För att servera en pate, sallad, grädde, grönsakspuré eller bara göra en utsökt tårta på ett vackert nytt sätt, förbered tårtor som du sedan kan använda för att förbereda alla slags rätter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
En tårta är en liten korg, som oftast är gjord av osyrat smördeg. Detta är det perfekta festmåltiderna som serverar allt från en skiva gourmetfisk och en sked röd kaviar till vaniljsås och färska bär. Du kan förbereda dem för alla tillfällen hemma på egen hand. De kan förberedas några dagar före det planerade firandet, eftersom de förvaras perfekt i kylskåpet utan att förlora sina egenskaper. De tillagas ganska enkelt och enkelt. Samtidigt erhålls magnifika rosetter vid utgången.
Vanligtvis bakas tårtor separat och fylls sedan med eventuella fyllningar. Men du kan också baka dem direkt med innehållet. De tillagas oftast från smördeg, men det finns recept från smördeg och till och med chouxbakelse. Och några hemmafruar gör dem av ost, vilket också är mycket gott. Den klassiska degen för tårtor är gjord på basis av mjöl och smör, vatten eller ägg läggs till och naturligtvis en nypa salt så att degen blir ganska brant och inte klibbig. Men om du absolut inte har tid att knåda degen, köp den i affären och gör korgar av den färdiga frysta halvfabrikaten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 403 kcal.
- Portioner - cirka 15
- Tillagningstid - 10 minuter för knådning av degen, 30 minuter för kylning av degen, 15 minuter för formning av tårtor, 15-20 minuter för bakning
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Smör - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 0,5 tsk
Steg för steg beredning av smördegstårtor:
1. Kyld (ej fryst) smör, skär i skivor och lägg i en djup skål.
2. Häll mjöl i smöret och sila genom en fin sil. Tillsätt socker och salt. Använd en kniv för att skära smöret i mjölet för att bilda mjölsmulor. Ju mindre den är, desto bättre. Men arbetet bör utföras mycket snabbt så att oljan inte börjar smälta.
3. Gör en liten indragning i degen och vispa i ett ägg.
4. Ta en gaffel och vispa ägget i degen i en cirkelrörelse.
5. Samla degen till en boll. Skotta av kanterna och hopa upp det. Knåda den med bara några slag tills den är jämn och homogen så att den inte fastnar i dina händer. Gör allt snabbt så att värmen i dina handflator inte smälter oljan.
6. Slå in degen i plast och ställ i kylen i en halvtimme, frys i 15 minuter.
7. Ta korgar eller tårtor. Formen och diametern kan vara vad du än har. De behöver inte smörjas med olja, eftersom det finns en tillräcklig mängd av det i testet.
8. Därefter tillagas också allt mycket snabbt. Rulla degen tunt med en kavel och lägg ett litet fat ovanpå, som ska fungera som mall.
9. Skär av överflödig deg med en kniv i fatet.
10. Lägg den resulterande kakan i en korg. Använd dina händer för att fördela över dess form och böjningar.
11. Vänd korgen upp och ner enligt bilden.
12. Och skär av överflödig deg med en kniv längs konturen.
1513. Skicka den färdiga korgen till kylskåpet för att frysa degen efter kontakt med en varm kavel, planka, händer etc.
14. Upprepa samma procedur för hela testet och fyll i alla korgar. Efter registrering av varje korg. Sätt den i kylskåpet och gör nästa. Värm ugnen till 180 grader och skicka tårtorna till ugnen i 15 minuter. Se produktens beredskap efter färg: ljus gyllene nyans - rosetterna blir mjuka, den rödiga färgen - skarp och mer elastisk. Ta bort tårtorna från formen först efter att de har svalnat helt, eftersom heta de är mycket ömtåliga och kan gå sönder.
Se även ett videorecept om hur man gör smördeg för tårtor och korgar.
