Artikeln berättar hur man lagrar potatis korrekt, samt ger användbara råd om skörd, som potatisens hållbarhet beror på. Naturligtvis beror potatisens säkerhet på vilken typ av näring du ger växterna under växtsäsongen - en bra balanserad jordbruksbakgrund (det vill säga rätt mängd och sammansättning av gödningsmedel) bidrar till en hälsosam knölskörd, eftersom den ökar växternas motståndskraft mot sjukdomar. Det är mycket viktigt att tillämpa åtgärder i tid om infektionen börjar. Det är att föredra att använda biologiska skyddsmedel, liksom biogödselmedel som ökar växternas immunitet.
Nästa faktor som bidrar till bevarande av potatis på vintern är att bestämma den optimala tidpunkten för skörd. Faktum är att potatis behöver skördas i fasen av fysiologisk mognad, som visuellt sammanfaller med topparnas vissnande och dör. En vecka innan döden av topparna stannar tillväxten av knölar, "färska" assimilerar - fotosyntesprodukterna - slutar rinna in i dem och massan börjar mogna i knölarna.
Detta är en komplex biokemisk process där stärkelseinnehållet ökar och skalet blir korkigt. Detta är en mycket viktig process, eftersom dess motståndskraft mot mekanisk skada (under skörd) direkt beror på skalets styrka, vilket i sin tur minskar sannolikheten för skador på knölar av sjukdomar och därför ökar deras säkerhet.
Men det är inte alltid möjligt att skilja topparnas naturliga vissnande från vissning eller torkning på grund av sjukdomar eller ogynnsamma miljöfaktorer. Därför kan vi rekommendera trädgårdsmästare mekanisk förstörelse av topparna 5-7 dagar före skörd. Det bidrar också till knölarnas fysiologiska mognad och underlättar dessutom skördearbetet. De toppar som klippts på platsen måste tas bort. Du bör inte skynda dig för att skörda, särskilt mellansäsongssorter. I dem, under gynnsamma förhållanden, förblir topparna gröna fram till mitten av september, vilket innebär att knöltillväxten fortsätter fram till den tiden. Med för tidig skörd kan bristen på knölar nå 30-50%. Det är klart att detta innebär risken att skörda potatis i regnet, vilket alltid leder till en minskning av dess säkerhet. Som nämnts ovan kan denna risk dock minskas genom att plantera sorter med olika mognadstider. Med denna taktik skördas en del av platsen (tidiga sorter) i slutet av augusti, och den andra delen (mellansäsongssorter för vinterförvaring) i september.
Nu lite om rengöring
De grävda knölarna måste torkas i solen i 2-3 timmar. Under denna tid kommer den unga skalen att bli hård och mekaniskt starkare, vilket skyddar knölarna från att skadedjur tränger in. Vid skörd är det viktigt att skilja friska knölar från sjuka knölar. Knölar med små skador och mekaniska skador. Måste tas bort för snabb konsumtion.
Vid skörd av potatis ska delas
för utsäde och mat. För frön måste du välja knölar på 50-80 g i storlek, med rätt sortform, bara från friska buskar, de mest produktiva med knölar som är anpassade i storlek. Detta är det så kallade klonvalet (från ordet "klon" - familj), som används i potatisuppfödning och gör det möjligt att behålla sortens livslängd under lång tid och till och med förbättra dess kvalitet.
