TOPP 5 recept med foton på magra första kurser. Hemlagning hemligheter och tips. Videorecept.
Under fastan kan du äta utsökt och varierat. Du behöver bara veta rätt recept. Då blir inte kostbegränsningarna allvarliga. Till exempel kommer recept för magra första kurser att hjälpa dig att fasta och organisera fastedagar för din mage. Och variationen av magra soppor är inspirerande. Detta material erbjuder TOP-5 av de mest utsökta recepten med foton av magra första kurser.
Matlagningshemligheter och tips
- Magra soppor tillagas i grönsaks- eller svampbuljonger. Magert kålsoppa och borscht är inte mindre populära vid fasta.
- Magert kålsoppa tillagas av färsk och surkål, eller allsorts.
- Lenten borscht moderna hemmafruar lagar mat från färsk vitkål, surkål eller tång.
- Läckra och näringsrika soppor av baljväxter: ärtor, linser, bönor. Baljväxter används enskilt eller i kombination.
- För mättnad och smakstyrka är det bättre att steka grönsaker till soppa i en panna i olja.
- Mager första kurser tillagas också med tillsats av spannmål: bovete, pärlkorn, hirs, havregryn, ris eller med pasta.
- Kryddor kommer att bli trumfkortet för alla magra rätter. Till exempel kommer smaken på en maträtt att förändras utan erkännande om du lägger till en nypa muskot eller gurkmeja.
- Du kan servera vanligt bröd, eller krutonger och krutonger med mager soppa. För borscht- och kålsoppa, magra pajer med svamp eller örter.
Ärtspuré soppa
Den klassiska magra ärtpuressoppan är lättast att förbereda. Det behöver inte speciella färdigheter eller fina livsmedel. En sådan utsökt soppa passar inte bara för ett magert bord, utan också för dietmat för dem som vill gå ner i vikt och gå ner i vikt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- Ärtor - 300 g
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Morötter - 1 st.
- Dill - några kvistar
- Selleri - 30 g
- Persilja rot - 20 g
- Salt att smaka
- Vatten - 1,5 l
- Lök - 1 st.
Tillagning av ärtpuressoppa:
- Blötlägg ärtor i vatten 5-6 timmar i förväg. Töm sedan vattnet, fyll det med färskt vatten och koka i 1, 5-2 timmar.
- Skala selleri och persiljarot, tvätta, skär i långa remsor och koka med ärtorna.
- Skala löken och skär dem i små tärningar. Skala och riv morötterna. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs lök och morötter tills de är gyllenbruna.
- När ärtorna nästan är klara skickar du stekt lök och morötter till soppan och koka tills de är kokta.
- Mosa färdiglagad mat med en mixer.
- Krydda ärtpurén med salt, späd med vatten till önskad konsistens om det behövs och koka upp.
- Servera soppan strö över hackad dill. När du serverar, lägg till rostade krutonger, en oförändrad del av ärtsoppa, på en tallrik.
Rassolnik
Närande och tjock, välsmakande och rik - måttligt sur pickle, som värmer under den kalla årstiden, ger energi, ger styrka och ger energi.
Ingredienser:
- Vatten - 2 l
- Pärlkorn - 1 msk.
- Potatis - 5 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Persiljerot - 1 st.
- Pastinackrot - 1 st.
- Sellerirot - 0,5 st.
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lövblad - 1 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Pickle förberedelse:
- Tvätta pärlkornet, täck med varmt vatten och låt stå i en timme. Töm av, häll färskt och koka tills det är mjukt i 1-1,5 timmar.
- Skala potatisen, tvätta, skär i kuber och lägg i kastrullen med pärlkornen. Smaksätt med kryddor, salt och koka i ytterligare 20 minuter.
- Skala gurkorna om så önskas, skär i kuber och skicka till pannan.
- Skala löken, tvätta, finhacka och skicka den i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- Skala morötter, sellerirot, persilja och palsternacka, riv på ett grovt rivjärn och skicka till pannan med löken. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna.
- Skicka grönsakssteken till soppan och koka ihop allt i ytterligare 15 minuter.
- I slutet av tillagningen, häll lite saltlösning i pickelen och koka upp.
Grönsaksoppa i en långsam spis
Idag är multikokaren särskilt populär bland moderna hemmafruar. Med sin hjälp tillagas läckra rätter på kortare tid. Lenten recept på soppor i en långsam spis har sina fans, eftersom moderna kvinnor bryr sig om både deras figur och familjens hälsa.
Ingredienser:
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Broccoli - 200 g
- Gröna ärtor - 150 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malad koriander - 0,5 tsk
- Salt att smaka
Tillagning av grönsaksoppa i en långsam spis:
- Häll vegetabilisk olja i tecknad filmskål och stek lökarna lätt.
- Skala potatis, morötter och lök, tvätta och skär i medelstora bitar. Skicka dem till löken och slå på "Stek" -programmet i 2 minuter.
- Tvätta broccolin och skicka den till multicooker -skålen tillsammans med de gröna ärtorna.
- Krydda maten med kryddor, täck med vatten och ställ in "Soppa" -programmet genom att slå på timern i 45 minuter.
- Låt den färdiga grönsakssoppan stå i en långsam spis i 10 minuter.
- Servera den hälsosamma soppan varm med rostat bröd eller krutonger från svart eller vitt bröd.
Bönsoppa
Efter att ha ätit en tallrik med en så rik soppa med bönor kommer du aldrig att tro att den är vegetarisk. Rik och rejäl buljong, näringsrik och utsökt soppa, smakar bra med krutonger eller krutonger.
Ingredienser:
- Vita bönor i sin egen juice - 150 g
- Gröna bönor - 300 g
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Olivolja - 2 msk. l.
- Tomatjuice - 600 ml
- Tomater i sin egen juice - 400 ml
- Pasta - 250 g
- Gröna lökar - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Socker - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagningssoppa:
- Skala löken och vitlöken, tvätta, skär i små kuber och stek lätt i en kastrull där du tillagar soppan i vegetabilisk olja.
- Lägg tomatjuice och tomater i en kastrull genom att mosa dem med en gaffel. Låt grönsakerna sjuda, täckta, i 15 minuter.
- Tvätta de gröna bönorna, lägg dem i kokande vatten och koka i 15 minuter. Släng den i ett durkslag för att tömma vattnet.
- Koka pastan separat i kokande vatten och släng i ett durkslag.
- Töm vätskan från de vita bönorna i sin egen juice med ett durkslag.
- Tillsätt alla ingredienser i grytan. Smaksätt med salt, peppar, lite socker och koka upp igen.
- Servera soppan garnerad med finhackad salladslök.
Svampsoppa med aubergine
En rik mager svampsoppa med två typer av svampar: torr och färsk. Detta är en oväntad kombination och en ny smak. Ju fler olika sorter och typer av svampar i en rätt, desto godare är den.
Ingredienser:
- Torra svampar - 30 g
- Potatis - 3 st.
- Aubergine - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Sellerirot - 80 g
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Färsk champignon - 10 st.
- Het rödpeppar - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Sesam - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Grön lök - för servering
- Vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning av auberginesvampsoppa:
- Häll kokande vatten över torra svampar och låt stå i en halvtimme. Skär dem sedan och häll saltlaken i vilken de blötläggts genom en fin sil i kastrullen där du ska laga soppan.
- Skala potatisen, skär dem och skicka dem till samma kastrull. Tillsätt vatten och koka.
- Skala och skiva lök, vitlök, morötter och selleri.
- Skär de tvättade svamparna och äggplantorna i strimlor.
- Stek svampen, blötlagda torkade svamparna, äggplantorna, lök, vitlök, morötter och selleri i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Skicka stekningen till pannan.
- Tillsätt lagerblad, hackad röd paprika, salt i soppan och koka på svag värme i 20 minuter.
- Stek sesamfrön lätt i en ren, torr stekpanna och lägg dem i grytan i slutet av tillagningen.
- Koka i 2 minuter och servera med auberginesoppasoppa, strö över gröna lökar.
