En översikt över den södra frukten - persika (persikoträd): hur den ser ut och var den växer, vilka näringsegenskaper den har och vem den kan skada. Hur frukterna väljs ut och några intressanta fakta. Innehållet i artikeln:
- Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
- Fördelaktiga funktioner
- Kontraindikationer
- Hur persikor väljs ut
- Intressanta fakta
Persika är en frukt av ett fruktträd från familjen Rosaceae, en släkting till mandelträdet. Växtens botaniska namn är Prunus persica, som bokstavligen betyder "persisk plommon", klass tvåhjärtbladig, inuti den saftiga söta massan finns ett hårt stort ben.
Dessa frukter har en hybrid - oskalad eller barfruktad persika, det kallas också nektarin.
Det är omöjligt att säga säkert, men förmodligen var persikoträdets födelseort Kina (norra), därifrån kom fruktväxten till Indien, Persien och Europa. Den odlas i varma områden i tempererade Eurasien: Centralasien, Ryssland, sydöstra Ukraina, Kaukasus) och Amerika.
Trädet blommar med små rosa och röda blommor (se bilden ovan), som visas en gång om året före utseendet på gröna lansettformade blad. Mogna frukter är platta eller långsträckta med ett grunt spår på ena halvan, utsidan har frukterna en sammetslen hy, inuti - tät saftig massa av rosa, vit eller gulaktig färg, i massan finns en endokarp (sten) med många spår och gropar. Färsk frukt mogen eller konserverad i sirap används till mat, mandelolja och likör bereds av persikagropar.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i färsk persika
Frukterna av persikaväxten anses rimligen vara kost. Kaloriinnehållet i färsk persikafrukt är 39 kcal per 100 g, varav:
- Fett - 0,3 g
- Kolhydrater - 9, 5-10 g
- Protein - upp till 1 g
- Vatten - upp till 89 g
Det finns ingen stärkelse och laktos, men det finns socker i mängden 8, 5 g och kostfiber upp till 1, 5 g.
Och även vitaminer:
- Betakaroten - 162 mcg
- Riboflavin B2 och tiamin B1 - 0,025 mg vardera
- Niacin B3 - upp till 0,85 mg
- Pantotensyra B5 - 0,14 mg
- Pyridoxin B6 - 0,029 mg
- C eller askorbinsyra - upp till 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro- och makroelement:
- Fosfor - upp till 20 mg
- Kalium - 189 mg
- Zink - 0,2 mg
- Magnesium - 9 mg
- Kalcium - 6 mg
- Järn - 0,3 mg
- Selen - 0,1 mcg
- Mangan - 9 mg
- Fluor - 4 mcg
För att all denna rikedom ska gynna din kropp måste du lära dig att välja de mogna frukterna korrekt. Men man måste komma ihåg att denna produkt försämras mycket snabbt och nästan inte lagras.
Användbara egenskaper hos persikor
Mogna frukter är mycket trevliga, söta och saftiga. Massan är lika välsmakande som användbar, den innehåller det nödvändiga för kroppen:
- organiska syror: vinsyra, äppelsyra, citronsyra, cinchona;
- pektiner, eteriska oljor;
- vitaminer: karoten, PP, grupperna B, E, K och C;
- mineralsalter: fosfor, kalium, mangan, magnesium, järn, zink, koppar, selen.
Benet inuti fruktköttet är också användbart, det innehåller mandelolja, amygdalin.
Persikor är kostfrukter, om du inkluderar dem i din dagliga kost kan du befria din kropp från extra kilo och samtidigt behålla hälsan, förbättra hudens och hårets skick. Frukter är rika på fibrer, som rengör magen och tarmarna, minskar hunger, förbättrar matsmältningen och, som ett resultat, absorptionen av näringsämnen.
Mogna persikor innehåller kalium som är användbart för hjärtmuskeln. Därför rekommenderas användning av dessa frukter av terapeuter till patienter med arytmi. Kalium och C-vitamin är också fördelaktiga för immunsystemet, så det persiska plommon hjälper kroppen att motstå sjukdomsframkallande mikrober. Magnesiumsalter och andra spårämnen är inblandade i nervsystemets funktioner. Med frekvent intag av persikor under stress eller ökad nervös stress kan du snabbt återställa nervsystemet och försvaga den negativa effekten på det, eller helt enkelt förbättra ditt humör.
Frukterna på persikoträdet innehåller järn, därför är det absolut nödvändigt att äta persikor eller juice från anemi vid anemi.
Persikor äts oftast som färsk, mogen frukt i sin naturliga form. Kompottar och juicer bryggs av den, bevaras i söt sirap och utmärkta viner görs.
Fördelarna med frukt i kosmetologi
Inte bara är användningen av persikor internt fördelaktig, det finns flera recept för att göra masker för ansikte och hår. Till exempel är det tillräckligt att helt enkelt torka av ansiktet och halsen med färsk fruktmassa eller persikanektar för att förbättra färgen, uppdatera och göra den flätig.
För fet hud och hår är ett populärt recept gjort på havregryn, stärkelse och persikamassa populärt. Förresten, det finns ett separat hårrecept: persikapuré späds ut med mjölk, några droppar oreganolja tillsätts. Håll håret i en halvtimme och tvätta av med vanligt schampo.
Det kan sägas om persikaolja att den används i många läkemedel (inklusive för ögonen och inom onkologi), i kosmetika (krämer, parfymer, dekorativ kosmetika).
Kontraindikationer för persikor
Om vi pratar om frukterna av persikoträdet, då de är mogna och konserverade i söt sirap, är de inte lämpliga för personer med diabetes, fetma (och det finns ingen nytta av sådana frukter). Men blommorna i denna växt kan skada allergiker, eftersom deras pollen orsakar en stark allergisk reaktion. En sådan vacker och användbar växt nära huset är inte lämplig för alla.
Var försiktig när du äter stora mängder persikor, som de har en laxerande effekt.
Hur persikor väljs ut
Det är mycket viktigt att välja färsk frukt, eftersom de snabbt försämras och knappast lagras. Färska frukter av persikoträdet inkluderar fasta men mjukpressade frukter. De är måttligt svåra att beröra (ju hårdare, desto surare smak). Om du väljer en persika som är för hård, håll den i rumstemperatur - den mjuknar. Huden ska inte vara skrynklig och mörk på ytan.
Intressanta fakta
På bilden finns en fikonpersika
- I persikoträdets hemland - i Kina - kunde bara kejserliga personer äta dess frukter för sitt eget nöje. Frukten betraktades som gudarnas mat.
- Persika behåller egenskaper som är användbara för vår kropp i alla former: i färsk, konserverad, i juice, med alla typer av bearbetning, vitaminer och spårämnen bevaras, men inte i samma proportioner. Under värmebehandling (sylt, sylt, matlagning) - det finns inga näringsämnen kvar alls! Slutsats - det är bättre att äta dem färska.
- Efter en fest nästa dag, ibland känner du dig överväldigad och sjuk, det här är lätt att fixa: ät bara ett par frukter!
- Ryska poeter sjöng flickornas ömhet, jämförde den med en persika, britterna jämför denna frukt med en öm och sårbar tjej, renässansartister betraktade en persika som en elixir av kärlek, Illuminati gjorde inte en persika till en romantisk frukt, men associerade den med sanning, med sanning.
