Hur lagar jag en utsökt och tillfredsställande sparrisoppa i köttbuljong? Steg-för-steg recept med foto. Funktioner i matlagning hemma. Videorecept.
Här är ett enkelt recept med ett foto av att göra en utsökt och rejäl soppa med sparris i köttbuljong. Denna lätta måltid är perfekt för hela familjen. Det är mycket snabbt och enkelt att förbereda, men det visar sig vara rikt, mycket aromatiskt och inte tungt på magen.
Receptet använder färdigkokt buljong och en kokt fläskkött. Med dessa färdiga ingredienser tillgängliga kan en måltid tillagas på några minuter. Beroende på ätarnas preferenser kan buljongen tillagas från vilken köttform som helst. Om du vill ha en måltid, laga kycklingbuljong. Använd ben för mer buljong. Och den enklaste soppan kommer att bli på kycklingbröst.
Huvudingrediensen i denna soppa är sparrisbönor. Under sommarsäsongen, som är rik på grönsaker, är det bättre att laga grytan med färska baljor och på vintern ta frysta frukter. I alla fall kommer den hemlagade soppan att vara original, den kommer att glädja dig med sin ovanliga smak och rika doft. Bönor kommer att mätta kroppen med järn, magnesium, fosfor, zink, krom. Unga frukter innehåller mycket protein. Dessutom är produkten rik på vitaminer: folsyra, vitamin C, A, B1 och B2. Förutom deras fördelaktiga sammansättning påverkar baljor kolhydratmetabolismen, därför är de användbara för personer med övervikt. Om du är en förespråkare för hälsosam kost, kommer du definitivt att gilla denna kostrika, hälsosamma och lätta soppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid för kokning av buljong och kött
Ingredienser:
- Köttbuljong - 2,5 l
- Lövblad - 2 st.
- Sparrisbönor - 250 g
- Kryddpeppar - 4 st.
- Malad svartpeppar - nyp eller efter smak
- Kokt kött - 250 g
- Gröna (valfritt) - flera grenar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Potatis - 2-3 st.
- Kryddor och örter efter smak
Steg för steg förberedelse av soppa med sparris i köttbuljong, recept med foto:
1. Häll den förkokta buljongen genom en fin sil i en kastrull så att den är genomskinlig och koka upp. Det är bekvämt att använda fryst buljong för receptet för framtida bruk, det kommer också att spara tid för att förbereda soppan.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora kuber med 1,5 cm sidor.
3. Doppa potatisen i kokande buljong och rör om.
4. Koka buljongen med potatis, täck grytan med lock, låt sjuda och koka knölarna i 15 minuter.
5. Förbered resten av maten under denna tid. Skär den kokta köttbiten i kuber, strimlor eller riv längs fibrerna. Sättet det är skivat är inte viktigt. Om det inte finns något förkokt kött, men du måste snabbt tillaga soppan, använd rökt kycklingbröst. Det gör en mycket god och aromatisk soppa.
6. Skicka köttet till buljongen, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Eftersom det är färdigt är det inte nödvändigt att tillaga köttet under lång tid. Det räcker bara för att det ska värmas upp och koka.
7. Tvätta sparrisbönorna, lägg dem på ett bräda och skär av ändarna på båda sidor och skär podden i 2-3 delar så att deras längd blir cirka 2-3 cm. Receptet använder gröna sparrisbönor. Men på rea kan du hitta den i vitt och lila. Dessa typer av växter är också lämpliga för detta recept. Tänk på att den lila växten tappar sin färg under tillagningen och får en grön nyans.
8. Skicka den hackade sparrisen till pannan och tillsätt svartpeppar, salt, kryddor och örter, lagerblad och kryddpeppar. Koka sparrisen i 5 minuter, inte mer, annars kommer den att förlora några av sina fördelaktiga vitaminer. Unga groddar tillagas mycket snabbt. Om gröna bönor inte är tillgängliga kan du ersätta blomkål eller broccoli med dem. Med dem blir soppan inte mindre god och ljus.
9. Tvätta gröna, torka, hacka fint och skicka till en kastrull med soppa 1 minut innan det tillagas. Servera varm soppa med sparris i köttbuljong med krutonger eller krutonger. Denna enkla och rejäla soppa kommer att lägga till variation i den dagliga lunchmenyn och glädja ätarna med sin rika smak och doft.
