En varm sommardag vill du fräscha upp dig med något kallt, samtidigt tillfredsställande och näringsrikt. Kall gurksoppa är en bra lösning som mättas och svalnar. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Detta intressanta och nya recept diversifierar den traditionella sommarmenyn. Förbered den kalla gurksoppan istället för den vanliga gröna borschten! Den är utformad speciellt för sommaren, när du vill äta något gott, lätt och hälsosamt. Det är en elegant maträtt som tillagas på några minuter av de enklaste ingredienserna och förmedlar all smak av en uppfriskande sommar. Om du aldrig har smakat gurksoppa innan, var noga med att göra det. Gurkor är trots allt lämpliga inte bara för betning eller för sallad. Med dem erhålls inte mindre underbara första kalla rätter.
En sådan maträtt kan säkert kallas en kollega till rysk okroshka eller spansk gazpacho. Bara här är grönsaksuppsättningen rikare, vilket gör smaken och resultatet av soppan mer intressant. För basen av chowdern är yoghurt, yoghurt, kefir, kycklingbuljong, kvass, mineralvatten eller vanligt kokt kallt vatten lämpliga. Denna soppa måste innehålla färska gurkor och mycket grönt. Den är perfekt för sommarvärmen. Dessutom mättar och uppdateras det perfekt, eftersom du inte ens behöver slå på spisen för att förbereda den.
Se också hur man gör soppa med kycklingmage och stekt pickles.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 165 kcal.
- Portioner per behållare - 5-6
- Tillagningstid - 30 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka och kyla ägg, potatis, kycklingben och buljong
Ingredienser:
- Kokt potatis i sina uniformer - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Färska gurkor - 4 st.
- Citronsyra - 1 tsk eller att smaka
- Hårdkokta ägg - 3 st.
- Grön lök - gäng
- Kokt kycklingben - 1 st.
- Gräddfil - 300 ml
- Kyld kycklingbuljong - 2,5 l
- Senap - 1 matsked
Steg för steg förberedelse av kall gurksoppa, recept med foto:
1. Skala potatisen och skär dem i medelstora tärningar, som en Olivier-sallad.
2. Skala och skär äggen i samma storlek som potatisen.
3. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk, klipp av ändarna och skär som de tidigare produkterna.
4. Skilj kycklingbenet från benen och skär i små bitar eller riv längs fibrerna.
5. Tvätta salladslök, torka och hacka fint.
6. Lägg all tillagad mat i en stor kastrull.
7. Tillsätt gräddfil med senap till maten. Om så önskas kan gräddfil ersättas med majonnäs.
8. Häll den kylda kycklingbuljongen över maten, som filtreras i förväg för att ta bort små ben och kryddor. Hur man lagar kycklingbuljong korrekt kommer du att läsa i ett steg-för-steg-recept med ett foto på webbplatsens sidor med hjälp av sökfältet.
9. Rör om maten, krydda med salt och citronsyra. Smaka av den kalla gurkasoppan och justera om det behövs för att matcha den smak du vill ha. Skicka skålen till kylen för att svalna i 1 timme och servera den till bordet.
Se även videoreceptet på hur man gör kall gurksoppa.
