Lär dig hur du lagar bakad aubergine med sås i ugnen och glädjer din familj med en hälsosam och utsökt grönsaksrätt? Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Vi kan se äggplantor på butikshyllorna året runt. Denna underbara avlånga grönsak är dock särskilt relevant under sommarsäsongen. Tidigare stekades dessa blålila frukter mestadels på spisen. En utsökt delikatess förvandlades till en fet maträtt med ett överflöd av cancerframkallande ämnen, eftersom äggplanter absorberar mycket olja under stekning. Men modern teknik har tagit steget fram och ger mycket mycket funktionell utrustning, till exempel en ugn, mikrovågsugn, multikokare, dubbelpanna. Och tillsammans med dem dök många olika recept upp. Idag förbereder vi en maträtt som kanske uppnår den högsta nivån i popularitet - bakad aubergine med sås i ugnen.
Bakad aubergine är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt som kombineras med ett stort antal ingredienser. Grönsaken i sig är bra för en balanserad kost. Det är en källa till ämnen som är värdefulla för kroppen: fosfor, järn, kalium, vegetabiliska proteiner … När det bakas i ugnen, absorberar grönsaken inte olja och andra fetter, så det visar sig vara mycket användbart. Att laga äggplantor i ugnen är väldigt enkelt. Även den mest olämpliga hemmafru kan laga rätten, för förstöra frukten är nästan omöjligt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Senap - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Het peppar - 0,5 skida
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Olivolja - 2 matskedar
- Sojasås - 3 matskedar
Steg för steg tillagning av bakad aubergine med sås i ugnen, recept med foto:
1. Skölj äggplantorna under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
2. Förbered såsen. För att göra detta, kombinera sojasås, olivolja, senap, hackad vitlöksklyfta och het peppar i en djup behållare. Rör om och smaka av. Tillsätt salt och svartpeppar om det behövs. Rör om såsen väl.
3. Skär äggplantorna i stora bitar och lägg på en plåt.
Obs: Välj frukter som är medelstora, jämnt färgade, saftiga, med gröna svansar. Det är viktigt att de är unga, då behöver bitterhet inte tas bort från dem. Om grönsaken är mogen måste den vara ordentligt förberedd för bakning, d.v.s. ta bort bitterhet från dem. För att göra detta, tillsätt salt till de skurna frukterna och låt stå i 20 minuter. Skölj sedan under rinnande vatten, och all bitterhet kommer att tas bort tillsammans med saften.
4. Häll den förberedda såsen över auberginen.
5. Skicka dem för att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Servera färdigbakade auberginer med sås i ugnen till bordet eller förbered eventuella rätter av dem.
Se också ett videorecept om hur man lagar aubergine med grönsaker, bakad med gräddsås.
