Beskrivning av sammet persimmon och dess frukter. Nyttiga och skadliga egenskaper hos frukten, kontraindikationer för dess användning, metoder för att förbereda sallader, sidrätter, desserter med den. Viktig! Denna frukt är idealisk för ett mellanmål mellan måltiderna eftersom den snabbt stillar hunger och håller dig mätt länge.
Kontraindikationer för användning av sammet persimmon
När den konsumeras i stora mängder är denna frukt ganska kapabel att orsaka en allergisk reaktion, manifesterad i rodnad, klåda och inflammation i huden.
Men det här är inte det värsta, det är väldigt svårt för magen, även en frisk. Med tanke på detta är det mycket avskräckt att äta mabolo till frukost utan andra ingredienser på tom mage, och ännu mer rått. Om denna regel bryts kommer det att vara möjligt för kraftiga buksmärtor, illamående, halsbränna. Naturligtvis kommer situationen inte att bli förgiftning, men känslorna kommer inte att vara de trevligaste.
Vi noterar följande kontraindikationer för sammet persimmon:
- Sjukdomar i mag -tarmkanalen … "Luta dig inte" mot frukten med gastrit och kolit i det akuta stadiet, pankreatit och kolecystit, galldysskinesi. Detta kan leda till irritation av slemhinnorna i dessa organ och skarp smärta i höger och vänster hypokondrium.
- Allergi mot orange och gul frukt … Om det förekommer på apelsiner, citroner, grapefrukt, kommer det troligen att manifestera sig här som ett rött utslag över hela kroppen. Framför allt bör du vara uppmärksam på barn under 12 år som är särskilt benägna att göra detta.
- Diabetes … Denna sjukdom är en absolut kontraindikation för användning av persimmoner, eftersom de innehåller för många lättsmält kolhydrater i form av socker. Av denna anledning kan nivån av glukos i blodet hoppa kraftigt, vilket i vissa situationer leder till medvetslöshet eller till och med koma. Det senare fallet gäller främst dem som har lider av typ 1 -diabetes i många år.
Om du inte vill tillbringa större delen av nästa eller denna dag på toaletten ska du inte äta persimmoner samtidigt som mjölk eller kallt vatten - det borde vara en skillnad på minst 2-3 timmar mellan dem.
Recept för rätter med sammet persimmon
Denna frukt är väldigt söt och sammandragande, så du kommer inte att äta mycket av den. I sin råa form kan inte mer än 1-2 frukter skördas åt gången. Därför är det bättre att kombinera det med andra ingredienser - äpplen, granatäpplen, söta tomater, konserverad majs, kycklinglever, rökt fisk, ost. I grund och botten används persimmon vid beredning av olika sallader och desserter, men det är också ganska lämpligt för soppor och tillbehör. Här är vad och hur du kan göra med denna frukt:
- Sallad … Tvätta en persimmon, skala och skär i kuber. Skala nu äpplena (2 st.), Skär dem i strimlor och blanda med granatäpplekärnorna (1 msk). Krydda massan med osötad honung, tillsätt lite salt och tillsätt valnötter (2 msk). Rör om blandningen och låt den vila i kylen i flera timmar.
- Fylld persimmon … Skölj och koka kycklinglever (300 g) i saltat vatten, mal det sedan i köttkvarn eller rivjärn. Stek en lök, hackad så liten som möjligt, kombinera den med riven vitlök (2 klyftor), salt efter smak, smält smör (2 msk), socker (2 nypor). Lägg nu riven parmesanost (70 g), nektarinsaft (3 msk) och apelsin (2 msk) till massan. Strö denna blandning med svartpeppar och gurkmeja (en nypa vardera). Tvätta sedan persimmonen, skär av dess övre del, ta bort fröna från insidan och lägg massan som förberetts i förväg i hålrummet upp till toppen. Häll gräddfil över den, strö över hård ost och grädda i ugnen i 20 minuter, tills den är täckt med en fin skorpa.
- Smoothie … Tvätta, skala och hacka persimmonerna (2 st.). Gör samma sak med apelsin (1 st), söt äpple (2 st) och banan (1 st). Tillsätt honung (1 tsk), vanilj (nypa) och glass (2 msk) till massan. Vispa blandningen med en mixer och låt den svalna i frysen i 10 minuter. Som ett resultat bör du få en homogen smoothie utan klumpar, dricka den genom ett cocktailhalm.
- Bakad persimmon i sås … Tvätta 5 st. dessa frukter och låt dem rinna av. Förbered sedan denna blandning: blanda tre äggvitor med citronsaft (2 msk), en nypa vanillin, socker (120 g) och gräddfil (200 ml). Vispa denna massa väl, fukta persimmon i den, lägg den på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och skicka den till ugnen i 15-25 minuter. Under denna tid bör den vara väl mättad med såsen, bli mjuk och saftig, täckt med en gyllenbrun skorpa.
- Syrlig … Tvätta och skär 5 persimmoner i tunna skivor. Stek den i en stekpanna i smör. 2-3 minuter innan du stänger av, tillsätt här oraffinerat rörsocker (2 msk), keso riven genom en sil (3 msk) och skalet av en citron. Lägg sedan till massan (ca 200 g) när den har svalnat och sätt ut degen. Rulla det till ett lager som inte är mer än 2 cm högt och låt stå i kylen i 20 minuter. Förbered vid det här laget smörjmedlet - vispa äggviten (2 st.) Med florsocker (80 g). Smörj kakan med den och skicka den till ugnen i 30 minuter. Färdiga bakverk kan ätas med sylt, kondenserad mjölk eller honung.
- Rulla … Tina upp och rulla det jästfria smördegen till ett tunt lager upp till 0,2 cm högt. Förbered sedan fyllningen: mal keso (200 g) och blanda den med hackad persilja (3 kvistar), dill (5 kvistar) vitlök (3 klyftor), salt och svartpeppar efter smak. Tvätta, skala och frö och krossa sammet persimmon med en gaffel (3 st.). Lägg sedan till det i resten av ingredienserna, rör om massan och smörj den redan rullade degen med den. Rulla den sedan till en rulle, överför till en bakplåt med olja, pensla med äggvita och skicka till ugnen i 20-30 minuter. Krydda den färdiga produkten med smält smör och strö över krossade jordnötter.
Viktig! Skalet av denna frukt är inte särskilt gott, det är tufft och grovt, därför kräver nästan alla recept med sammet persimmon att det tas bort.
Intressanta fakta om sammet persimmon
Denna frukt är idealisk för torkning, för detta ändamål tvättas den, urgröns, delas i flera delar och läggs i ugnen på ett bakplåt. Vid lägsta temperatur förvaras skivorna i 5 timmar varje dag i tre dagar. Ugnsluckan vid denna tidpunkt ska vara öppen så att persimmonen inte brinner.
Ett annat alternativ är att utsätta frukten för solen under lika lång tid. Förresten, så att de inte mörknar, behöver de bara skäras med en rostfri kniv. Färdig torkning ska inte användas för att förbereda kompottar, de är inte särskilt goda.
Sammetpersimmon ses sällan på försäljning, men om det är så är det mestadels bara på vintern. Det är helt olönsamt för säljare att köpa det på sommaren på grund av den snabba försämringen av varor under påverkan av höga temperaturer. Med detta i åtanke är många distributörer knepiga när de beställer en omogen frukt. För framgångsrik lagring behöver den en lufttemperatur på högst 10 ° C och en luftfuktighet på 80%.
De som bestämmer sig för att köpa inte fullt mogna frukter bör ha dem i cirka 12 timmar i ett fönster eller i varmt vatten före användning. Det är också ett bra sätt att eliminera deras viskositet. För detta ändamål kan frukterna fortfarande skickas till frysen i 2-3 dagar, varefter de har tinats upp.
Se en video om sammet persimmon:
Sammet persimmon är en ganska exotisk frukt för Europa. I Asien, Afrika, Sydamerika och på öarna med ett subtropiskt klimat har de länge varit vana vid det, och det är inte förvånande, eftersom det verkligen är en mycket ovanlig och smakrik frukt. Han kommer att hjälpa till att ändra sekvensen för "äpple-banan-apelsin" och njuta av något nytt, okänt.
