Vill du ha bakverk med lågt kaloriinnehåll och diet? Jag föreslår att du gör mjuka och aromatiska pumpamuffins och kakor av en deg.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Många trädgårdsmästare ställer sig en evig fråga, särskilt under höstsäsongen, när de bär en skörd av ljusorange pumpor från sommarstugor? Och för många är utbudet av rätter gjorda på denna grönsak ganska begränsat: gröt, pannkakor och grytor. Även om du kan göra en underbar stek av det, baka pumpa med honung, göra pannkakor, göra mousse, sylt och mycket mer. Självklart är alla recept för en amatör, men var och en hittar själv vad han gillar. Och idag vill jag föreslå att laga fantastiskt mjuka, fluffiga, soliga, doftande och söta muffins. Pumpa ger bakverk en varm behaglig gulorange färg, och ytterligare smakämnen helt dämpar den, inte alla har en behaglig lukt.
Det är också omöjligt att inte nämna fördelarna med grönsaken. Pumpamassa innehåller mycket betakaroten, som får smeknamnet "elixir of longevity"! Den innehåller också en stor mängd vitaminer och mineraler som är användbara för att upprätthålla immunsystemet (vitamin C); bevarar hudfärg, vackert hår och ungdomlighet (vitamin E); stärker ben och hjärta (kalium och kalcium); har en gynnsam effekt på hemoglobinnivån (koppar och järn); fyller kroppen med sällsynta vitaminer T och K. I allmänhet är det möjligt att räkna upp vad den rödhåriga höstskönheten är rik och full av länge. Låt oss därför gå vidare till själva receptet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 300 g
- Orange - 1 st.
- Kli - 50 g
- Havreflingor - 100 g
- Valnötter eller andra nötter - 50 g
- Brunt socker - 2 matskedar eller att smaka
- Ägg - 2 st.
Laga pumpamuffins
1. Skala pumpan, ta bort fröna, tvätta och skär i skivor.
2. Doppa pumpan i en kastrull, täck med vatten och koka tills den är mjuk. Beredskapen kontrolleras genom att sticka in stickproppen. Tappa sedan av vattnet och hacka fruktköttet med en mixer. Om du inte har en sådan köksapparat, använd en vanlig potatismos. Förresten behöver du inte tömma vattnet som grönsaken kokades i, utan använd den för att laga soppa, göra grytor, pannkakor, etc.
3. Doppa hälften av havregryn i hackaren eller kvarnen.
4. Vänd havregryn till mjöl. Om vanligt havremjöl finns tillgängligt kan du använda det.
5. Kombinera nu alla torra ingredienser: havregryn (mjöl och flingor), kli (kan vara vilken som helst), valnötter (krossad eller smulad), farinsocker.
6. Rör om alla ingredienser.
7. Tillsätt pumpapuré i en behållare till bulkprodukter och blanda väl.
8. Tvätta apelsinen och riv skalet på ett fint rivjärn. Du kan pressa ut apelsinjuice om du vill.
9. Separera det vita från äggulan.
10. Slå äggulan med en mixer eller mixer tills den är jämn med bubblor.
11. Häll äggulan i degen.
12. Rör ner äggulan i blandningen.
13. Vispa vita tills ett tjockt, stabilt skum. Beredskapen för proteiner kan bestämmas enligt följande. Vänd skålen med dem, de ska förbli orörliga: droppa inte, falla inte ut, rinna inte ut.
14. Tillsätt proteinskummet i degen.
15. Blanda försiktigt i flera rörelser proteinet i degen.
16. Smörj formar till muffins eller muffins med smör eller vegetabilisk olja och fyll dem 2/3 av vägen med deg. Om du använder silikonformar kan du inte smörja in dem med någonting, bakverk tas mycket enkelt bort från dem.
17. Om du har deg kvar, som min, gör sedan kakor. För att göra detta, smörj bakplåten med eventuellt fett och bred ut degen med en matsked. Det kommer inte att vara möjligt att forma det med dina händer, men tack vare proteinerna kommer det att behålla sin form stadigt.
18. Värm ugnen till 180 grader och skicka muffins med kakor att baka.
19. När produkten är täckt med en gyllene skorpa, efter cirka 35-40 minuter, betyder det att den är klar och kan tas bort från ugnen. Kontrollera också beredskapen genom att sticka hål i en splinter eller tandpetare - den måste vara torr.
20. Strö de färdiga kakorna med strösocker och servera med färskt kaffe.
21. Gör samma sak med muffins. Men först måste de få lite tid att svalna så att de enkelt kan tas bort från sina former. Dekorera dem sedan efter eget tycke. Du kan belägga med choklad eller proteinglasyr.
Se även videoreceptet om hur man gör pumpamuffins.
