Har du några oanvända proteiner efter att du gjort dina smörkakor? Det bästa sättet att göra sig av med dem är att göra jordnötsmaränger. Det är utsökt, enkelt och inte arbetskrävande. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
En utmärkt fransk efterrätt, som tillagas av ett minimum av produkter - maräng, och om det också är med nötter, blir efterrätten mycket godare än en vanlig delikatess. Nötter ger en stark doft och det finns mycket trevliga omalda bitar i läckerheten. Nötter i receptet kan läggas till vilken kock som helst. Alla är perfekta för efterrättens konsistens och smak. Idag har vi en jordnötsmaräng.
Efterrätt kan tillagas när det efter proteiner finns kvar proteiner som du inte vet var du ska lägga. Men det är möjligt att förbereda kakan från proteiner och slå grädden till kakan från äggulorna. Du kan baka enskilda små kakor eller en stor skorpa, som kan användas som en del av en komplex kaka. Konditorivaror är medellånga, mjuka, krispiga och smälter i munnen, medan nötter ger produkten en speciell smak och arom.
Se också hur man gör apelsinskalmaräng.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 4 st.
- Gurkmeja - 0,5 tsk (valfritt att lägga till färg)
- Jordnötter - 50 g
- Salt - en nypa
- Socker - 50 g
Steg för steg förberedelse av maräng med jordnötter, recept med foto:
1. Förbered jordnötterna. Om den är rå, torka den sedan i en ren och torr stekpanna, rör om då och då. Nötternas beredskap bestäms av skalet, som lätt ska lossna från kärnorna. Skala sedan jordnötterna och lägg dem i en hackare.
2. Detaljer muttrarna till önskad konsistens. De kan krossas till fint damm eller lämnas i små smulor. Om du inte har någon apparat, slipa jordnötterna med en hammare eller kavel.
3. Tillsätt gurkmeja till jordnötterna.
4. Rör om maten tills kärnorna är jämnt kombinerade med gurkmejan.
5. Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Följ följande villkor när du gör detta. Först måste redskapen för vispning av de vita avfettas och torkas ordentligt. För att göra detta, efter att ha tvättat det med läsk, torka det med vodka eller alkohol.
Du behöver inte äggulor till receptet, så lägg dem i en skål, täck med plastfolie och ställ i kylskåp.
6. Vispa de vita med en mixer på låg hastighet tills det första vita skummet dyker upp. Därefter tillsätt en nypa salt till massan och gradvis, 1 matsked i taget, tillsätt socker, öka slaghastigheten.
7. Vispa äggvitorna till toppar och luftiga. Massan ska vara tjock och orörlig.
8. Tillsätt krossade jordnötter till äggvitorna.
9. Rör om maten för att fördela nötterna jämnt över äggmassan.
10. Lägg en proteinmassa på en bakplåt klädd med pergament med en sked eller konditoriväska. Skicka jordnötsmarängerna till en förvärmd ugn till 100 grader i 2 timmar. Under denna tid kommer det att torka helt och bli krispigt. Om du vill få den med en sträckande konsistens, grädda den sedan i cirka 1,5 timmar. Ta bort den färdiga marängen från pergamentet, överför med papper och förvara i rumstemperatur i 3 dagar.
Se även ett videorecept om hur man gör maräng med nötter.
