtimme vid 180 grader.200 gram kikärter blötläggs i vatten i en dag, filtreras genom ostduk och kokas i cirka 25 minuter tills det blir mjukt. Hummus är beredd. För att göra detta, slå ärtorna med en mixer med 60 gram tahini sesampasta, 20 ml olivolja, hackad vitlök, salt, peppar och 40 gram citronsaft. Sedan kombineras wangeria och hummus i förhållandet 2 till 1. Detta läggs på ett fat, dekorerat med pumpaskivor, mynta och basilika. Toppa salladen med färsk apelsinjuice, olivolja och sockersirap.
- Pannkakor med Vangeria … 200 gram siktat mjöl kombineras med 300 ml uppvärmd mjölk, 15 gram färsk jäst, 2 ägg, en nypa salt och en matsked socker. Degen blandas noggrant, täcks med en handduk och lämnas på en varm plats i en timme. Vangerias kött skärs i små tärningar och läggs senare till degen. Bred ut pannkakorna på en lätt oljad och uppvärmd stekpanna med en stor sked. Stek på båda sidor. Serveras med kondenserad mjölk eller honung.
- Vangeria -mousse … Ett kilo wangeria -frukt skalas, frön tas bort och skärs i kuber. Kombinera dem med 650 ml vatten, 5 msk socker och citronsyra (på knivspetsen). Ingredienserna sätts på en långsam eld och väntar på att frukten kokar. Den resulterande blandningen vispas med en mixer tills den blir puré. Tillsätt sedan 5 matskedar gryta och koka igen (4-5 minuter), glöm inte att röra om. Låt massan svalna och vispa igen. Den ska bli vit och öka betydligt i volym. Den beredda moussen placeras i kylen i flera timmar för att tjockna den mer.
- Vangeria kex … Massan förs genom ett rivjärn, kombinerat med 250 gram siktat mjöl och 2 teskedar bakpulver till degen. Tillsätt sedan ett ägg, 100 gram smält margarin och 5 msk gräddfil. Knåda degen. Täck bakplåten med bakplåtspapper och lägg ut små portioner av de framtida kakorna. Grädda i 180-190 grader i ca 15-20 minuter.
- Wild Medlar Marshmallow … 500 gram exotisk frukt skärs i skivor och sätts på en liten eld. Koka i ca 15-20 minuter. Sedan förs skivorna genom en sil och får svalna. Under tiden separeras 3 äggvitor från äggulorna. Blanda ingredienserna och tillsätt 400 gram socker. Vispa allt noggrant med en mixer tills ett tjockt och visköst skum bildas. Den distribueras i silikonformar. Marshmallows bakas i 70-80 grader i ett par timmar. Du kan bara ta ut desserten när den är fast vid beröring. Serveras kallt med kakao eller mjölk.
- Cottage cheese soufflé i mikrovågsugnen … Vispa ägget med 5 gram vaniljsocker och en nypa salt. Vangeria passeras genom ett rivjärn. Därefter blandas ingredienserna, 250 gram fet keso och en tesked honung tillsätts. Den resulterande massan placeras i speciella bakformar och placeras i mikrovågsugnen i 5 minuter med en effekt på 800 watt. Soufflén är utsökt både kall och varm.
Vangeriya är en populär ingrediens i det traditionella sydafrikanska köket.
Intressanta fakta om vanger
Den vanligaste sorten av Vangeria är Vangueria infausta. En intressant sydamerikansk tro är förknippad med dess namn. Bokstavligen översatt från latin betyder det "olyckligt". Invånarna trodde att om en ko livnär sig på löven på detta träd, kommer den bara att föda gobies. Av denna anledning försökte befolkningen beta sina boskap bort från Vangeria. Dessutom används inte ens trä för att tända eld.
Trädet kan odlas i en tempererad klimatzon, men i jordbruksskala har det inte blivit populärt. Vildmedlarn används ofta i landskapsdesign, eftersom dess buskiga stam har dekorativa egenskaper och är lätt att forma. Men det rekommenderas att göra detta under de första åren av livet, eftersom det då blir svårare att ge växten det önskade utseendet. Ett exotiskt träd planteras ofta för att förhindra att det bördiga skiktet rivs genom vittring eller översvämningar, för att dämpa tillväxten av raviner och för att minska spridningen av sand.
Under åren med brist på avkastning var det vangeriya som upprepade gånger räddade invånarna i Sydafrikas länder från svält. Frukterna innehåller mycket vatten och näringsämnen. Bladen och rötterna på vildmedlar används ofta inom folkmedicin. Till exempel används tinkturer för att lindra svullnad och blåmärken under ögonen, och avkok ges till patienter som laxermedel och bedövningsmedel. De hjälper också till med ormbett, behandling av malaria, bronkopulmonala och hudsjukdomar och minskar smärta under menstruationen. De torkade bladen läggs till babybad. De lindrar inflammation, påskyndar regenereringsprocessen för de sårade områdena i epidermis. Vangeria -extrakt läggs till läkemedel och tandkräm. Mampoer eller brandy är en speciell alkoholhaltig dryck, vars detaljer hålls hemliga av det sydafrikanska folket. Den levereras till Amerika och europeiska länder till en hög kostnad.
Se en video om vanger:
