Vilka vitaminer, mikro- och makroelement som finns i squashen, hur är det användbart. Kan denna grönsak skada och vem ska inte äta den. De bästa recepten och de mest intressanta fakta. Fördelarna med squash noteras inte bara genom matlagning, utan också genom kosmetologi. Med deras hjälp kan du ge ljusare, föryngrande och mjukgörande av huden. För att göra detta appliceras vällingen från dem på rätt plats och förvaras i 20 minuter. Du kan också fukta en bomullstuss i saften och föra den över problemområden.
Viktig! En stor fördel med squash för gravida kvinnor, eftersom när de används minskar risken för jäsning och förstoppning och tarmarnas arbete stimuleras.
Skada och kontraindikationer av squash
Denna grönsak är definitivt inte lämplig för frekventa gastroenterologbesök. Detta beror på att det kan öka tarmmotiliteten och orsaka matsmältningsbesvär. För magen utgör denna produkt också ett hot på grund av dess förmåga att öka surheten, som, om den avviker från normen, tär på magslemhinnan och kan leda till ett sår. Du bör vara särskilt försiktig när du äter stekt frukt.
Ersätt squash med zucchini eller andra grönsaker bör göras med följande problem:
- Kronisk hypertoni 2-3 grader;
- Biliary dyskinesi;
- Kolecystit;
- Flatulens;
- Halsbränna.
Viktig! En entydig kontraindikation är grönsakens stallhet - när den växer i mer än två veckor produceras frätande ämnen i den, vilket kan orsaka förgiftning av kroppen.
Squashrecept
Växtens frukter kan beredas på alla möjliga sätt - inlagda, konserverade, bakade, stekta, stuvade, kokta. De kombineras idealiskt med alla livsmedel, både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Rätter med tillsats av tomater och ost är särskilt goda. Menyn kan innehålla sallader, potatismos, grytor, grytor och mer. Det är tillåtet att kombinera dem med olika kryddor - oregano, basilika, koriander, etc.
Här är några av de mest intressanta sätten att laga squash:
- I soppan … Skala 2 squashar och skär i strimlor. Upprepa sedan samma sak med 1 potatis, lök och morötter. Stek allt detta i kallpressad majsolja, lägg i en kastrull med en volym på 1,5 liter och fyll den till toppen med vatten. Koka sedan buljongen över hög värme, gör den mindre och krydda med salt. Koka sedan soppan i cirka 20 minuter och använd dina favoritkryddor efter att du tagit bort den från spisen. Squashrecept innehåller ofta persilja, gräddfil och ost, som kan användas för att dekorera den färdiga maträtten.
- Stuvad … Skala 2 grönsaker och skär dem i skivor, dela löken i ringar, ett huvud räcker. Riv sedan morötterna och kombinera med andra ingredienser. Denna blandning måste hällas med tomat, om det inte finns någon hemlagad, vrid sedan 2 tomater genom en köttkvarn, späd den resulterande kompositionen till hälften med vatten, salt och peppar. När massan är helt täckt med såsen, lägg den på medelvärme och låt sjuda i cirka 30 minuter. Smaka av grytan regelbundet, så snart grönsakerna blir mjuka stänger du av den. Denna rätt serveras både snyggt och förutom potatismos eller spannmål.
- Bevarande … Detta är det perfekta receptet för vintern när färsk squash är svår att hitta. För att förbereda dem för den kalla årstiden behöver du först 1-liters burkar. De ska tvättas väl med tvättmedel och steriliseras i 1-2 minuter. Skär under tiden de skalade frukterna (1,5 kg), körsbärstomaterna (0,5 kg), två lökar och samma mängd morötter i cirklar. Häll allt detta med kokande vatten och låt stå i 3 timmar, och efter denna tid, överför till beredda burkar (fyll dem 5-7 cm före halsen). Fyll sedan denna komposition med marinad beredd i följande förhållanden: svarta pepparkorn (10 st), havssalt (1 msk L.), socker (1 tsk.), Äppelcidervinäger (1 tsk.), Vitlök (3 skivor)) och lagerblad (2-3 st.). Sprid denna förening jämnt över alla burkarna så att den helt täcker massan. Nu återstår bara att rulla ihop burkarna med kokta metalllock och lägga dem på en varm plats, täckt med en handduk. Efter en vecka kan bevarandet överföras till källaren.
- Friterad … Detta är den enklaste och samtidigt ganska välsmakande maträtten, för vilken du behöver klippa plantans frukter i cirklar och bara steka på låg värme i solrosolja. Du bör inte vänta på bildandet av en gyllene skorpa; det räcker med att mala grönsakerna i 2-3 minuter. Innan du äter squashen i denna form, lägg dem på en stor platt tallrik, pensla med smält smör, salt och strö över hackad dill. Servera rätten som tillbehör med potatismos, pasta, flingor etc.
- Inlagd … De smakar mycket mjukt, mjukt och sött, något som liknar äpplen. För att förbereda en sådan sötma, förbered en trätunna med en volym på cirka 20 liter, tillsätt 0,5 kg svarta vinbärsblad och körsbär, 200 g socker eller honung, skift squashen delad i hälften och fyll dem till toppen med vatten. Täck behållaren med förtryck och låt stå i källaren i en vecka, rör om och ventilera då och då.
- Fylld … Som fyllning kan du använda kycklingfilé och alla grönsaker - aubergine (2 st), tomater (1 st), peppar (1 st). Det blir väldigt gott om du kombinerar dem, huvudvillkoret är att de ska stekas något. Kött (250 g) bör malas i köttkvarn och även värmebehandlas. Kombinera nu alla ingredienserna och tillsätt majonnäs till dem (3 msk). Glöm inte att tillsätta salt till massan. Skala sedan squashen, skär mitten ur dem, lämna väggarna inte mer än 2-3 cm tjocka, gnid med salt och fyll spåren med den förberedda fyllningen. Lägg sedan allt på en plåt och sätt in i en ugn som värms upp till 150 grader. Håll grönsakerna i den i cirka 40 minuter; om de bakar tidigare, ta ut dem. Strö ost på skålen innan du smakar.
För behandling är färsk juice från växtens frukter relevant. För att få det, mal dem i en köttkvarn och genom ostduk och separera fruktköttet från den önskade ingrediensen. Det bör tas 1/3 kopp tre gånger dagligen före måltider. Eftersom smaken kan ge bitterhet kan du tillsätta lite honung. Kursens längd är 2 veckor, varefter det är nödvändigt att ta en 7-dagars paus. Således kan du bli av med ödem, rensa kroppen från gifter och gifter.
Viktig! Fördelarna och skadorna med squash beror på hur du lagrar dem - detta bör göras i plastpåsar på balkongen eller i källaren, med hög luftfuktighet kan de börja ruttna. De blir mindre användbara efter frysning, i vilket fall skärs de i kuber och läggs i frysen.
Intressanta fakta om squash
Det är inte förvånande att denna grönsak inte rotade sig i trädgårdarna i OSS -länderna. Skyll på detta borde vara hans noggrannhet mot jorden, busken kommer osannolikt att bära frukt på sand och lera. Han känner sig lugn bara i svart jord av hög kvalitet, regelbundet vattnas med vatten. Jordens surhet är också mycket viktig, ju högre den är, desto mer envis blir växten. Det är på grund av en så komplex natur att zucchini är mer populärt på våra breddgrader.
Squash är en favoritprodukt i Frankrike, Schweiz, Italien, Venezuela och Brasilien. Detta beror på att dessa länder har ett mildare klimat där de mår bra.
Det är intressant att denna grönsak utåt ser ut som en pumpa, särskilt apelsinsorterna, och gröten från den visar sig vara ungefär densamma. För många liknar frukterna porcini svamp, både genom visuell inspektion och genom provsmakning.
I inhemsk litteratur är ett annat namn mer vanligt - "skålformad pumpa", och unga grönsaker är kända som "kycklingar". I västerländska länder används de inte bara för kulinariska och medicinska ändamål, utan också för inredning av lokaler. Olika korgar är gjorda av dem, och i USA ersätter de till och med klassiska pumpor till Halloween.
Vad man ska laga med squash - titta på videon:
Det återstår bara att säga att denna grönsak naturligtvis inte kan konkurrera med samma kål eller pumpa. Kanske är det därför han aldrig tog en hedersplats på bordet i länderna i Östeuropa. Men glöm inte samtidigt att squash är idealiskt för alla kostmenyer på grund av dess låga kaloriinnehåll. Det visar sig vara utsökt i en mängd olika former och i kombination med all slags mat!
