Hur man gör en grönsaksallad med lin och solrosfrön hemma? Näringsvärde och kaloriinnehåll. Matlagningshemligheter, steg-för-steg kulinariskt recept med foto- och videorecept.
Grönsaksallader bör finnas i varje människas kost, eftersom de fyller på kroppen med alla vitaminer som saknas. Det är särskilt bra att laga dem på sommaren av säsongens grönsaker, när de alla är unga och välsmakande. Men varje dag blir samma sallader tråkiga och tråkiga. Därför måste du komma med nya recept. Och som vi vet finns det i varje ädel konst utrymme för fantasi och variationer, inkl. och i matlagning. Idag har jag en enkel och välkänd grönsaksallad, och lin- och solrosfrön, samt en pikant dressing gör den utsökt.
Förbered en så utsökt och hälsosam maträtt till frukost, lunch eller middag. Jag är säker på att dess eftersmak passar alla gourmet. Denna maträtt kommer också att vara ett utmärkt alternativ för människor som går ner i vikt och bantar, eftersom sallad med linfrön och vegetabilisk olja, och inte med fet gräddfil. Tiden för att förbereda en vitamin- och kostsallad med linfrön spenderas högst 15 minuter, vilket kommer att glädja någon hemmafru. Och grönsaksuppsättningen kan ändras efter eget gottfinnande. Till exempel kan du lägga till tomater eller paprika, men ta bort gurkor eller örter som du inte gillar. Det kommer fortfarande att vara gott, snabbt och hälsosamt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Gurkor - 2 st.
- Gurkor - 1 st.
- Vitkål - 200 g
- Cilantro - 5-6 grenar
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Grön lök - 3 fjädrar
- Linfrön - 1 matsked utan topp
- Rädisa - 4-5 st.
- Solrosfrön - 1 msk utan topp
- Basilika - 1 kvist
- Korn fransk senap - 1 tsk utan topp
- Salt - nypa eller efter smak
- Sojasås - 1, 5 matskedar
Steg-för-steg-beredning av grönsaksallad med lin- och solrosfrön:
1. Ta bort de övre bladen från vitkålens huvud. de är vanligtvis smutsiga och smutsiga. Skölj det återstående kålhuvudet med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär av den nödvändiga delen från den och skär i tunna strimlor med en vass kniv på ett skärbräda. Använd inte stubben, eftersom den är bitter och olämplig att äta. Strö kålspånen lätt med salt och krossa för hand flera gånger. Från detta kommer bladen att starta upp saften och bli mjukare, och salladen kommer att bli mer saftig. Om du förbereder en sallad från ungkål behöver du inte göra detta, för den är redan saftig nog.
2. Tvätta och torka gurkor och rädisor med en pappershandduk. Skär av ändarna på båda sidor och skär grönsakerna i tunna kvartringar, 3 mm breda. Även om skärmetoden inte är viktig kan du skära grönsakerna i halvringar, kuber, strimlor etc. Det viktigaste är att observera proportionerna av skivan så att salladen ser vacker ut på tallriken.
3. Skölj koriander och basilika under rinnande vatten för att ta bort smuts och smuts från bladen. Absorbera sedan överflödigt vatten med en pappershandduk. Ta bort vissnade löv från gänget och hacka de utvalda fint.
Jag använder färska gröna, men frysta fungerar också. Du behöver inte tina den i förväg. Skicka den direkt från frysen till en skål med grönsaker. Det kommer att tina medan du hackar grönsakerna. Du kan också lägga till andra gröna till din smak till skålen: dill, persilja, ruccola.
4. Tvätta gröna lök med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Ta bort den övre vissna delen från varje stjälk och kassera dessa stjälkar. Klipp av några av de stora vita ändarna från de gröna fjädrarna.de är särskilt kryddiga, då använder vi dem inte i en sallad. Lägg salladslöken på en planka och finhacka ca 6 mm i medelstora ringar med en vass kniv. Håll kniven i en 45 graders vinkel för att göra snittet vackrare. Ersätt purjolök, vitlök eller rödlök, om så önskas.
5. Lägg alla grönsaker i en stor salladsskål, tillsätt lin och solrosfrön. Du kan justera antalet frön (jag tog 1 msk). Jag torkade inte fröna i förväg, eftersom under värmebehandling kommer de att förlora några av sina användbara egenskaper. Rostade frön är dock mer smakrika. råa de är nästan smaklösa. Jag använder hela linfrön till sallad. Men du kan förmala dem i en kaffekvarn till "pulver". Tänk då på att krossade frön snabbt oxideras, så använd dem nymalda och laga så mycket du behöver för en gång.
Linfrön är särskilt bra och fördelaktiga för viktminskning, eftersom omedelbart efter att de kommit in i magen börjar de svälla, så en känsla av fullhet sätter snabbt in, vilket förhindrar överätning. Dessutom innehåller de olösliga fibrer, vilket bidrar till att eliminera överflödiga toxiner i tarmarna.
6. Tillsätt senap i salladsskålen, det kommer att lägga till en lätt krydda och pikant till rätten. Senapspasta är också lämplig. Men den måste först blandas med vegetabilisk olja tills den är slät.
Häll i sojasås nästa. För sallader kan du ersätta sojasås med citronsaft.
7. Krydda grönsakerna med vegetabilisk olja. Du kan ersätta vegetabilisk olja med olivolja, lin- eller pinjenötsolja, valnötolja eller druvkärnsolja. Det viktigaste är att inte överdriva det med det, för det är en kaloririk produkt. För en mer kostdressing, använd naturlig yoghurt.
8. Blanda allt väl. Smaka av linfrö och solrosfrögrönsaksallad och tillsätt salt om det behövs. Du kanske inte behöver salt alls, och kommer att räcka från sojasåsen. Du kan lägga till lite svart eller vit malen peppar om du vill.
Sätt in skålen i kylskåpet för att svalna något i 5 minuter, servera sedan. Om så önskas, lägg till ett pocherat ägg till varje portion på en tallrik, då blir salladen särskilt god och näringsrik.
