Hur man snabbt steker blomkål hemma. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av stekt blomkål utan matlagning. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Medan säsongens grönsaker nu säljs, fokuserar dagens artikel på den läckra höstgrönsaken, blomkål. Detta är en så primitiv produkt som bara tar den och steker den! Med blomkål är alla recept enkla, så absolut alla kan laga den här grönsaken. Idag inbjuder jag dig att testa ett mycket snabbt recept på stekt blomkål utan matlagning. För älskare av denna grönsak är receptet förmodligen inte nytt. Men för dem som precis har börjat prova sina kulinariska färdigheter eller introducerar kål i kosten kommer receptet säkert att vara till nytta. Med hjälp av detaljerade instruktioner kan även en ny kock laga denna maträtt.
Stekt blomkål visar sig vara mycket mör med en röd och gyllene skorpa. Det ser väldigt snyggt ut på bordet, och det är enkelt och snabbt att förbereda. Detta är en utmärkt fristående maträtt för en hel middag eller lunch, och kan serveras med gräddfil eller någon annan sås du väljer. Kål kommer också att vara en utmärkt sidrätt för kött eller fisk. Dessutom innehåller grönsaken C -vitamin och en stor mängd kolin, vitamin B och fiber. Detta innebär att rätter från det inte bara är läckra, utan också ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer, diabetes och förbättra hjärnans funktion.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Blomkål (färsk) - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Hur man förbereder stekt blomkål steg för steg:
1. Ta bort de ljusgröna bladen från blomkålen, som ska sitta tätt mot gaffeln (detta är ett tecken på färsk kål). Tvätta sedan under rinnande kallt vatten. För att ta bort muggen, som vanligtvis gömmer sig där, från knopparna, sänk ner kålhuvudet i en skål med kallt, lätt saltat vatten i 5 minuter. Insekterna kommer omedelbart att flyta till vattenytan, om någon. Leverera sedan kålen, skölj igen och låt vattnet rinna av.
2. Demontera ett tätt kålhuvud med vita huvuden i blomställningar. För att göra detta, skär först ut kärnan med en kniv, skär benen på blomborstarna så nära stammen som möjligt. Du kan kasta ut stubben.
3. Skär stora rosetter i små, ungefär lika stora bitar så att de tillagas samtidigt.
4. Hetta upp stekpannan med vegetabilisk olja väl och skicka blomkålen dit.
Det finns många sätt att förbereda detta recept. Doppa till exempel varje bit i en äggsmet innan kålen läggs i pannan. Du kan doppa blomställningarna i smet och bröd med malda ströbröd eller mjöl. Då kommer kålen att absorbera mindre olja under stekning, och skålen kommer att ha en mycket lägre fetthalt.
Du kan använda fryst kål till receptet. Du behöver inte tina upp det utan skicka det direkt till pannan. Men om du lagar fryst kål i smeten, bör du först tina den lite.
5. Stek kålen på medelvärme, rör om då och då tills den är gyllenbrun, cirka 15-20 minuter.
6. Smaksätt med salt och peppar. Krydda med dina favoritkryddor om så önskas.
7. Häll lite vatten i pannan så att botten är 1 cm täckt. Koka vätskan på hög värme och sänk temperaturen.
8. Stäng pannan med lock och koka kålen i 10 minuter, rör om då och då, på svag värme tills den är brun på alla sidor. Blomställningarna ångar och blir mjuka medan de förblir krispiga på insidan. Den färdiga kålen ska ha en mjuk stjälk och lätt brytas med en spatel. Men om du gillar kål med en mjukare konsistens, koka den innan stekning. 5 minuter räcker.
Använd kökshanddukar för att ta bort överflödig olja från kokt kål, om så önskas. Lägg den sedan på portionerade tallrikar. Den kan serveras varm eller något nedkyld. Servera utsökt stekt blomkål med ost eller gräddsås med vitlök och örter.
