Rödbetsallad med jordnötter, kryddat med majonnäs och vitlök, anses vara en av de klassiska salladerna i det moderna ukrainska köket. Om du älskar rödbetor kommer du definitivt att gilla denna sallad.
Receptinnehåll:
- Hur lagar man rödbetor ordentligt?
- På vilka sätt kan rödbetor tillagas?
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Rödbetasallad är inte bara en hälsosam maträtt, utan också en vacker sådan, så den kan användas för att dekorera alla festliga bord. Dessutom är salladen fortfarande ganska hälsosam och god.
Betor själva för sallader kan användas inte bara kokt, utan också rått eller syltat. Rödbetsallader tillagas av en betor ganska sällan, oftast kombineras det med olika komponenter. Till exempel med vitlök, katrinplommon, äpplen, nötter, ost, russin och andra livsmedel. Kombinationen kan varieras, här är det viktigaste att välja det bästa för dig själv.
Hur lagar man rödbetor ordentligt?
- Välj rödbetor för matlagning, ska vara medelstora, mörkröda och med en tunn hy.
- Det är bäst att lägga rödbetorna i osaltat kokande vatten. Eftersom betorna är söta och under tillagningen kommer saltet att avdunsta. Dessutom, när du kokar rödbetor, härdar saltet dem. Därför är det bättre att salta rätter med kokta rödbetor som redan är kokta.
- När du lagar mat måste du se till att vattnet täcker rödbetorna helt och fylla på vid behov.
- För att göra rödbetorna lättare att rengöra måste du lägga dem i isvatten.
- Om rödbetorna är kokta skalade eller skurna i bitar, tillsätt sedan 1 msk i vattnet för att bevara deras ljusa färg. 9% ättika eller citronsaft.
- För att betorna inte ska lukta så mycket under tillagningen läggs en skorpa med svart bröd till pannan.
- Om du anstränger rödbetsbuljongen, kommer den att fungera som ett utmärkt laxermedel och diuretikum, och kommer också att ha en helande effekt på levern och rengöra den.
- Du kan lagra kokta betor i upp till 2 dagar i kylskåpet, efter att betorna börjar torka ut och förlora sin kvalitet och smak.
På vilka sätt kan rödbetor tillagas?
Förutom att betor tillagas på klassiskt sätt - på spisen kan de fortfarande tillagas i en tryckkokare. För att göra detta rengörs rödbetorna, skärs i strimlor eller kuber och kokas i 20 minuter. Om betorna kokas hela tar det 35 minuter.
Du kan också mikrovågsbetor i en plastpåse eller plastmikrovågsbehållare. För att göra detta tvättas betorna, rengörs, cirka 30 punkteringar görs genom och igenom och förvaras i en elektrisk apparat i 10 minuter vid 800 watt.
Rödbetor kokas också i en dubbelpanna, hela i 50 minuter, hackade - 30. Och i en långsam spis kokas rödbetor i "Bakning" -läge, medelstora 40 minuter, stora - 1 timme, skivade - 15 minuter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 10 minuter, plus ytterligare tid för kokning av rödbetor
Ingredienser:
- Rödbetor - 4 st.
- Rostade jordnötter - 50 g
- Cilantro greener - litet gäng
- Vitlök efter smak
- Salt att smaka
- Majonnäs - för dressing
Laga rödbetsallad med jordnötter
1. Tvätta och koka rödbetorna med någon av ovanstående metoder.
2. När betorna svalnat väl, skala och riv på ett grovt rivjärn. Alternativt kan du skära rödbetorna i tunna strimlor.
3. Tvätta koriander, torka med en pappershandduk och hacka.
4. Lägg den rivna rödbetan, hackad koriander i en tallrik och pressa de skalade vitlöksklyftorna genom en press, vars mängd väljs efter eget tycke.
5. Krydda salladen med salt, tillsätt majonnäs och blanda väl. Se till att salladens konsistens inte är flytande, så tillsätt majonnäs i etapper. Kyl salladen i kylen och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör rödbetasallad med valnötter
