Vi gör ofta majssallad på burk. Färska kolvar kan dock användas på säsong för denna grönsak. Med dem visar sig salladen vara mycket godare och hälsosammare. För att göra detta måste de kokas ordentligt. Hur? Läs vidare.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Doftande, saftig och utsökt kokt majs är den mest sommarrätten. Så snart den visas på rea köper vi den omedelbart för att fullt ut kunna njuta av den välbekanta smaken av barndomen. Det är älskat av både barn och vuxna, särskilt när det är ordentligt tillagat. Det är bättre att laga mogen mjölkmajs. Avrundade korn hjälper till att skilja det från gamla öron, ta inte gropkorn, det här är gamla frukter. Utseendet på bladen på kolvarna är också viktigt: de måste vara färska och tätt fästa vid kolvarna. Om bladen är torra och gula, är majsen gammal.
Ett annat plus med grönsaken är att den är mycket användbar. Majs innehåller vitamin B, C, D, K, PP. Den innehåller också kalium, järn, magnesium, koppar, fosfor, glutaminsyra och andra användbara ämnen. Under lång tid har majs använts för att behandla gikt, kardiovaskulära system, njure- och leversjukdomar. Dess regelbundna användning kan förbättra minnet, ämnesomsättningen och rena kroppen från skadliga ämnen.
Majs kokas i en gryta med kokande vatten, en dubbelpanna, en mikrovågsugn och till och med bakas i ugnen. Det finns många sätt. Men idag pratar vi specifikt om matlagning. Och även om det är enkelt måste du veta något.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Majs - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Dricksvatten - 2 l
Steg för steg tillagning av kokt majs:
1. Rengör öronen från smutsiga löv och skölj under rinnande vatten. Även om det inte är nödvändigt att skala kolvarna från bladen. Majs kan kokas med dem, ta bort bortskämda löv ovanifrån. Välj kolvar av samma storlek så att majsen kokar jämnt.
2. Lägg dem i en kastrull. Om den är liten, bryt majsen på mitten. Om det finns ruttna rader av kärnor på kolven, skär av dem.
3. Sortera ut bladen, välj färska och vackra. Skölj under rinnande vatten och täck frukten ovanpå.
6
4. Fyll allt med dricksvatten och sätt på elden för att koka.
5. Koka upp vatten, sänk temperaturen till ett minimum, täck och låt sjuda i en halvtimme. Salta majsen i 10 minuter tills den är mjuk. Unga öron kokar mycket snabbt. Ju äldre örat, desto längre tid tar det att laga mat. Unga öron kokas i 20-30 minuter, mogna-30-40 minuter, fullt mogna-2-3 timmar. Det är viktigt att inte överkoka majsen, annars börjar kornen stelna.
Ta bort den kokta majsen från formen, svalna något för att inte bränna dig och fortsätt smaka. Om du använder den till sallad, skär sedan försiktigt ner kornen med en kniv, så nära stubben som möjligt.
Se även ett videorecept om hur man lagar majs.
