Ett steg-för-steg recept med ett foto av matlagning fyllda paprikor stuvade i tomatjuice hemma. En näringsrik måltid med lågt kaloriinnehåll. Videorecept.
Fylld paprika är älskad av många. I många familjer är en av sommarens favoriträtter paprika fylld med ris och kött. Detta är en utsökt, tillfredsställande och mycket aptitlig stuvad peppar, och tomatjuice och kryddor ger perfekt smak. Det blir en komplett måltid för hela familjen när alla samlas vid middagsbordet. Även om rätten passar inte bara för en daglig lunch eller middag, utan också för en semester. Rätten har ett lågt kaloriinnehåll, så det kommer att tilltala dem som följer principerna för korrekt näring.
Fylld paprika är en sommarrätt, även om den idag kan tillagas året runt. dagligvaror säljs i alla större stormarknader. Det är dock bättre att laga det på sommaren från säsongens färska grönsaker och örter, när de är fulla av näringsämnen och vitaminer.
Fylld paprika tillagas ganska enkelt och enkelt. Paprikorna stuvas i en stekpanna på spisen. Även om de kan göras i en ugn. Multikokaren med ett speciellt stekläge, där den önskade temperaturen bibehålls för en god smak av paprika, kommer också att underlätta tillagningsprocessen avsevärt. Det är bekvämt att laga mat i en multicooker, eftersom den tillagade rätten kan lämnas i "uppvärmning" -läget och den fyllda paprikan kan serveras varm.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Söt paprika (valfri färg) - 6 st.
- Lövblad - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Kryddpeppar - 5 st.
- Fläsk - 500 g
- Ris - 150 g
- Bitter peppar - 1 pod
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Lök - 1 st.
- Tomatjuice - 500 ml
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Gröna (persilja, basilika, koriander) - stort gäng
Steg-för-steg-beredning av fyllda paprikor stuvade i tomatjuice, recept med foto:
1. Förbered färsen för fyllningen. För att göra detta, tvätta och torka köttet med en pappershandduk. Skär bort överflödigt fett och film. Även om du kan lämna fettet efter behag.
Skala löken och tvätta dem under rinnande kallt vatten.
Lägg köttkvarnen med ett medium galler och vrid köttet och löken.
2. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn. Om så önskas kan du steka den lätt i olja.
Tvätta gröna, torka och hacka fint.
Skala vitlöken, skölj och hacka fint eller passera genom en press.
Skala peppar av het peppar från frön med en stjälk och hacka fint.
Skicka produkterna till skålen med det tvinnade köttfärsen.
3. Koka ris i förväg tills det är halvkokt i lättsaltat vatten. För att göra detta, skölj det med rinnande vatten, fyll det med rent vatten i förhållandet 1: 2 och koka i 15 minuter efter kokning. När riset har absorberat allt vatten, ta bort det från spisen och skicka det till alla livsmedel.
4. Krydda fyllningen med salt, svartpeppar och någon av dina favoritkryddor.
5. Rör om maten väl. Det är mer bekvämt att göra detta med händerna och föra mat mellan fingrarna. Men vid knådning, tryck eller pressa inte på fyllningen, så att den inte blir till gröt.
6. När fyllningen är klar bearbetar du paprikan. För receptet, använd paprika av samma storlek så att de kokar samtidigt. Välj fräscha stammar av hög kvalitet, ljusa och rika färger. För ett festligt bord kan du ta frukter i olika färger så att de ser vackra och ljusa ut på ett fat.
Tvätta paprikan med rinnande vatten och torka. Skär av stjälken med en kniv och skrubba hela frölådan. Skär också av alla täta skiljeväggar. Tvätta paprikan på insidan och utsidan igen och klappa torrt. Fyll dem sedan tätt med fyllningen. Men om du använder rått ris, fyll sedan paprikorna löst och lämna cirka 2 cm ledigt utrymme. För under stuvningen kommer riset att öka i volym och ta upp detta lediga utrymme.
7. Lägg paprikan i en tjockbottnad stekpanna. Det är bäst att ta gjutjärnsrätter, värmen fördelas jämnt i den och all peppar är väl stuvad.
8. Häll tomatjuice i pannan så att dess nivå är 2-3 fingrar. Om det behövs, ta först tomatjuicen till önskad smak. Smaka av först och krydda eventuellt med salt och svartpeppar och dina favoritkryddor och örter.
Om du vill kan du lägga till några matskedar gräddfil. Hon kommer att lägga till ömhet i skålen. För att göra detta, späd gräddfil i tomatjuice och häll paprikan med den resulterande gräddfil-tomatsåsen.
9. Lägg lagerblad och kryddpeppar i en stekpanna. Täck med ett lock och lägg kastrullen på spisen.
10. Koka upp de fyllda paprikorna i tomatjuice över hög värme. Slå sedan på minsta värme och låt sjuda i 45-50 minuter.
Servera vackra, aromatiska och välsmakande paprika varma, nyberedda. Även om fyllda paprikor håller sig bra i kylen och värms upp i mikrovågsugnen. En annan fördel är att skålen inte kräver en extra tillbehör, eftersom det är självförsörjande.
