Vem älskar inte läckra och krispiga syltade champignoner? När allt kommer omkring väcker de aptiten så mycket, och du behöver inte ens prata om hur de gillar att äta med stark alkohol.
Innehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Inlagd svamp är en traditionell festmåltid. Men inte alla familjer kan fylla på med svamp på grund av avsaknaden av en sådan möjlighet. Ett alternativ till vildsvamp kan vara inlagda champinjoner, som inte är billiga i butiker. Du kan dock inte spendera pengar, men marinera svampen själv. Dessutom kan du köpa dem i vilken stormarknad som helst året runt, så varför inte dra nytta av detta och förbereda ett gott mellanmål till festbordet?
Marinering av champinjoner, till skillnad från skogssvamp, är mycket snabbt och enkelt. Dessutom kan du tillaga ett sådant mellanmål några dagar innan det utsedda firandet, och detta sparar också tid. Eftersom du har gjort inlagda champinjoner i förväg kommer du att befria dig från besväret med att förbereda rätter före semestern. Förutom att inlagda svampar är en stor kall aptitretare, kan de också läggas till alla sallader och till och med laga soppor med dem. De kan berika vilken maträtt som helst och ge den en helt annan smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 12 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Champignon - 1 kg
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 3-4 ärter
- Nejlika - 1 knopp
- Bordsvinäger 9% - 4-5 matskedar eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Salt att smaka
- Socker - 1 tsk
Matlagning syltad svamp
1. Tvätta champinjonerna under rinnande vatten. Om du vill kan du skala deras mössor, men om svampen är färsk och locken är snövit kan detta utelämnas. Lägg sedan svampen i en kastrull av lämplig storlek.
2. Koka upp vatten och häll kokande vatten över svampen. Häll 2 matskedar till dem. vinäger, täck över kastrullen och låt marinera i 1 timme.
3. Ta sedan bort svampen från pannan och överför dem till valfri behållare för marinering. Skala vitlöken, skölj under rinnande vatten och pressa genom en press. Lägg också lagerbladet, som du bryter i små bitar, tillsätt kryddpeppar, kryddnejlika, salt och socker. Häll i vegetabilisk raffinerad olja och 2 msk. vinäger. Även om du själv kan välja mängden ättika och vitlök. Om du vill få ett kryddigare mellanmål, lägg i 2 gånger mer av dessa produkter, eftersom svampen enligt mitt recept är av medelhög grad. Stäng behållaren med ett lock, skaka svampen så att kryddorna fördelas jämnt och låt marinera i kylen i 1 timme. Efter det kan du börja äta snacks, eller använda svamp i andra rätter.
Se även videoreceptet - inlagda champinjoner (snabbrecept):
