Det som är bra med blomkål är att den kan användas både som en lätträtt till vilket kött eller fiskrätt som som huvudrätt. Det viktigaste är att steka det korrekt och välsmakande så att blomställningarna förblir krispiga.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Blomkål är en unik grönsak som liknar en lockig blomma. Dess saftiga skott förvandlas till knoppstjälkar, som kokas, kokas, konserveras, stekas och mycket mer. De innehåller mycket vitaminer och näringsämnen. Det finns också en lättsmält fiber, som är användbar för både vuxna och barn. Grönsaken är efterfrågad året om, men blir särskilt populär på sensommaren och tidig höst, när den börjar mogna utomhus under våra klimatförhållanden.
Om du har ett lyxigt blomkålshuvud undangömt i ditt kylskåp. Färsk och krispig, fast och bländande vit, gör sedan en hälsosam och konsekvent god, sinnesblåsande och häpnadsväckande maträtt av den. Jag föreslår att steka de aptitretande frukterna, göra dem krispiga medan de är extremt mjuka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 59 kcal.
- Portioner - 1 kålhuvud
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhuvud
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Dricksvatten - 50 ml
Laga krispig blomkål
1. Tvätta kålhuvudet under rinnande vatten och klappa torrt med en bomullshandduk. Skär grönsaken i enskilda buketter. För att se till att det inte finns maskar och smådjur i kålen, doppa den i en behållare med kallt vatten och låt den stå i 5-10 minuter. Under denna tid kommer de närvarande spindlarna att krypa ur blomställningarna och flyta upp till ytan.
Råd: När du väljer kål, var uppmärksam på dess jämna färg och densitet på huvudet, eftersom en kvalitetsprodukt är nyckeln till en lyckad måltid.
2. Lägg kastrullen på spisen, häll i vegetabilisk olja, värm väl och lägg kålens blomställningar. Sätt värmen till medium och fräs kålen, utan lock, i cirka 20 minuter.
3. När den är täckt med en gyllene skorpa på alla sidor, häll lite dricksvatten i pannan och koka upp. Täck sedan över stekpannan med lock och låt kålen sjuda i 10 minuter på svag värme. Under denna tid ska vattnet avdunsta helt. Om detta inte händer, öka värmen. När det inte finns mer vatten i pannan, ta av locket och tillsätt olja om det behövs. Krydda frukterna med salt och peppar och stek i ytterligare 10 minuter, rör om ibland över medelvärme.
4. Lägg den färdiga blomkålen på ett fat, garnera med finhackade örter och servera. De använder den med vilken som helst maträtt eller äter den på egen hand. Dessutom kan kål hällas med uppvispat ägg och mjölk och laga fritata eller, enligt vår mening, äggröra.
Tips: det rekommenderas att lägga den stekta kålen på pappersservetter direkt efter stekning från pannan - de kommer att absorbera överflödigt fett och kålen förblir torr och krispig.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt blomkål i ett ägg.
