Tartlets för nyåret 2020 är enkla mellanmål till festbordet. TOPP 5 olika recept med olika fyllningar. Matlagningshemligheter. Videorecept.
Den mest älskade, ljusa och glada semestern närmar sig - nyår 2020. Många hemmafruar tänker efter och gör en nyårsmeny, välj välsmakande och intressanta recept. Vid varje festlig fest bör det finnas snacks som kommer att diversifiera bordet. Tartlets kan vara ett riktigt fynd för nyårsbordet. De tillagas snabbt och enkelt, och för fyllningen kan du använda vilken produkt som helst, från budgetsmält ost till lyxig röd kaviar. I denna recension föreslår vi att ta reda på vilka typer av tårtor som är, hur man lagar dem, alternativ för fyllningar och intressanta steg-för-steg-recept för nyåret 2020.
Typer av tårtor
Det finns flera typer av tårtor. Beroende på vilket test som används finns det flera typer av dem:
- Våffla - krispig och kalorifattig. Men de blir snabbt blöta av den saftiga fyllningen.
- Sand - ömtålig, ömtålig och den mest kaloririka. Perfekt för nästan alla typer av fyllningar.
- Puff - krispig på utsidan men mjuk på insidan. Mycket lämplig för sallader.
- Jästfri - tunn och krispig. De kommer med tillsats av kryddor eller ost. Perfekt för saftiga sallader med dressing.
- Beroende på degens sammansättning är tårtor också potatis, ost, gräddfil, majs, osyrad, keso, söt, salt.
- En annan populär tårta av tunn armenisk lavash. För att göra dem används mini-muffinsformar.
Beroende på fyllningen är tårtorna varma eller kalla, söta eller salta. Formen på produkterna kan varieras: rund, oval, fyrkantig, triangulär, polygonal. Var uppmärksam på utseendet när du köper dem i butiken. De ska ha en jämn form, utan chips eller raster. Tartlets lagras inte längre än 3 månader. Tänk därför på deras utgångsdatum.
Fyllning för tårtor för nyåret 2020
Fyllningen för tårtor kan vara mycket varierande, både dyr och mer budgetmässig. Dessutom kommer inte gourmetfyllningar att vara dyra. används i små mängder, eftersom mycket inte passar i en tårta.
Delikatessfyllningar
- Röd och svart kaviar. Den läggs helt enkelt ut i en tårta och dekoreras med örter eller en skiva citron.
- Röd fisk. Den skärs i bitar, dekorerad i form av en ros, som placeras i en tårta. Eller fint smulad, kombinera med andra produkter, majonnäs och lägg i korgar.
- Räkor och dor blue (ädelost). Produkterna blandas i tårtor eller så smälter osten i förrätt. Ingredienserna stuvas ofta i vitt vin.
- Pålägg eller köttkomponenter separat (nötkött, kyckling, tunga). Produkterna blandas efter smak med kokta ägg, rökt kött, grönsaker etc.
Budgetfyllningar
- Ost, hård eller bearbetad ost. Produkten blandas med kryddor, ibland vitlök och ägg.
- Konserverad fisk (sardin, saury, rosa lax). Fisken knådas, kombineras med andra produkter, till exempel krossade ägg, gröna ärtor, tomater eller gurkor.
- Torsklever kombinerat med ägg och gurkor.
- Kallrökt fisk (rosa lax, makrill). Produkterna krossas och blandas med färska produkter (gurka, peppar, tomater).
- Leverpostej läggs vanligtvis i korgar på egen hand.
Heta tårtor
- Mushroom julienne (ibland med kyckling) är den mest populära heta fyllningen.
- Empanados eller små pajer med stekt köttfärs med lök, ost, kokta grönsaker, majs och paprika. Blandningen läggs i en korg och täcks med deg ovanpå.
- Omelett. En 1/3 tårta är fylld med riven ost och en omelett tillagad enligt ditt favoritrecept hälls i, som bakas i ugnen.
- Minipizza. Kött, korv, tomater läggs i en tårta, täckt med ost och kokas i ugnen före servering.
Söta alternativ
- Vispad grädde som används för att dekorera frukt och bär.
- Sylt, konserver, tjock sirap, marmelad.
- Karamell ensam eller med valnötter.
- Körsbär eller annan frukt med choklad.
- Bär med keso eller riven keso.
- Nästan alla typer av krämer.
- Gräddeost med katrinplommon.
- Choklad eller chokladost.
Hemligheter med att göra tårtor hemma för nyåret 2020
- Förbered shortbread tartlets från någon shortbread deg.
- För smörtårtor, använd inte smördeg.
- Tartletformar kan användas till muffins.
- För pikant kan du lägga till kryddor, kryddor, ost och andra smakämnen till valfri deg.
- För att ge korgarna en vacker gulhet, tillsätt lite majsmjöl till degen.
- Tomma tårtor kan frysas in. För att göra detta, linda dem tätt i plastfolie och lägg dem i frysen. Tina dem långsamt på kylskåpets nedre hylla.
- Om du vill fylla tårtan med en fuktig, obakad fyllning, skydda degen mot fukt. Smörj insidan av tårtan med ett tunt lager smör, till en efterrättskorg - kakaosmör. Dessa produkter skapar en fuktsäker barriär mellan degen och fyllningen.
- Om du gör egna tårtor, kavla ut degen tunt så att de blir eleganta. Idealtjockleken är 2,5 mm.
Hur man gör sandtårtor
Oftast används shortcart tartlets till nyårssallader och snacks. De passar utmärkt till de flesta fyllningar, både söta och salta. Dessutom är att göra hemlagade tårtor en uppgift av genomsnittlig komplexitet, vilket inte kräver någon kulinarisk erfarenhet eller speciella färdigheter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 439 kcal.
- Portioner - cirka 30
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Smör - 100 g
- Salt - en nypa
- Gräddfil - 60 g
- Vetemjöl - 2 msk.
Gör sandtårtor:
- Sikta mjölet genom en fin sil och tillsätt salt.
- Riv kallt smör till mjöl på ett grovt rivjärn.
- Gnid mjölet och smöret i små smulor med händerna.
- Tillsätt gräddfil till mjölsmulorna och knåda en slät och elastisk deg så att den inte smuler. Om degen är kladdig, tillsätt lite mjöl.
- Rulla degen till en boll, linda med plastfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
- Skala av en liten degbit från degen och lägg i små tårtor, muffins eller muffins.
- Använd fingrarna för att försiktigt fördela degen för att skapa korgar med botten och sidor.
- Pierce botten av degen med en gaffel, häll ärtor eller bönor inuti så att degen inte sväller under bakning och skicka den till en uppvärmd ugn till 190 ° C. Grädda 15-20 minuter tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Kyl de färdiga sandtårtorna i rumstemperatur. Häll sedan ut ärtorna och ta bort dem från formarna.
- Fyll de kylda tårtorna med fyllningen.
Tartlets med paté
En paj som fyllning till en tårta är ett mångsidigt mellanmål. Pate kan naturligtvis köpas i vilken stormarknad som helst, men det är bättre att laga den hemma.
Ingredienser:
- Kycklinglever - 300 g
- Morötter - 0,5 st.
- Lök - 0,5 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Smör - 50 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Tartlets - 15 st.
- Vaktelägg - ett halvt ägg per tartlet (för dekoration)
- Körsbärstomater - ett halvt ägg per tårta (till garnering)
Koktårtor:
- Tvätta kycklinglevern, torka den, skär av överflödig film och skicka den till en förvärmd panna med vegetabilisk olja.
- Finhacka skalade morötter och lök och skicka till stek till levern. Smaksätt med salt och svartpeppar och grilla tills det är mjukt.
- Mal den stekta levern med grönsaker med en mixer tills den är slät utan klumpar.
- Hårdkoka vakteläggen, cirka 3 minuter, skala och skär på mitten på längden.
- Tvätta körsbärstomaterna, torka och skär dem på mitten.
- Lägg en liten bit smör längst ner i varje tårta.
- Använd en konditori spruta, linje paté i en bo-liknande ring.
- Stick in halvorna av äggen och tomaterna vertikalt i mitten av boet.
Tartlets med röd kaviar
Tartlets med röd kaviar - en original servering av röd kaviar på nyårsbordet. För ett mellanmål är smörgåskorgar eller grunda pufftårtor lämpliga. Kaviar är en värdefull gourmetprodukt, så håll den minimal när du serverar den.
Ingredienser:
- Tartlets - 10 st.
- Röd kaviar - 1 burk (240 g)
- Citron - 0,5 st.
- Smör - 50 g
Tillagning av tårtor med röd kaviar:
- Lägg lite smör på botten av tårtan.
- Fyll korgen med röd kaviar.
- Tvätta citronerna, torka och riv skalet, med vilket garnera kaviaren ovanpå.
- Skär citronen i små skivor och lägg dem ovanpå kaviaren.
Krabba sallad tårtor
En ljus aptitretare - smuliga sandkorgar och saftig krabbsallad med en behaglig smak. Enkelt men originellt.
Ingredienser:
- Krabba pinnar - 250 g
- Kokta kycklingägg - 2 st.
- Tartlets - 6 st.
- Bearbetad ost - 50 g
- Majonnäs - för dressing
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Färsk dill - några kvistar
Gör krabba sallad tårtor:
- Skala kokta kycklingägg och hacka fint.
- Hacka pinnar eller krabbkött och kombinera med ägg.
- Skär den bearbetade osten eller kom ihåg med en gaffel och lägg till produkterna.
- Tillsätt vitlök som passeras genom en press till majonnäs, blanda och klä sallad med sås.
- Fyll tårtorna med krabbsallad före servering och garnera med en örtkvist.
Tartlets med röd fisk och röd kaviar
Nyårstårtor med två delikatesser på en gång - röd fisk och kaviar. Läckra, aptitretande, ljusa, spektakulära …
Ingredienser:
- Tartlets - 10 st.
- Röd fisk - 10 g
- Röd kaviar - 10 g
- Smör - 50 g
- Dill - för registrering
Matlagning av fisk och röda kaviar -tårtor:
- Frys den röda fiskfilén lite och skär i tunna långa strimlor. Efter helt upptining rullar du ihop dem i form av rosor eller bara rullar.
- Lägg det mjukade smöret i en påse eller en beskuren hörnplastpåse.
- Skölj och torka dillgröna.
- Lägg smöret i tårtorna.
- Sätt in en fiskrosett från ena sidan i tårtan.
- Lägg röd kaviar runt fisken och dekorera allt med en dillkvist.
