Beskrivning av matisa, användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av en sällsynt sydamerikansk sapot. Tropiska fruktrecept och drycker. Är det möjligt att få en gröda i min vinterträdgård. För närvarande har forskning börjat om effekterna av matisa på tarm- och hudcancerceller, stimulering av regenerativa organiska processer. Det har redan fastställts att fruktens fruktmassa innehåller, om än i små mängder:
- Betakaroten - den starkaste antioxidanten som förhindrar de skadliga effekterna av ultraviolett strålning och stimulerar produktionen av elastin och kollagen, vilket förbättrar synfunktionen;
- Vitamin B6 - normaliserar hormonnivåerna och deltar i syntesen av hemoglobin och aminosyror;
- Folsyra - deltar i DNA -syntes och hematopoesprocesser.
Nyligen har matisu odlats i Florida, i hela Amazonas delta, och försök har gjorts att odla växten i Australien. Den första upplevelsen var lyckad.
Användbara egenskaper hos matisa
Som en medicinsk växt användes inte sydamerikansk sapot, men det märktes att efter regelbunden användning förbättras det allmänna tillståndet.
Fördelar med matisa:
- Förhindrar utvecklingen av anemi, stabiliserar hematopoiesprocesserna och normaliserar blodtrycket.
- Ökar den allmänna immuniteten, hjälper till att snabbt återhämta sig under säsongen av virala epidemier.
- Det isolerar fria radikaler i tarmarna och förhindrar utvecklingen av tjocktarmscancer och malignitet vid divertikulos.
- Påskyndar rörelsen av avföring genom tarmarna, hjälper försiktigt till att bli av med gamla toxiner, utan att provocera utvecklingen av diarré.
- Förhindrar ackumulering av "dåligt" kolesterol och löser upp lipidavlagringar som redan har ansamlats på blodkärlens väggar.
- Det kan användas för diabetes mellitus, eftersom det har ett lågt glykemiskt index.
- Minskar stress på bukspottkörteln.
- Ökar kroppens ton och prestanda, förbättrar humöret.
Matisens saft och nektar behåller sina fördelaktiga egenskaper, men under värmebehandling förstörs näringsämnen och organiska syror. Det är därför lokalbefolkningen föredrar att äta frukt rå eller pressa saft ur dem.
Skada och kontraindikationer för användning av matisa
Ingen skada hittades vid användning av matisa. Om du undviker att äta för mycket kan du säkert införa frukt i kosten.
Man bör dock komma ihåg att den sydamerikanska sapoten är en tropisk frukt, och europén kan utveckla en individuell intolerans. Mata inte frukt till barn under 3 år. Nya produkter är kontraindicerade vid denna ålder.
Vid det första mötet bör du undvika att äta för mycket och se hur kroppen reagerar på en ny produkt. Massan innehåller mycket kostfiber och överanvändning kan orsaka flatulens, uppblåsthet, tarmobstruktion och illamående.
Hur matisu äts
Lokalbefolkningen föredrar att njuta av färsk frukt. Redan mogen frukt plockas från trädet, sköljs, skärs i flera skivor på längden och äts som en vattenmelon. Benen avlägsnas tillsammans med kostfiber genom att dra i dem.
Och här är hur matisu äts på restauranger:
- Det täta skalet skärs upp och tas bort.
- Bli av med frön och bindfibrer.
- Skär fruktköttet i tärningar och strö över citronsaft.
Att servera som juice eller nektar, att lägga till glass och fruktsallader är ännu mer populärt.
Matisa recept
Som med alla saftiga frukter kan du göra desserter från sydamerikansk sapote, lägga till den i pajfyllning.
Matisa recept:
- Pudding … Förbered 1/4 kopp matissemassa, 2 lätt torkade croissanter, tärnade, 1/2 dl cornflakes och 1 dl tung grädde, 3 ägg, 1/3 dl rörsocker, en nypa salt och vanilj varje. Förvärm ugnen till 180 ° C, skär croissanterna i tärningar och torka dem tills de blir gyllene. Ugnen är inte avstängd. Salta hälften av grädden och koka upp, låt sjuda så att den blir ännu tjockare. Vid denna tid knådas degen från alla ingredienser. Vispa ägg med socker, tillsätt riven kex, vanilj, cornflakes, varm grädde och fruktmassa. Efter att ha uppnått fullständig enhetlighet, lägg ut degen i silikonformar. Koka upp vatten i en kastrull. Formarna läggs i vatten så att vätskan inte kommer in, de stängs med lock och kokas tills de är mjuka. Om du vill få en vacker gyllenbrun skorpa sätts formarna i ugnen i 5 minuter. Serveras varm, men kyld är också utsökt.
- Gryta med keso … Det är mycket bekvämt att baka en maträtt i en multikokare. Keso, 2 koppar, hacka, avbryta i en mixer. Sedan hälls 2-4 matskedar gryta i skålen, ägg - 2 bitar, lite gräddfil. När blandningen avbryts bör du få konsistensen av en smet. Alla kostfibrer och ben tas bort från matis, massan sprids i samma mixer och slås på igen. Multicooker -skålen är något uppvärmd, smord med smör, strös med semolina. Häll i den degiga massan, sätt tillbaka den i "bakning" -läget från grunden och bringa den till full beredskap. Serveras med gräddfil.
- Smoothie … Matisa passar bra med apelsiner, grapefrukt, bananer, traditionella äpplen, bättre än gröna sorter. Det finns ingen anledning att överanvända antalet fruktslag - det räcker för att uppnå en kombination av sött / surt. För att förbereda en smoothie rengörs 3 matis från huden och fröna, om möjligt blir de av med kostfiber. Skala det gröna äpplet, ta också bort groparna och den hårda kärnan. Ta bort skalet från den röda grapefrukten, skär skivorna i flera bitar och ta bort skiljeväggarna helt. Om du inte vill slösa tid på detta arbete kan du helt enkelt pressa ur saften ur grapefrukten. Först då, för att uppnå önskad konsistens, läggs en banan till smoothien. Skär bitar matisa, äpple, banan i en mixer, häll i grapefruktjuice. För att förbättra smaken, använd riven ingefära, kanel eller mynta. Innan servering kan smoothien sötas med honung eller bitter med malet kaffe eller mandel.
- Fruktsallad … Du kan experimentera med kompositionen och kombinera tropiska frukter och vanliga europeiska frukter. Den mest traditionella kombinationen: matisa, äpplen, lite färsk ananas och kiwi. Dressing: citronsaft blandad med olivolja och sojasås.
- Matisasylt … För 1 kg redan skalad matisse behövs 500 g socker och ett halvt glas konjak. Dessutom - ett paket vanillin. Det är mycket viktigt att rengöra den amerikanska sapoten först och sedan väga den. Frukten har en tjock, tät hy och mycket måste tas bort vid skalning. Massan läggs försiktigt upp i en kastrull; även bitar behövs inte. Häll i hela volymen socker, låt det stå i minst 2-3 timmar, så att frukten hinner släppa juice. Koka sylt på svag värme, tillsätt vaniljsocker. Koka bäst och ta bort från värmen. I det här fallet blir sylt transparent. För att inte brinna, rör om hela tiden under kokning. Lägg sylt på steriliserade burkar och stäng halsen med bakplåtspapper, generöst genomblöt i konjak. Låt stå i 3 dagar på en kall plats, först då kan du prova.
Matisakött passar bra till glass. Det är bäst att ta en hård kaffe glass som grund. För att göra presentationen vacker skärs fruktmassan i jämna kuber. Juice pressas ur resterna av fruktpurén, med vilken glassen hälls ovanpå. Sapote passar bra till grapefrukt eller citronmjukglass.
Matisa drink recept
Den enklaste matisadrycken är juice. Men det visar sig vara så sött och visköst att det är svårt att dricka. Därför görs nektar oftare av denna frukt. Hemlagade drycker kombinerar fruktjuicer av olika slag, transparenta och ogenomskinliga. Men cocktails som serveras på kaféer och restauranger innehåller 40-45% naturlig fruktjuice.
Matisa nektarrecept:
- Tropisk … Juicer av matis, passionsfrukt, ananas, mango och jordgubbsguava blandas i en mixer. Tillsätt 1/3 av mineralvatten utan gas. Du kan lägga till ett myntablad innan servering. Drick kyld.
- Oväntad smak … I en mixer, slå massa av äpplet, matis och mango. Och istället för mineralvatten tillsätts vattenmelonsaft.
- Citrusnektar … Blanda apelsinjuice med matissemassa, vispa med en mixer och söt med honung.
Färsk fruktnektar har en ljus smak, och om den verkar för rik bör du öka mängden mineralvatten i kompositionen. De fördelaktiga egenskaperna hos frukter i drycken bevaras helt.
Intressanta fakta om Matis
Sapota i Amerika kallas alla saftiga frukter med en söt smak och geléliknande fruktkött, som innehåller kostfiber och växer på träd som utsöndrar en viskös juice-latex. Men det betyder inte alls att de är från samma familj. Till exempel matisa, som i smak och egenskaper liknar en sapot från familjen Sapotaceae, en släkting till durian.
Matisa introducerades första gången i södra Florida 1964, där det rotade sig väl och började växa i trädgårdar och hemträdgårdar. Grödan erhölls 9 år efter plantering.
För att frukten ska bildas från äggstocken tar det 8-8, 5 månader. Fruktens mognad indikeras av kalyxen vid basen - den avgår något och visar en ljus hy.
I vinterträdgårdar odlas trädet av frö. Det är inte krävande för jorden, både surt och alkaliskt kan användas. Men mikroklimatet måste hållas konstant med en temperatur på minst 15 ° C. Matisa växer snabbt, med 60 cm per år. Det börjar blomma vid 3 år, men fram till 7-9 år flyger blommorna runt. Det är dock omöjligt att skörda, eftersom blommor, liksom många andra typer av tropiska växter, pollineras av fladdermöss.
Matisse trä är uppskattat. Möbler och souvenirer är gjorda av det. Det är hållbart och ruttnar inte.
Se videon om Matisu:
Det är osannolikt att en invånare i Europa kommer att kunna bekanta sig med smaken av matisa. Frukt odlas inte till salu. De infödda i Amazonas -deltaet samlar dem i djungeln, och Florida -bönder planterar ett träd "för sig själva" för att behaga nära och kära med en intressant smak.
