Läckra silverkarpskotletter med originalfyllning. Kan användas för kost och barnmat.
För att få harmoni rekommenderar nutritionister att införa fiskrätter i den dagliga menyn. Silverkarpskotletter passar bra till grönsaker och fungerar som en källa till lättsmält protein.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Silverkarp - 800-1000 g
- Lök - 3-4 st.
- Vitt bröd - 3 skivor
- Salt - 1 tsk
- Ägg - 3 st.
- Mjölk eller vatten - för blötläggning av bröd
- Vitpeppar och malet lagerblad
- Hård ost - 100-150 g
- Dill och / eller persilja med grön lök - efter smak
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Matlagning silver karp kotletter:
1. Filén separeras från benen och rullas i köttkvarn. För att få en mer känslig konsistens kan du använda mixern och ställa in den i "Turbo" -läge. Gör samma sak med lök.
2. Brödet blötläggs i mjölk och hackas sedan med en vanlig gaffel. Tillsätt sedan en tesked salt, lite vitpeppar och malet lagerblad. Alla ingredienser kombineras och blandas noggrant.
3. Kotletter under stekning går inte sönder om du lägger till ett rått ägg eller en matsked stärkelse i köttfärsen. Du kan stanna i detta skede, bilda små runda kotletter, använda ströbröd och sedan baka i ugnen eller steka i en form.
4. Efter att ha komplicerat tekniken får vi en mer raffinerad smakkombination. Du måste riva 100-150 g hård ost, mosa två kokta ägg med en gaffel. Lägg till lite hackad vitlök och eventuella örter till dessa produkter. Du kan klara dig utan salt, det finns nog av det i osten.
5. Av malet kött bildar vi en långsträckt platt kaka, i mitten lägger vi en matsked av fyllningen. Kanterna ska vara snyggt anslutna, kotlet ska likna en rhombus i form. Ibland blandas ströbröd med sesamfrön. Förresten, du får en original smak om du tar färskt bröd krossat på ett rivjärn istället för kex.
6. Stek kotletterna på medelvärme i 3-4 minuter. När en gyllenbrun skorpa dyker upp, vänd den på andra sidan, sänk värmen och låt kotletterna sjuda under locket i 7-10 minuter. För servering av rätten används sallad och tomater. Silverkarpskotletter med fyllning är klara!
Smaklig måltid!
