Ett mycket enkelt salladsrecept med en extraordinär bitter smak av potatis. Sallad med gröna ärtor, potatis, färska tomater och lök i en saftig specifik sås.
Rätten visar sig vara mycket aptitlig på grund av att potatisen är dränkt i torrt vin och olivolja med kryddor: salt, svartpeppar och senap. På grund av denna sammansättning av ingredienser blir smaken av potatis i salladen bitter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 171 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Potatis - 0,5 kg
- Tomater - 200 g
- Ärtor - 200 g färska eller konserverade
- Olivolja - 200 g
- Löklök - 1 st.
- Torrt vin - 1 matsked
- Senap - 1 matsked
- Vinäger - 1 matsked
- Salt, malen svartpeppar
Matlagningssallad med kokt bitter potatis och gröna ärtor
- Till att börja med tillagas potatis, som om så önskas också kan användas som en oberoende sidrätt, som serveras kall. Koka potatisen i sina uniformer tills den är mjuk, låt svalna och skala sedan. Skär potatisen i skivor och lägg i en skål, lägg i finhackad lök.
- Förbered såsen: i en djup skål, kombinera vinäger, vin, olivolja, senap, peppar, salt. Häll den resulterande såsen över potatisen med lök, blanda, låt dra i 15 minuter, blanda försiktigt igen för att inte bryta potatisen.
- Skär de tvättade tomaterna i små skivor (kvartar). Tillsätt tomaterna tillsammans med de gröna ärtorna till den blötlagda potatisen. Rör om salladen, servera.
Istället för tomater kan du använda gurkor, istället för ärtor kan du använda majs. Sådana rätter är populära bland älskare av kryddiga, salta rätter, särskilt i sommarvärmen, eftersom de är saftiga och serveras kalla.
