Vill du göra en populär delikat, fransk, smarrig efterrätt? Grädda sedan doftande, sofistikerade körsbärstårtor. Detta är en mycket god delikatess som inte kommer att lämna likgiltig någon söt tand.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
En mängd olika tårtor och korgar ger ett stort utrymme för kulinarisk kreativitet och experiment. Nästan vilken fyllning som helst, både söt och salt, läggs i en sandig bas. Därför kan sådana tårtor vara efterrätt som serveras med ett sött bord eller huvudrätten vid huvudfesten. Korgarna bakas i speciella små bakformar med vackra korrugerade kanter.
Smördeg är en blandning av mjöl och fett (smör eller margarin) i ett förhållande av mestadels 1: 2. Dessutom tillsätts en flytande ingrediens - vatten eller ett ägg - för att "limma" maten. För att smördegsdegen ska bli bra ska du använda mjöl som innehåller lite gluten, annars blir det grovt och segt. För att degen ska få en speciell doft och smak kan du lägga i kanel eller muskotnöt, krossade nötter eller vanilj.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 160 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g
- Smör eller margarin - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Socker - 200 g eller efter smak
- Gräddfil - 250 g
- Körsbär - 400 g (kan ersättas med andra bär eller frukter)
- Salt - en nypa
- Soda - 1/2 tsk
Matlagning körsbärstårtor
1. Lägg margarin i bitar i en behållare, tillsätt socker, häll 2 msk. gräddfil och vispa i ett ägg. Margarin ska vara kallt, men inte fryst eller vid rumstemperatur. Resten av ingredienserna ska också vara svala.
2. Häll mjöl, sikta genom en sil och knåda degen så att den inte fastnar i dina händer. Det är nödvändigt att uppnå sin smulliknande konsistens så att degen inte blir hård men behåller sprödhetseffekten.
Knåda degen för hand för att inte störa dess konsistens. Försök att inte knåda det för länge, annars smälter margarinet, vilket hindrar dig från att uppnå önskad smulverkan.
När degen är klar, forma en boll av den, linda den med plastfilm och ställ i kylen i en halvtimme.
3. Efter denna tid, ta ut degen, dela den i 10 delar, som var och en rullas till en boll. Lägg den här bollen i en form och platta den med händerna, som visas på bilden.
4. Lägg under tiden gräddfil med socker i en djup behållare och vispa med en mixer tills ett luftigt skum bildas.
5. Fyll varje korg med urkärnade körsbär och täck med vispad grädde. Körsbär kan vara färska, frysta eller konserverade. Skicka korgarna för att baka i en uppvärmd ugn upp till 200 grader i 25-30 minuter. När de är klara, skynda inte att ta bort dem från formarna. Eftersom degen är väldigt mjuk kan den gå sönder. Det måste tillåtas svalna något, varefter tårtorna kan tas bort utan problem.
Se även videoreceptet: Cherry tartlets.
