Fylld paprika är en maträtt för riktiga finsmakare. Men om du fortfarande inte vet hur du lagar det härligt, så hjälper detta recept dig.
Foto av färdigstoppad peppar Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fylld paprika är en favoriträtt för många av oss. Men med olika sätt att steka det kommer rätten alltid ut med olika smaker, även om du använder samma fyllning. Paprika kan fyllas med en mängd olika produkter, men kött med ris anses vara en klassisk fyllning. Det handlar om det här alternativet för att förbereda en maträtt som jag kommer att berätta för dig idag. Men först delar jag med mig av några finesser.
- Ris måste kokas tills det är kokt eller halvkokt, och om du använder det råt är paprikorna inte tätt packade.
- Paprika ska köpas i samma storlek så att de kokar jämnt och samtidigt.
- Det är bättre att laga köttfärs på egen hand och inte använda ett köpt.
- Under stuvning används alltid gräddfil eller tomatpuré, de kommer att göra maten mer öm och ge en rik smak.
- Mängden vätska som paprikan hälls i bestäms av smak. Men det borde inte vara tillräckligt, för paprikan serveras med en generös mängd buljong.
- Sorten och färgen på paprika för fyllning spelar ingen roll.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 91, 7 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg (alla typer av kött kan användas)
- Paprika - 15 st. (en storlek)
- Ris - 100 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Gräddfil - 200 g
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Dill - gäng
- Salt - 2 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Lövblad - 5 st.
- Kryddpeppar - 5 st.
Gör det klassiska receptet för fylld paprika
1. Skölj riset i flera vatten för att skölja ur all stärkelse. Doppa den i en kastrull, krydda med lite salt, täck med vatten i förhållandet 1: 2 och koka i 5-7 minuter.
2. Tvätta köttet. Skala vitlöken.
3. För köttet med grönsaker genom en köttkvarn, tillsätt ris, kryddor och salt.
4. Blanda färsen väl tills den är slät.
5. Tvätta paprikan, ta bort svansen och rensa från fröna. Detta kan göras enligt följande. Ta peppar i ena handen och håll svansen med fingrarna på den andra handen. Med en skarp rörelse, tryck in svansen på peppar i insidan av dess hålighet och dra tillbaka den lika kraftigt. Vänd sedan på peppar och skaka alla fröna ur den.
6. Gör samma sak för alla paprika.
7. Trampa paprikorna hårt med det kokta köttfärsen.
8. Ta upp en kastrull eller någon form som du kan sätta i ugnen och lägg i de fyllda paprikorna.
9. Häll i gräddfil och tomatpuré. Tillsätt finhackad dill, svartpeppar med salt, lagerblad och pepparkorn.
10. Täck paprikan med vatten. Dess mängd kan vara annorlunda. Till exempel lagar jag dem som en första rätt och serverar dem med mycket buljong. Men om du inte är särskilt förtjust i sås, räcker det med 500 ml vätska.
11. Stäng behållaren med lock eller lock med folie. Värm ugnen till 200 grader och sätt paprikan i gryta i 1 timme.
12. Servera den färdiga måltiden varm. Om du lagar paprika som jag, med mycket vätska, servera dem sedan i en tårta, som en första rätt.
Se också ett videorecept om hur du lagar utsökt fylld paprika:
