Sallader finns alltid på vår meny, både vardagliga och festliga. Jag föreslår att fylla på kokboksidan och förbereda en fantastiskt öm och utsökt fläskhjärtsallad.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fläskhjärta är en biprodukt som helt och hållet består av muskler, som väger upp till 0,5 kg, mörkröd. Som ett resultat är den rik på proteiner och aminosyror. Det mest hyllade sättet att äta fläskhjärta av gourmeter i världen är sallader. Naturligtvis kan produkten stekas eller stuvas och konsumeras med ett tillbehör eller i ren form. Den mest behagliga doften och känsliga smaken av slaktbiprodukten avslöjas dock enbart i salladen.
Hjärtsallad med fläsk kan tillagas enligt olika recept. För en sallad ska hjärtat kokas, det andra ska stekas, och det finns ingen enda regel i detta. En sak är viktig, oavsett hur hjärtat är förberett, det ska sköljas i förväg, separeras från filmerna och blodkärlen. Jag råder dig att köpa färsk biprodukt, eftersom glassen kanske inte är av hög kvalitet, saknas och återfryses. Men om du köper ett fryst hjärta är det inte överflödigt att veta att det kan lagras fryst i upp till 4 månader.
Recept för att göra sallader med ett hjärta är väldigt olika, eftersom du kan lägga till alla ingredienser, experimentera och blanda produkter för läckra rätter. I detta recept föreslår jag ett fläskhjärta för att hålla ett sällskap med ägg, ost och gurkor. Denna sallad visar sig vara mycket god, tillfredsställande och aptitretande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 97 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme kokning och 1 timme kylning av hjärtat, 20 minuter skärning av mat
Ingredienser:
- Fläskhjärta - 1 st.
- Inlagd gurka - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Majonnäs - för dressing
- Salt att smaka
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Socker - 1 tsk
Laga fläskhjärtsallad steg för steg
1. Tvätta ditt hjärta, lägg det i en kastrull, fyll det med dricksvatten och koka i cirka en timme.
2. Kyl det färdiga hjärtat lite för att inte bränna dig. Skär sedan av alla filmer och fett.
3. Skala löken, hacka och lägg ner dem i en djup skål. Täck det med ättika, strö över socker, tillsätt lite varmt vatten för att täcka det och rör om. Låt marinera i 15 minuter. Varmt vatten tar dessutom bort överflödig bitterhet och skarphet från det.
4. Koka äggen hårdkokta och sänk ner dem i kallt vatten för att svalna. Skala sedan och skär i små tärningar.
5. Ta bort picklesna från saltlake, torka med en pappershandduk så att den absorberar all fukt, skär i kuber och lägg i salladsskålen till äggen. Skär också det kylda fläskhjärtat, observera andelen av alla produkter och lägg till alla komponenter.
6. Ta bort löken från marinaden, pressa ut fukten och skicka till salladen.
7. Häll i majonnäs.
8. Blanda ingredienserna väl. Smaka sedan av salladen och smaka av med salt efter smak. Salta rätten i slutet, för att inte överdriva det, för salt finns i pickles.
9. Kyl den förberedda salladen i kylskåp före servering och lägg den i portionerade koppar, dekorera den med färska örter om så önskas.
Se också ett videorecept om hur man gör en sallad av hjärtat.
