TOPP 6 recept för att göra enkla kompottar för vintern hemma. Hemligheter och matlagningstips. Videorecept.
Varje kompott är inte bara god, utan också en hälsosam drink. Under beredningen bevaras alla bärens och fruktens fördelaktiga egenskaper i drycken. För att inte bli kvar på vintern utan naturliga läkande ämnen som kommer att rädda dig från sjukdomar och förkylningar, förbered kompottar enligt ett enkelt recept. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med gåvorna från en solig sommar på kalla vinterdagar. Detta avsnitt innehåller alternativ för recept på kompotter för vintern, som är särskilt populära.
Känslan av matlagning
- För konservering, välj frukter som är mogna, av god kvalitet, utan synliga skador och bortskämda platser.
- Du kan göra kompottar för vintern av nästan alla bär och frukter. Ta samtidigt bort fröna från aprikoser, plommon och persikor. Körsbär och körsbär är gropade efter behag. Skär äpplen och päron i klyftor. Tillsätt vinbär och hallon hela och ta bort druvorna från grenarna.
- När du förbereder kompotter med stenfrukter kan de inte lagras i mer än ett år, eftersom det finns risk för förgiftning. För långtidsförvaring, ta bort alla frön.
- Kompott behöver inte göras av en fruktsort. Släng allt som växer i trädgården i burken, sedan får du en drink med en original smak.
- Du kan lägga till citronmeliss och myntablad till drycken, de kommer att lägga till friskhet.
- Ta 3 liters burkar som kompott. Tvätta dem noggrant med läsk, skölj med rinnande vatten, värm över ånga och torka. Du kan sterilisera dem i ugnen.
- Om receptet ska pastörisera kompotten gör du det genom att täcka burkarna med lock: 0,5 l - 15-20 minuter, 1 l - 20-25 minuter, 2 och 3 l - 30-35 minuter.
- Sterilisering kan undvikas. Häll sedan den heta sirapen över frukten i burkarna och låt stå i 5 minuter. Töm den sedan, koka sirapen och häll tillbaka den i burkarna. Denna procedur kan upprepas en gång till.
Körsbär och hallonkompott
En enkel kompott för vintern av körsbär och hallon. Detta är den perfekta kombinationen av bär, som har en ovanlig och fräsch smak, medan den resulterande drycken inte är för söt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 359 kcal.
- Portioner - 1 burk med 3 liter
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Körsbär - 200 g
- Hallon - 400 g
- Socker - 300 g
- Vatten - 1 l
Tillagning av körsbär och hallonkompott för vintern:
- Tvätta bären i rent vatten och lägg dem på en handduk för att torka. Ta bort gropar från körsbär om så önskas. Men det här är en mödosam process, men resultatet är värt det. Även om kompotten av hallon och körsbär med gropar visar sig vara inte mindre god.
- Tvätta burkarna och häll bären i dem, lägg först körsbären och ovanpå det ett lager hallon.
- Häll kokande vatten över innehållet och låt stå i 1-2 minuter.
- Häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka upp. Koka sirapen i 5 minuter och häll burkarna med varma bär.
- Rulla ihop burkarna med lock, vänd dem upp och ner, linda dem i en varm handduk och låt svalna långsamt.
- Förvara den färdiga körsbärs- och hallonkompotten för vintern på en mörk och sval plats.
Äpple och kornelkompott
Enkel kompott av äpple och kornel för vintern. Det visar sig vara mycket gott och rikt, och tack vare dogwood är det lite syrligt. Äpplen i receptet ger en behaglig doft.
Ingredienser:
- Cornel - 300 g
- Äpplen - 4 st.
- Socker - 200 g
- Vatten - 3 l
Tillagning av äpple- och kornelkompott för vintern:
- Tvätta kornel och äpplen. Skala äpplena och skär i medelstora klyftor.
- Häll kornel i rena burkar, tillsätt äpplen och häll kokande vatten över. Täck burkarna med ett lock, låt det bryggas och värmas upp i 25 minuter.
- Häll vattnet från burken i en kastrull och koka, och tillsätt socker till burken med äpplen och kornel.
- Häll kokande vatten i burkarna till halsen och skruva fast dem med lock.
- Skaka burken lite för att lösa upp sockret, vänd den upp och ner, linda den i en varm filt och låt svalna helt.
Päron- och druvkompott
Ett enkelt recept på päron- och druvkompott för vintern. Du kan ta vilken druva som helst för receptet. Men kom ihåg att färgen på drycken beror på den. Kompotten blir blek med ljusa klasar och mer intensiv med mörka druvor.
Ingredienser:
- Druvor - 350 g
- Päron - 300 g
- Socker - 280 g
- Citronsyra - 0,5 tsk
- Vatten - hur mycket kommer att gå i burken.
Matlagningskompott från päron och druvor för vintern:
- Tvätta druvorna och ta bort bären från grenarna.
- Tvätta päronen, ta bort svansarna och skär i 4 bitar.
- Lägg päronskivor på botten av en ren burk och häll druvor ovanpå.
- Häll socker och citronsyra i burken och skaka lite för att blanda sockret med frukten.
- Koka upp vatten i en kastrull och häll i en burk frukt till halsen.
- Täck burken med kompott med ett rent lock och rulla ihop direkt.
- Chip burken, stödja den med en handduk, för att lösa upp sockret.
- Vänd den sedan upp och ned, linda den med en varm filt och låt den svalna helt långsamt.
Steriliserad körsbär och aprikoskompott
Enkel kompost av körsbär och aprikos med sterilisering för vintern. Aromatisk, ljus, god och tillräckligt söt dryck. Därför kan den spädas med vatten genom att öppna burken.
Ingredienser:
- Vatten - 1 l
- Söt körsbär - 200 g
- Aprikoser - 300 g
- Socker - 300 g
Laga körsbär och aprikoskompott för vintern:
- Tvätta körsbär och aprikoser och ta bort frön.
- Lägg körsbären i försteriliserade burkar och lägg sedan ut aprikoserna.
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och sätt på eld. Efter kokning, koka sirapen i 2-3 minuter för att helt lösa upp sockerkristallerna.
- Häll varm sirap i burkar, täck dem med kokta lock och lägg i en kastrull med varmt vatten. Lägg en handduk på botten av grytan.
- Koka en kastrull med burkar och sterilisera på låg värme i 15 minuter.
- Ta bort burkarna från pannan, skruva tillbaka locken, vänd upp och ner, linda in med en filt och låt svalna helt.
Krusbärskompott med mynta
En enkel krusbär och mynta kompott för vintern visar sig vara mycket god, måttligt söt, med en subtil hint av mynta. Vuxna och barn kommer att älska det!
Ingredienser:
- Krusbär - 600 g
- Vatten - 2,5 l
- Socker - 250 g
- Mynta - 4 stora blad
Matlagning krusbärsmyntkompott:
- Sortera bort krusbären, tvätta med rinnande vatten och gör punkteringar på bären med en tandpetare.
- Lägg bären och tvättade myntablad i förtvättade burkar.
- Koka upp vatten, häll i burkar och låt stå i 15 minuter.
- Häll vattnet från burkarna i en kastrull och tillsätt socker. Sätt den på elden och koka den.
- Häll tillbaka den heta sirapen i burkarna och skruva fast dem med kokta lock.
- Vänd burken upp och ned, linda den med en filt och låt svalna helt.
Körsbärskompott med citron
En enkel körsbärs- och citronkompott för vintern visar sig vara mycket god och vacker. En subtil citronlapp kompletterar den söta körsbärskompotten och ger en delikat syrlighet.
Ingredienser:
- Söt körsbär - 300 g
- Vatten - 1 l
- Socker - 300 g
- Citron - 1/2 st.
Tillagning av körsbär och citronkompott:
- Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Sätt på elden, koka upp och låt sjuda i ett par minuter på medelvärme för att lösa upp sockret.
- Tvätta körsbären, ta inte bort fröna. Skär den tvättade citronen i skivor eller halvcirklar.
- Lägg körsbären med 2 skivor citron i steriliserade burkar och häll het sirap högst upp.
- Täck över en stor kastrull med en bomullshandduk och lägg burkarna med kompott i så att vattnet i pannan täcker burkarna upp till "axlarna". Täck burkarna med kokta lock och sterilisera dem efter kokande vatten i 15 minuter.
- Ta bort burkarna från pannan, skruva tillbaka dem, vänd dem upp och ned och linda dem med en filt. Lämna körsbärs- och citronkompotten tills den svalnat helt och lägg den sedan i källaren eller garderoben.
