Vill du laga något enkelt, men samtidigt ovanligt? Jag föreslår att du provar stekt fläsk i apelsinjuice. Apelsinjuice ger köttet en diskret citrussmak som ger variation i den dagliga kosten.
Innehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I många familjer är fläsk, som kyckling, en ganska frekvent gäst på den dagliga menyn. Den är mjuk, måttligt fet, mångsidig och opretentiös att förbereda. På grund av dess inte uttalade smak kan vilken kötträtt som helst göras av den. Men stekt fläsk är särskilt vördat - uppblåst, rostat, separerat i fibrer.
Fläsk, liksom kyckling, kombineras med många såser, inkl. och sött. Dessutom, även intensiva och ljusa tillsatser dränker inte den naturliga smaken och aromen från fläsket själv. Och detta talar om de stora möjligheterna hos olika smakkombinationer.
Basen i såsen i detta recept är kryddig, aromatisk, färsk och måttligt syrlig apelsinjuice. Smaken av kött - mald ingefära och vitlök - gör det ännu mer pikant. Ett sådant "företag" i stekprocessen impregnerar och mättar fläsket, vilket ger det en fantastisk smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 490 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg (du kan använda alla andra sorter och delar av köttet)
- Orange - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Malad ingefära - 1 tsk
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - efter smak
Matlagning av rostat fläsk i apelsinjuice
1. Tvätta fläsket, torka med en pappershandduk, skuren i bitar, som skickas till stekning i en välvärmd stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja. Sätt värmen på hög och stek köttet under omrörning ibland tills det är gyllenbrunt.
2. Medan köttet rostar, skala, tvätta och hacka lök och vitlök.
3. När köttet är brunt, sänk värmen till medium och tillsätt hackad lök och vitlök till stekpannan.
4. Blanda allt väl och stek fläsket, rör om då och då. Se till att köttet inte bränns.
5. När löken är gyllene, krydda köttet med salt, peppar och mald ingefära. Alternativt kan du krydda köttet med ytterligare mald muskot.
6. Tvätta apelsinen under rinnande vatten, torka den och skär den på mitten.
7. Använd en kniv för att göra punkteringar i apelsinen och pressa ur saften som köttet smaksätts med. Sänk värmen till låg, stäng pannan med ett lock och låt köttet stå i gryta och dra i apelsin i 5-7 minuter. Lägg det färdiga köttet på ett fat och servera omedelbart.
Se även videoreceptet: Fläsk i apelsinsås.
