Chocolate curd dumplings är en av de enklaste och mest favorit godis från barndomen. Och om du inte vet hur man lagar dem på rätt sätt, så hjälper mitt recept dig att lära dig alla finesser och hemligheter i maträtten.
Receptinnehåll:
- Tips för att göra läckra dumplings
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Denna maträtt, med olika namn, är populär "från Moskva till ytterkanterna." Det kallas också dumplings och lata dumplings och gnocchi och dumplings … De är mycket hjälpsamma när du snabbt behöver räkna ut något för en rejäl och varm frukost, middag eller dessert. Trots allt tar degen knådningsprocessen bara 10 minuter och ytterligare ett par minuter för matlagning. Denna desserträtt tillagas mycket enkelt och från allmänt tillgängliga produkter, och speciella kulinariska färdigheter och raffinerade ingredienser krävs inte i receptet. Det är också bekvämt att göra sådana dumplings i förväg och frysa för framtida bruk, och vid behov bara koka.
Dumplings är läckra både på egen hand, och med smör, och med bär, och med gräddfil och kondenserad mjölk och dina favorit sylt. Alla alternativ är fina, rätten visar sig fortfarande vara luftig och lätt. Och om du tillsätter kakaopulver i ostmassan kan du få chokladklumpar. Alla kommer att älska dem för sin chokladarom och känsliga kaffe och ostmassa.
Tips för att göra läckra dumplings
- Pressa keso ordentligt innan du lagar mat, då krävs mindre mjöl.
- Använd färsk ostmassa och aldrig sur. Annars blir dumplings aldrig goda och socker kan inte dölja surheten hos inaktuell keso.
- Innan tillagning är det lämpligt att torka keso genom en sil eller slå med en mixer, då blir degen homogen och öm. Men om du gillar att känna små ostmassaklumpar behöver du inte.
- Mjölet tillsätts gradvis för att inte överdriva det. Annars får du kokta bullar, inte keso -dumplings.
- Dumplings kokas inte på länge, annars kommer de att koka, särskilt om det finns lite mjöl i degen.
- Ge alla dumplings samma form så att tillagningstiden inte skiljer sig åt.
- Dumplings ska endast tillagas i kokande vatten och i stora mängder.
- Efter att ha sänkt ner dumplingsna i vattnet blandas de omedelbart så att de inte håller ihop i en hel klump och inte fastnar i botten av pannan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 253 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Vetemjöl - 3-4 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Socker - 2 matskedar eller att smaka
- Kakaopulver - 1 matsked
- Salt - en nypa
Tillagning av chokladmassar
1. Lägg torr granulerad ostmassa i en behållare och mosa den med en gaffel. Tillsätt socker och vispa i ett ägg. Det är lämpligt att välja keso fetare och torrare, då blir dumplings godare. Om ostmassan är mycket vattnig, var noga med att pressa bort den överflödiga fukten ur den.
2. Lägg en nypa salt, mjöl och kakaopulver i en skål. Presentera mjöl lite efter lite, för att inte överdriva det. Jag uppmärksammar det faktum att om du inte har pressat fukt från keso, måste du tillsätta mer mjöl till degen, vilket kommer att göra rätten mer kaloririk.
3. Knåda degen väl tills den är jämn och knåda alla klumpar. En mixer kan användas för denna process. Degens konsistens ska vara mjuk och den ska inte fastna i dina händer. Om degen fortsätter att fastna, tillsätt lite mer mjöl.
4. Strö över en tallrik med mjöl, lägg degen på den, som rullas ut med långa korvar.
5. Skär de resulterande ostkorvarna jämnt i små bitar, cirka 3 cm i storlek.
6. Häll dricksvatten i en kastrull, koka upp och sänk alternerande dumplingsna för att laga mat, blanda sedan omedelbart väl så att de inte håller ihop. När dumplings flyter till pannans yta, ta bort dem från vattnet med en hålslev och lägg dem på en tallrik, strö över socker eller smörj dem med smör. Servera dumplings med varm choklad med gräddfil, kondenserad mjölk eller varm choklad.
Se även ett videorecept för att göra keso -dumplings:
