Kaloriinnehåll och sammansättning av medlar, dess fördelaktiga egenskaper, skada och kontraindikationer. Hur äts frukten av en loqua, varför är det värt att inkludera dem i kosten? Recept på rätter med bär.
Kontraindikationer och skador på medlar
Naturligtvis uppväger bärets fördelar dess mindre nackdelar. Om du äter lokva med måtta kommer du snart att känna den läkande effekten på dig själv.
Som många andra frukter och bär innehåller lokva osmältbara organiska fibrer. Fiber tenderar att absorbera vätska, ökar i storlek, vilket leder till obehag, gas, magsmärtor, uppblåsthet och andra obehagliga symptom. Därför är det värt att använda naturens gåvor med måtta. Dessutom bör de tvättas noggrant för att undvika insekticidförgiftning.
Absoluta kontraindikationer för användning av medlar:
- Magsjukdomar och tarmar … Personer som lider av gastrointestinala problem (särskilt de som är förknippade med hög surhet) bör akta sig för att äta medlar. På grund av ökningen av surhet kan bären förvärra de obehagliga symptomen på befintliga sjukdomar.
- Allergi … Hos vissa människor kan loquas kött orsaka allvarlig individuell intolerans, hälsofarlig. För att inte känna skadan av medlar på dig själv, smaka försiktigt på nya frukter, erbjud dem till barn i minimala doser.
Hur äter du medlar?
Det är osannolikt att du kommer att ställa en liknande fråga när du först ser frukten av en lokva. De ser ut som en plommon med en delikat doftande massa, från vilken du först bör ta bort fröna.
Hur man äter medlar, förutom att äta rått? Mogna bär är lätta att lägga till i nästan vilken maträtt du vill. Försök att laga något enligt våra föreslagna recept och utvärdera resultatet personligen!
Loqua torkas och konserveras, läggs till såser och cocktails. Faktum är att det inte finns några begränsningar för dess användning.
Loqua recept
Lokva är en populär ingrediens i många rätter. Det finns praktiskt taget inga begränsningar för dess användning. Bären används för att förbereda desserter och fyllning för bakning, den läggs till kött- och fruktgrytor, på burk och används för att skapa exotiska drycker. Rätter med det kan säkert hänföras till god och hälsosam mat, eftersom det inte finns fett, kolesterol, överskott av natrium i loqua.
Läckra recept med medlar:
- Lokva gelé … Ta 2,5 kg medlar, 1 glas vatten, en halv kopp citronsaft, 1 påse pektin och 6 glas socker. Frukten ska fortfarande vara fast, men redan orange i färgen. Tvätta dem, ta bort frön och delar av de återstående stjälkarna. Fyll med vatten så att det knappt täcker dem. Låt sjuda tills massan är väldigt mjuk. Sila och gnid igenom ostduken. Blanda med citronsaft, tillsätt pektin och rör om väl. Sätt på eld och koka upp. Tillsätt socker och blanda väl igen. Fortsätt omrörningen tills nästa kokning. Ta bort från värmen, låt svalna något och häll i formar.
- Lokva skomakarpaj … Du behöver 1 kg medlar, 7 matskedar socker, en kvarts tesked mandel extrakt, en tesked kanel, 1,5 tsk citron eller apelsinjuice, en tesked bakpulver, en halv tesked salt, ett halvt glas kärnmjölk, 3 msk osaltat smör, skuren i bitar, ett glas mjöl. För att göra fyllningen, kombinera skivad loquat, kanel och mandel, saft, en matsked mjöl och låt blandningen stå. Förvärm sedan ugnen till 180 grader och börja laga degen. Sikta mjöl, lägg bakpulver, salt och 1 tsk socker i en behållare, blanda med smör tills det blir grova klumpar. Blanda med kärnmjölk och knåda med en gaffel tills den är jämn. Lägg degen i en smord ugnsform, lägg fruktfyllningen inuti och strö över 2 msk socker. Grädda i cirka 30 minuter.
- Kryddig medlar … För att göra söta och syltade pickles, förbered 1,5 kg lås, häll i sirap, koka tills de är mjuka och mjuka. Häll sedan blandningen i burkarna. Till marinaden, förbered 3 koppar socker, 1,5 dl vatten, samma mängd äppelcidervinäger, 1 msk torkade kryddnejlika, en matsked kryddpeppar, en kanelsticka (koka upp ingredienserna och lägg utvalda frukter i dem). Samma sirap kan användas för att bevara aprikoser, persikor, päron, äpplen, plommon och kumquat.
- Kyckling med lobby … Ta 6 stora mogna medlarbär, ett halvt glas vatten, samma mängd apelsinjuice, en tredjedel av en kopp farinsocker, en matsked mald ingefära, en tesked kanel, en halv tesked kryddpeppar, en halv tesked rökt paprika, en fjärdedel kopp ättika, en matsked olja, 2 brisket, skalfri och benfri. Lägg medlarn i en kastrull och koka i vatten med tillsats av juice och farinsocker. När vätskan kokar, tillsätt kryddorna. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills bären är mjuka. Mosa frukten med en gaffel, vänd buljongen till en sås. Lämna lokva på elden, rör om då och då tills såsen tjocknar. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kycklingbrösten tills de är gyllenbruna (5-8 minuter per sida). Skär dem i bitar och doppa dem i såsen.
Medlar drycker recept:
- Lokva vin … Ta 4 kg färska bär, 8 liter vatten, juice från 1 citron, 2,5 kg socker, ett paket vinjäst, en halv tesked pektinenzym. Häll loquat i en stor behållare och krossa det, häll kokt vatten, tillsätt citronsaft, jäst, rör sedan om. Täck med en ren linneduk. Låt stå på en sval, mörk plats, rör om varje dag i en vecka. Efter den angivna tiden måste blandningen filtreras, massan tas bort och tillsätts socker. Nu får vinet jäsa ytterligare en vecka. Sedan tappas det på flaska och får mogna i 3 månader.
- Bourbon -cocktail … För en portion av drycken behöver vi 6-8 medlarbär, 4 myntablad, en halv tesked citronsaft, 20 ml medlarssirap, 40 ml bourbon. Mushmula blir till potatismos, tar bort skalet. Kombinera den med mynta, citronsaft och sirap längst ner i din cocktailskakare. Tillsätt bourbon och is, skaka väl. Sila i ett glas, också halvfullt med is. Garnera med mynta och servera.
- Medlarlikör med frön … För en drink behöver du: 50 loquafrön, 5 hela frukter, 400 ml stark alkohol, 150 g socker. Fröna måste först malas med en mortelstöt. Nu i en glasbehållare där sprit kommer att infunderas, lägg alla listade ingredienser, stäng det med ett lock och placera på en mörk, torr plats, till exempel ett köksskåp. Skaka fartyget då och då. Provningen kommer att finnas tillgänglig efter 6 veckor.
Intressanta fakta om medlar
Man tror att medlarn kommer från Kina, där den har odlats i flera tusen år. Efter det spred sig trädet till Japan, Georgien, Armenien, Afghanistan, Australien, Azerbajdzjan, Bermuda, kom till Chile, Kenya, Indien, Iran och många andra varma länder.
I Kina utmärks mer än 800 arter av medlar; sådana träd pryder trädgårdar och stadsparker. Det finns sorter med vitt, gult och orange kött, mer eller färre frön, olika hudtätheter och mognadstider.
Men just nu är Japan den ledande tillverkaren av medlar, följt av Israel och Brasilien. I Europa odlas loqua av Spanien, och i bergsområdena i Centralamerika finns det ofta i naturen.
Det blommande lokva fruktträdet kan inte förbises eftersom det avger en intensiv söt doft som kan höras på långt håll. Odling av den japanska medlarn är inte särskilt svår, vilket bidrog till att den trängde in i nya territorier.
I traditionell kinesisk medicin används fruktens fruktkött för att lindra ont i halsen, som slemlösande medel, vilket eliminerar slem och slem. Lokva -frukter har en mild lugnande och laxerande effekt, som varar upp till 24 timmar. I Japan bryggs loquabladen till en alkoholhaltig dryck som är utmärkt för behandling av astma och lungproblem.
Lokva är perfekt för att göra sylt, gelé, nötkött, fisk eller fjäderfä. Det läggs till sallader och sidrätter, godis och godis, torkat och konserverat. I Italien är medlar en integrerad del av hemlagade viner och likörer.
Se en video om den japanska medlarn:
Medlar är en frukt rik på värdefulla ämnen, som ofta används i matlagning och folkmedicin. Dess söta smak och känsliga konsistens gör att kocken kan experimentera med tillagning av nya rätter, inklusive grönsaker, kött, sidrätter, skaldjur och olika drycker. Lokva lindrar smärta, lindrar stress, förbättrar matsmältningen och eliminerar hudproblem. Det är lätt att odla i varma klimat, så du bör definitivt plantera det i din trädgård.
