Soppa med svamp och sparris … lämplig för menyer under fastan, dieter för viktminskning och vegetarianer. Vi kommer att ta reda på hur man lagar det snabbt och gott. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Svampar är naturligtvis bekanta för alla! Vi kan med rätta vara stolta över antalet läckra rätter i vårt kök. Vi tänkte dock inte på att kombinera sparris med svamp, men italienarna gjorde det, och det blev väldigt gott. Dessutom görs denna soppa både på vintern och sommaren. Eftersom den kan tillagas med valfri svamp: färsk, torr, fryst, konserverad, inlagd … Beroende på de valda frukterna beror smaken på den färdiga maträtten. Sparris är lämplig under säsongen färsk och under lågsäsong fryst. Om du inte har förberett det för framtida bruk, köp det i snabbköpet. I företaget skapar dessa två produkter en mycket god första rätt: aromatisk, värmande, måttligt kryddig.
Gröna bönor ger soppan friskhet. Det är ljust och graciöst i utseende, vilket gör rätten visuellt attraktiv. Dessutom är det ett lager av vitaminer och makro / mikroelement, såsom grupp B, C, E, A, zink, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, järn, etc. De mest doftande svamparna är färska eller torkade. De ger någon mat en oöverträffad lukt. Från frysta svampar eller från champinjoner, som själva har en neutral smak, visar sig rättens smak vara tråkig. Lägg därför till svampbuljongtärning eller svampkrydda i soppan när du använder sådana frukter. Då får grytan en aptitlig doft.
Se också hur man gör en krämig gräddsoppa med pumpa-morot med svamp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Frysta skogssvampar - 250 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Svampkryddor - 1 tsk
- Gröna (valfritt) - efter smak och efter önskemål
- Frysta sparris - 250 g
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg förberedelse av soppa med svamp och sparris, recept med foto:
1. Frysta svampar för beredning av denna soppa behöver inte avfrostas i förväg. Eftersom de vanligtvis genomgår värmebehandling före frysning, d.v.s. matlagning. Därför anses de redan färdiga att äta.
Häll vatten i en kastrull, salta och koka upp. Doppa frysta svampar i kokande vatten och koka upp igen. Skruva ner temperaturen till lägsta inställning, täck formen med lock och koka svampen i 20 minuter för att göra en svampbuljong.
2. Doppa sedan ner den frysta sparrisen i grytan. Tina inte heller den. Krydda soppan direkt med salt, svartpeppar och svampkrydda. Efter att soppan har kokat, koka den i 5 minuter. Eftersom sparrisen också är fryst är den redan förkokt och det räcker bara att koka den lite.
3. Tillsätt finhackade örter till den förberedda soppan. Om ditt mål inte är att göra en mager soppa, lägg till råa ägg i grytan och rör om snabbt. Servera färdig soppa med svamp och sparris med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör soppa med svamp och sparris.
