Ett steg-för-steg-recept på riven äppelpaj: en ingredienslista och tekniken för att förbereda degen och fyllningen för bakning. Videorecept.
Riven äppelpaj är en populär efterrätt som är mycket lätt att förbereda, välsmakande och hälsosam. Om tidigare bakning med äpplen ansågs säsongsbetonat och det gjordes från mitten av sommaren till slutet av hösten, när olika sorter skördades, kan en sådan delikatess nu förberedas när som helst på året.
Det finns många matlagningsmöjligheter. För det första skiljer pajer sig i typen av deg som används, till exempel jäst, smördeg, drag, smördeg. Dessutom kan bakverk vara öppna, stängda och halvstängda. Det finns flera alternativ för förbehandling av äpplen, till exempel färsk krossad frukt, äppelmos eller sylt. Vårt steg-för-steg-rivna äppelpajrecept använder smuldeg och färsk frukt. Till fyllningen kan du ta nästan vilken sorts äpple som helst, men sötsyrliga frukter är de mest populära. Generellt är ingredienslistan för både degen och fyllningen liten. Alla är i vilket kök som helst.
Därefter föreslår vi att du bekantar dig med receptet på riven äppelpaj med ett foto av steg-för-steg-processen och förbereder denna efterrätt för din familj.
Se även hur man gör riven äppelpaj.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 273 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl - 2 msk.
- Äggula - 3 st.
- Margarin - 200 g
- Strösocker - 8 matskedar (5 msk för degen, 3 msk för fyllningen)
- Vaniljsocker - 1 påse
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Salt - 1 nypa
- Äggvitor - 3 st.
- Söta och sura äpplen - 3 st.
Steg för steg beredning av riven äppelpaj
1. Vi tar ut margarinet i förväg så att det blir mjukt, eller så värmer vi det i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Blanda margarin med socker och äggulor i en djup skål. Blanda massan med en gaffel, visp, mixer eller mixer.
2. Sedan siktar vi mjölet genom en sil för att berika det med syre och ge det en smulig konsistens. Lägg i ägg-margarinblandningen. Vi lägger också till läsk och salt.
3. Knåda degen ordentligt för att bryta upp alla klumpar. Den resulterande homogena massan är ganska mjuk och plast. Vi delar den i 2 delar: den ena ska vara något större än den andra. Vi skickar det till kylskåpet.
4. Tvätta äpplen, skala och tre på ett grovt rivjärn. Om frukterna är för saftiga kan du pressa lätt. Strö över socker och blanda väl. Om du gör detta i förväg måste du strö över lite citronsaft så att köttet inte blir brunt.
5. Slå äggvitorna separat med en mixer tills massan ökar i storlek, och efter att den stängts av kommer den att hålla bra på fästenas spetsar. Blanda sedan försiktigt den vispade äggviten med äpplena.
6. Ta ut en större degbit från kylskåpet och bred den över bakformen. Vi försöker komprimera det för att få ett jämnt lager. Du kan göra det med dina händer eller använda en potatismos.
7. Lägg den färdiga fyllningen ovanpå - äppelproteinmassan.
8. Gnid in den mindre degen på ett grovt rivjärn och täck hela den framtida pajens yta med den.
9. Förvärm ugnen till 180 grader. Vi lägger på formen och bakar i cirka 30 minuter. Under denna tid kommer degen till beredskap. Fyllningen bakar också bra. Och ovanpå tar degsmulan en gyllene färg.
10. En sådan kaka kan smörjas med smör och gnidas med socker eller kanelpulver för skönhet och ny smak.
11. En doftande och hälsosam riven äppelpaj är klar! Vi serverar den i portioner med kalla eller varma drycker, till exempel te, kompott, varm choklad, juice, mjölk eller kefir.
Se även videorecept:
1. Riven äppelpaj
2. Riven äppelpaj är utsökt
