Ett steg-för-steg-recept för att göra okroshka med rödbetor. En näringsrik, men lätt och kalorifattig första kall måltid. Subtiliteterna i matlagning och ett videorecept.
Okroshkas grundkomposition är potatis, kokta ägg, färska gurkor, kokt korv, kött, örter samt vätska som gör okroshka okroshka. Men som med alla recept kan du experimentera oändligt med denna maträtt. Till exempel, istället för kött, lägg korv, rädisor läggs ofta till, vitlöksdressing, etc. I ett ord finns det många sätt att ändra okroshka och göra det gott. Därför kommer alla, beroende på ingredienserna, att hitta en maträtt som passar deras smak. Idag kommer vi att göra inte bara läckra, utan också färgglada okroshka, där ljusa rödbetor är solo. Många känner den kalla första kursen som en kall rödbeta och rödbeta som domineras av rödbetor. Denna experimentella version av skålen, som liknar rödbetssoppan, tillagas utan rödbetsvätskan som används för att förbereda det klassiska receptet.
Tack vare sin vackra rika vinröda färg kommer den uppfriskande soppan inte att gå obemärkt förbi. Rödbetor, förutom sin fantastiska färg, ger okroshka en ny smak. För okroshka med rödbetor kan du använda inlagda, kokta eller bakade betor. Det är bekvämt att köpa inlagda rotfrukter i burkar och förvara dem i reserv. Kokta och bakade rödbetor kan också köpas i stormarknader eller tillagas av dig själv.
Se också hur man lagar mager okroshka med röd kaviar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning av grönsaker
Ingredienser:
- Kokta rödbetor i skal - 2-3 st. beroende på storlek
- Dricker kallt vatten - 3 l
- Kokt potatis i sina uniformer - 3-4 st.
- Citronsyra - 0,5 tsk
- Hårdkokta ägg - 5 st.
- Salt - 1 tsk
- Färska gurkor (frysta i receptet) - 3 st.
- Mjölkkorv - 350 g
- Gräslök (färsk eller fryst) - gäng
- Dill (färsk eller fryst) - gäng
- Gräddfil - 500 ml
Steg för steg tillagning av okroshka med rödbetor, recept med foto:
1. Skala de kokta och kylda rödbetorna, skär i kuber och skicka till kastrullen.
Obs: hur man lagar rödbetor (så att de behåller sin ljusa färg), potatis (så att skalet inte bryts upp och spricker), ägg (så att äggulan inte blir blå och skalet inte spricker) hitta steg-för-steg-recept med foton på sidorna på webbplatsen. För att göra detta, använd söksträngen.
2. Skala potatisen, hacka och lägg i rödbetorna.
Obs: all mat i skålen ska skäras lika för att okroshka ska se bra ut.
3. Skala äggen, skär och skicka efter potatisen i pannan.
4. Skala mjölkkorven från förpackningsfilmen, skär i bitar och lägg i kastrullen.
5. Lägg gurkor, salladslök och dill i kastrullen. Du behöver inte tina upp frysta livsmedel, de tiner direkt i skålen. Om du använder färska örter, tvätta maten, torka den med en pappershandduk och hacka den.
6. Häll kallt kokt dricksvatten över maten.
Obs: Eftersom vätskan i de flesta fall påverkar smaken på den färdiga maträtten kraftigt, kan du använda andra vätskor istället för dricksvatten. Till exempel kommer kost okroshka att baseras på kvass och mineraliskt kolsyrat vatten. En mer tillfredsställande och kaloririk maträtt kommer att bli på kefir, naturlig yoghurt och kycklingbuljong.
7. Tillsätt gräddfil i kastrullen.
8. Salta skålen och tillsätt citronsyra.
9. Blanda okroshka med rödbetor väl för att fördela maten jämnt. Skicka den för att svalna i kylen i 1 timme. Servera sedan till bordet. Om okroshka inte är tillräckligt kall kan du lägga till en isbit på varje tallrik.
Se också ett videorecept om hur man lagar rödbetor eller rödbetorokroshka.
