Om du vill laga något gott och mycket gott från vanliga produkter - föreslår jag att du gör en mycket enkel maträtt - potatisgratäng med kött. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av potatisgratäng med kött
- Videorecept
På vardagsmenyn gör vi med mindre kräsna rätter, och middagar tvingar våra kulinariska färdigheter att anstränga sig. I det här fallet hjälper ett underbart recept - gratäng. Denna maträtt föddes i Frankrike på 1700 -talet och blev populär över hela världen. Ordet "gratäng" betyder samtidigt både maträttens namn och beredningsmetoden. Förbered gratäng genom att baka mat i ugnen under en ostskorpa. På så sätt kan du laga allt du vill: grönsaker, kött, fisk, svamp, skaldjur. Det vill säga, om du på en fransk restaurang på menyn bredvid namnet på rätten ser inskriften gratulerad bredvid, betyder det att rätten kommer att serveras bakad under en krispig skorpa. Det kommer inte att kokas, inte stekas i en panna, inte ångas, men bakas. Därför behöver du värmebeständiga rätter för att förbereda gratäng: någon lämplig ugnsform, en grill, en gjutjärnspanna. I värmebeständigt porslin med tjock botten och väggar blir temperaturen jämnare fördelad och håller länge. Och detta är viktigt, för gratäng är en maträtt med flera lager.
Enligt vår förståelse är gratängen mycket lik rysk gryta. Faktum är att allt är praktiskt taget detsamma här. Den enda skillnaden är att gratängen måste ha en krispig gyllene skorpa, men den kanske inte finns i grytor. Idag föreslår jag att laga god potatisgratäng med kött. Denna maträtt är lätt att förbereda. Hela processen kommer att ta lite mer än en timme, men tillbringa 15-20 minuters aktiv tid. Men som ett resultat får du en färdig fullvärdig middag, där både kött- och potatisrätter kommer att finnas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 256 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 500 g
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor och kryddor efter smak
- Hård ost - 200 g
- Grädde - 250 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kött - 500 g
Steg för steg tillagning av potatisgratäng med kött, recept med foto:
1. Skala potatisen, tvätta och torka med en pappershandduk. Skär den i ringar 3-5 mm tjocka.
2. Tvätta köttet, torka det och för det genom en köttkvarn.
3. Vrid löken också genom en köttkvarn.
4. Krydda köttfärsen med salt, svartpeppar, eventuella kryddor och örter. Blanda det väl. Om så önskas kan du steka köttet lätt i en panna tills det är halvkokt.
5. Smörj en ugnsform med ett tunt lager smör och lägg ut det första lagret potatis.
6. Strö över ost, täck med köttfärs och lägg ut ett andra lager potatis.
7. Totalt ska du ha 3 lager potatis och 2 - köttfärs. Fäst varje lager med en liten mängd ostspån.
8. Häll grädde över maten. Även om det enligt det klassiska receptet hälls gratäng med Bechamelsås. Därför kan du laga den. Hur du gör detta kan du ta reda på i ett steg-för-steg-recept med ett foto, som publiceras på sidorna på webbplatsen. För att göra detta, använd söksträngen.
9. Strö den rivna osten över maten.
10. Stäng formen med lock och skicka den bakade potatisgratängen med kött i en uppvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Ta sedan av locket, höj temperaturen till 200 grader och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter tills den är gyllenbrun. En ordentligt förberedd gratäng kommer att ha en tät gyllene skorpa och en saftig fyllning inuti.
Se även ett videorecept på hur du lagar potatisgratäng med kött.
