Skållande buffel kycklingvingar är en fest för magen och snabbmatälskare. Detta är ett bra mellanmål med öl och fotboll! Jag föreslår att du lagar dem hemma med en ljus söt-syrlig smak!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Idag är kryddiga buffelvingar den mest populära maten i Amerika. Denna ikoniska maträtt är efterfrågad på lokala pubar och kaféer. I USA uppfann de till och med en semester för vingarna den 29 juli - "Chicken Wing Day" eller Chicken Wing Day. Buffalo är i grunden klassisk snabbmat. Saftiga, varma, sötaktigt kryddiga vingar friteras och blötläggs i en aromatisk krämig varm sås. De serveras traditionellt med selleristjälkar och gräddsås med vitlök och örter (Ranchdips).
Den här maten är demokratisk i alla bemärkelser: kött äts endast med händerna, skållning från hårdhet och varm stekning. De förbereds tillräckligt snabbt - högst en halvtimme, och de färdiga förstörs på några minuter. Därför rekommenderar jag att göra fler av dem direkt. De serveras varma, och som regel finns de inte kvar nästa dag. Det är inte vanligt att värma upp dem. Buffel är traditionellt friterad, vilket inte är en hälsosam mat. Därför ersätter många hemmafruar denna metod genom att steka i en form eller baka i ugnen. Utan djupt fett visar det sig vara otroligt gott också!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingvingar - 10 st.
- Mjöl - 3 matskedar för panering
- Smör - 30 g
- Vegetabilisk olja - för djupt fett
- Cayennepeppar - 0,5 tsk
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Varm bitterpeppar - 1 st.
- Paprika - 1 tsk
- Tomatsås - 3 matskedar
- Ketchup - 4 matskedar
- Socker - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av buffelvingar:
1. Tvätta vingarna och torka med en pappershandduk. Skär dem längs falangerna. Den yttersta tredje falangen används vanligtvis inte för receptet. Det finns lite kött och dessa delar brinner ofta. Använd dem därför för att laga buljong.
2. Blanda alla bulkprodukter i en skål: mjöl, cayennepeppar, paprika, salt, svartpeppar.
3. Lägg vingarna i en skål med mjöl och rör om väl så att de är täckta med mjöl på alla sidor. Låt dem sitta i 20 minuter.
4. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja så att den kokar och fräser. Lägg på vingarna och stek dem på hög värme i 3 minuter, reducera sedan lågan och vänd ibland, stek tills de är helt kokta i 15-20 minuter. Vingarna ska vara i en rad så att varje bit stekas jämnt på alla sidor.
Ett mer dietiskt sätt att laga mat: lägg vingarna på ett bakplåt och grädda i ugnen vid 180 ° C i 30 minuter. Det klassiska alternativet är att fritera vingarna. Välj därför värmebehandlingsmetoden själv, vad du vill och smak mer.
5. Smält smöret i en liten skål tills det blir mjukt. Koka inte upp. Tillsätt vitlök som passeras genom en press, finhackad het paprika, tomatsås, ketchup, socker, salt och mald svartpeppar till den varma oljan. Blanda väl.
6. Lägg de färdiga vingarna i en skål, häll över dem med varm sås och rör om. Skålen är klar att servera. Konsumera det direkt efter beredningen. Men om vingarna finns kvar, förvara dem i kylskåpet i 3 dagar och värm dem i mikrovågsugnen. Effekten blir naturligtvis inte densamma, men den kommer fortfarande att vara utsökt.
Se också ett videorecept om hur du lagar världens mest populära Buffalo -vingar. Programmet "Allt kommer att bli bra".
